第七十四章 ？麻辣烫（1 / 2）

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第二天一早，玉莞带着肿的像核桃的两个桃子眼，出现在大家面前，昨天晚上讲完故事后，发生了什么，她是完全记不得了，脑壳还疼，这宿醉的感觉太难受了。玉莞把大家都叫到到堂屋集合说是有事要宣布。

“我们家的材料只够做十几锅的‘火锅’，单用猪油是做不出这个味的，这个菜籽油，我还没看云溪郡有卖，可以替代的就是牛油，但是卖价很高，且稀少，这又要进腊月了，不适合远行，也不适合去外面买。我就想着，这两月我们先卖着可以重复使用锅底的‘麻辣烫’，这些料，我们一天支四个锅，一个锅可以重复用七天，就卖到小年……”玉莞向众人详述了自己的想法。

“‘麻辣烫’是什么啊，姐？”叔娃最是好奇。

“‘麻辣烫’就是用底料加骨汤，下面一直用炉子温着，把‘钵钵鸡’那些食材，不用煮熟就串好，放到这个麻辣烫里烫熟就能吃，还可以配上油碟或是干海椒面碟。”

玉莞简单介绍了下麻辣烫的吃法。

“我下午看了家里的豆瓣酱和干海椒的储量，还是能满足这一个多月的用量的。大家觉得可行不？”

玉莞把问题抛向众人。

“我看行，‘钵钵鸡’最近吃的人是少了，大家都说太凉了，今儿这个‘火锅’味道和‘麻辣烫’一个样的话，我看行，这辣欢辣欢的，吃了出一身汗，还挺舒服。”

佟氏第一个站出来同意，玉莞的菜谱，受欢迎程度，她是最清楚的。

“那这海椒不就瞒不住了啊。”仲礼想的更远。

“先说是南边的一种香料，不让他们看着原样应该猜不出，这蘸料只能堂食，带走得拌在菜里。”瑞辰也想着办法。

“表哥和我想的差不多，我算了下，因为海椒是个新鲜物，又有暴露的危险，这个菜还是和‘钵钵鸡’一个价格，娘亲、二嬢照着‘钵钵鸡’的分量串就行，只是油碟要事先调好，干碟就不上了，油碟就算五文钱一个行了，可以不用，让客人自己选。”

玉莞又嘱咐了佟氏和张翠兰。

众人又将细节商量了一遍，讨论了可能出现的问题，如小灶、木炭什么的，都一一想出对策，才各自散去。

玉莞决定在铺子上卖麻辣烫后，众人也忙碌起来，先是到集市买了四个土制小灶和相配的大砂锅，又和卖炭翁暂定了一月左右的木炭。

玉莞去给齐大婶针灸时，又和齐木匠定了后世吃火锅的桌子——桌板中间能揭开搁置炉子和锅子的，玉莞还加上了后世贵州冬天的桌子创意，支出一根竹子做的“烟囱”通气，盖上旧棉布还能暖脚。

做好器皿、桌椅的准备后，玉莞带着佟氏去了菜市场，“麻辣烫”是个新鲜事物，但看大家对“钵钵鸡”的热度，可以预见之后的生意也是火爆的，自己家的菜地现在连“钵钵鸡”的供给量都满足不了了，玉莞想着也帮扶下村里，就在村里和张春梅家、张徐婶几家签了供菜的协议。

本来张徐婶说家里的菜都是媳妇们闲着捣鼓的，就浇浇水什么的，都吃不完，说送他们，但听着玉莞的需求量，又分别列出各项的收购价，在家里种菜都能赶上城里做工了，和当家人稍稍商量，便同意了，每次送菜都挑着新鲜的、水灵的送去。

而猪肉和鸡鸭等家禽，都是搭着福满楼的采购渠道联系上养猪和养鸡的农户，每隔一日直接送到铺子上，也省了每日采购的时间。不过鸡、鸭都是自己杀的，毛都运回家里的坝子里晒着。

最后，玉莞想着家里人往返云溪郡不便，家里要运出运入的东西也多，之前买的两辆板车虽然解决了些问题，但云溪郡路途遥远，还是决定要买一头小牛，平日可套车，插秧时候还能犁地。

于是请了张大发和佟北来一起去买牛，张大发赶了多年的牛车，对选牛，照顾牛包括牛车的搭配都有自己的心得，两人选了一天，挑了头健壮的小水牛，还有配套的牛车、犁也一并买了回来。

听着家里要买牛，叔娃早在决定的那天就求着佟北来、仲礼、瑞辰一起，在羊圈旁边又隔出一个大大的牛圈，打扫的干干净净，放好食槽、水槽，还铺好稻草，等到小牛回家，叔娃都围着转了好几圈，还让佟北来抱他上牛去坐了下，每日都要看上好几回。

玉莞趁势把照顾小牛的活派给叔娃，张大发还给叔娃讲解了怎么样才能让小牛长得好，怎么教小牛听指令，又说着这小牛还小，一开始先让它拉着磨来锻炼力气，逐步的再加上犁去翻翻空地，再跟着翻荒地，最后下水田，等小牛再长一个月左右，套车才合适，不过可以先不套车，背负点东西去云溪郡认认路。

叔娃听着都拿笔记录了下来，玉莞于是买了个鞍子做了两个竹篓，固定在鞍子两侧，隔几日就套在小牛上，运送些物资。

冬月十五的时候，“常尝乐”

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