第七十三章 ？生日就是要涮火锅（1 / 2）

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“首先我们来调个油碟，就是按自己口味把这些小碟子里的调料，像盐、酱油、醋、香油、蒜末、葱末这些……拌匀就是油碟了，当然觉得可以吃辣的，就放点海椒面、花椒面。然后把这些菜、肉放进锅子里烫熟，捞出来，蘸着蘸料就能吃了，你们试试，这个鸭肠要不了多久，七上八下就行了……这土豆要把汤煮融，最后再下。你们先试试五花肉，还有这些香菜圆子，先倒下去煮，也放点到白味的菌汤里，沾了海椒的就不要放了啊……吃不了辣就吃白味啊……”

玉莞先给众人做了示范，怎么调油碟，又涮起鸭肠，倒入些耐煮的食材，示范了火锅的正确吃法，众人一时新鲜，自己跟着调了油碟后，纷纷撒开膀子吃了起来。

只见叔娃夹着鸭肠机械地七上八下，嘴里还数着数，还没上下两下，鸭肠就滑到锅里了，急的他忙朝仲礼求救。

“哥，帮我捞下，我这都超过八了，咋办啊，姐——”

“那就吃老些的呗！”

玉莞刚把血旺下了下去。

“叔娃儿，你这根肠子，幺舅就不客气了啊。”

佟北来在锅里捞出了根煮的卷曲的鸭肠，还没等叔娃扑过来就放到自己嘴里。

“脆生生的，还有嚼劲，可以，可以。哎呀，咬到花椒了，麻纠纠的。”

叔娃看着佟北来嘚瑟样子气的哇哇大叫，引来大家一阵乐。

“莞莞，这又是什么吃法啊，和‘钵钵鸡’又不一样，辣欢辣欢的还多好吃的。”

仲礼正捞了一片五花肉，码过料的五花肉，因有蛋液的润滑，从锅里煮熟捞出，带着海椒的香辣味，又裹着几种香料的芬香，放进嘴里又滑又嫩，嚼起来辣味在舌头上翻腾，带着肉汁鲜美，吞下去后嘴里还留着香辣微麻的感觉。

“这叫‘火锅’，我也是‘钵钵鸡’来的灵感，我想着这天气凉了，老是卖‘钵钵鸡’的凉菜，过段时间可能就没什么人吃了，这‘火锅’热热乎乎，加上海椒，在冬天也能吃出一身汗，暖心暖体，味道怎么样？这锅底，我还是在上次的基础上改良过的。”

玉莞从锅里捞了一片五花肉和一块猪血旺给还在发呆的瑞辰。

“不是我说，这是我吃过的最好吃的东西……”

佟北来抢着说，他已经捞了两块肥肠节子在嘴里，里面的猪油汤被煮的滚烫，顿时烫的他张了嘴直呼气。这肥肠节子，玉莞还卤煮过才灌入猪油汤打成节子。

“嗯，入口麻辣鲜香，我在其他地方都没有吃过。”

瑞辰吃下五花肉和血旺，又自己捞了不少菜，一一吃了个遍，得出这个结论。

“你去了多少地方啊，一副老学究的样子，来，再尝尝这个菌汤锅的。”

玉莞又往瑞辰的碗里夹了一筷子藕片、豌豆尖，瑞辰得意的望向仲礼，惹得仲礼特意坐到玉莞旁边，伸着碗，硬是让玉莞夹了一筷子豌豆尖才作罢。

“莞莞，你可不能偏心啊，我今天也是寿星啊！”

“你们两兄弟还争这个啊，哈哈，不过，莞妞儿，这白味锅子也不错，这些蘑菇煮的这个汤，好鲜哦，还有这个叫番茄的，酸酸甜甜的，咬下去和柿子一样，我和二嬢不怎么吃辣，这个锅最是安逸。”

玉岚从菌汤锅里已经捞了好几片藕片和番茄了，和张翠兰吃的也是连连点头。

“我还是觉得这个红味麻辣锅巴适，这个盐须扎圆子放到锅里煮一下，就像吃狮子头一样，还不用那么复杂，还不腻，安逸。”

佟氏捞了几个香菜圆子，朝着玉莞说道。

“土豆片能下了不，姐？”

叔娃夹着土豆片问道。

“下吧，别下多了，这个要煮熟才能吃哈，你夹起来能用筷子戳穿就行了，要快些捞出，别让锅里汤也融了。”

玉莞“照顾”完仲礼、瑞辰两个大小孩后，对着叔娃点头。

招财、进宝闻着香也在众人脚下来回徘徊，佟北来把吃剩的小块软骨给进宝吃，而玉莞则是把白味煮的香菜丸子用清水涮过，放冷给招财吃，招财吃完，又立起身体，冲着玉莞拜了拜讨要食物，玉莞简直被这有灵气的小东西萌坏了，忍不住又涮了些肉片、拿了些没煮的豌豆尖给招财，这家伙一直卖着萌，跟着吃了个肚儿圆。

众人一路吃着一路聊天，中途玉莞还加了几次骨汤，拿来了菊花酒和微酸的葡萄酒，点亮了亭子里备着的蜡烛和灯笼，红红的灯笼下，照耀着翻腾的锅子，锅里散发着麻辣鲜香还有蘑菇菌汤的鲜味，每个人脸上吃的红扑扑的，额头也渗出着细汗，大口吃肉，大口喝酒，一直吃到食材都空了，锅子也差不多见底了才罢手。佟北来都直呼吃不了，才把煮的快干的锅子撤下，玉莞又在小灶上温了两壶山

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