第441章 瑕疵？（2 / 2）
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米饭外表，乃至其他各种食材，味道都恰到好处，偏偏咬碎饭粒之后，稻米深处的味道十分寡淡，硬是让满足感打了折扣。
见他皱眉，谢超轩便问：“明白了？”
“嗯。”齐禹轻轻点头。
晁堂接话：“知道为什么会出现这种问题吗？”
齐禹又打起一口炒饭，仔细尝了尝，很快确定答案：“调味的时机不对，加盐巴等调味料，应该放在中途，米饭下锅不久的时候，而不该放在快出锅时。”
晁堂追问：“为什么呢？”
“水分。”齐禹说：“米饭遇热，水汽蒸腾，难免会发干。饭粒内水汽不足，就无法将咸味吸附进去，所以炒出来的饭才显得寡淡。”
“很好！”齐老爷子十分满意的点点头：“能准确发现问题，并指出产生问题的原因，说明你的水平确实到了，不错。”
谢超轩则提议：“再做一份？”
齐禹点头：“好！”
于是他再次折返回去，准备食材，涮锅润锅，开火爆炒。
十来分钟后，又一锅热气腾腾、喷香四射的炒饭出炉。
三位巨佬纷纷品尝，这回再没意外，纷纷点头，赞不绝口，十分满意。
齐禹自己也尝了一口，同样满意的点点头。
上一份炒饭，入口能有A+级的水准，但也只是在这个级别中堪堪及格罢了，而且因为饭粒不入味，一嚼就破功，实际上评级得跌落一个层次，跌到A级，而且在A级里也只能打七十多分。
而这一份饭，不仅内外合一，而且齐禹还特地加了几枚干辣椒段，并总结了上一份炒饭入口时的不足之处，加以调整，让炒饭更香不说，味道上与配菜融合的也更好，更有层次，放在A+级里也能打八十五分以上的好成绩。
可以说相当不错了，三位巨佬都未必能百分百做出这种水平，他要出去摆摊，怎么也能混个炒饭仙人的名头出来。
此时也近中午，恰好肚子也差不多饿了，炒饭分量也还算足，正好做了午饭，两盘炒饭，包括之前略有瑕疵的那盘，很快被四人瓜分。
嗯，三位巨佬吃的都比较少，瓜分了后边那盘，齐禹解决掉前面那份，再加上先前的三盘菜——黄扒燕翅、火芽银丝和雪花鸡淖，大家都吃了个七成饱。
谢超轩伸出灵活的舌头，舔掉嘴角的饭粒，美美的说：“今天这顿饭，明明感觉有一点点应付，但实际上却高档到了极致，好多年没吃的这么好了。”
齐老爷子斜他一眼，拆台：“你放屁，三份菜都堪称完美，除了今天沾了小禹的光，平时你上哪吃去？”
晁堂品着茶，悠悠道：“你别说，你还真别说，老汉在世的时候，我还是吃到过的。嘿嘿，可惜咯，你们没这个口福哟！”
齐老爷子：……
谢超轩：……
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