第七十四章 ？麻辣烫（2 / 3）

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解决了些问题，但云溪郡路途遥远，还是决定要买一头小牛，平日可套车，插秧时候还能犁地。

于是请了张大发和佟北来一起去买牛，张大发赶了多年的牛车，对选牛，照顾牛包括牛车的搭配都有自己的心得，两人选了一天，挑了头健壮的小水牛，还有配套的牛车、犁也一并买了回来。

听着家里要买牛，叔娃早在决定的那天就求着佟北来、仲礼、瑞辰一起，在羊圈旁边又隔出一个大大的牛圈，打扫的干干净净，放好食槽、水槽，还铺好稻草，等到小牛回家，叔娃都围着转了好几圈，还让佟北来抱他上牛去坐了下，每日都要看上好几回。

玉莞趁势把照顾小牛的活派给叔娃，张大发还给叔娃讲解了怎么样才能让小牛长得好，怎么教小牛听指令，又说着这小牛还小，一开始先让它拉着磨来锻炼力气，逐步的再加上犁去翻翻空地，再跟着翻荒地，最后下水田，等小牛再长一个月左右，套车才合适，不过可以先不套车，背负点东西去云溪郡认认路。

叔娃听着都拿笔记录了下来，玉莞于是买了个鞍子做了两个竹篓，固定在鞍子两侧，隔几日就套在小牛上，运送些物资。

冬月十五的时候，“常尝乐”开始推出“麻辣烫”。

四个小灶烧着木炭，屋里暖暖的，新鲜的吃食和以往好的口碑吸引了众多人来观望，有些熟客直接拿了串就坐到锅旁，在仲礼、佟北来等人的示范下，涮了起来。

麻辣鲜香的口感、吃下去暖心暖体的感觉，让这些客人欲罢不能，听着蘸了油碟口味更好，有点钱的客人忙点了碟子，蘸着吃了起来，吃完后，虽发着微汗，但都直呼过瘾，海椒的辣味不同于以往的辣，让大家都纷纷打听这味食材，听闻是玉莞家的秘方香料，也只能作罢。

玉莞家虽然对“麻辣烫”的火爆程度有一定的预计，但还是没有预料到如此火爆，店外的人排队都排到码头上了，四张桌子原本是坐十人的被硬生生的挤成十几人，连搁置菜品的竹板都被客人占据了，整个店铺就剩下两条小小的巷道可以通行了。

一直到中午的客船都开走了，店里才稍稍松和一点，但原准备卖一天的菜都卖的差不多了，佟氏赶紧和仲礼推着板车又去采购了些食材回来补上，一直忙到天黑，后补的食材都卖完，众人才有了吃饭的时间。

玉莞趁着佟氏他们收拾时候就开始盘点，一天下来，“麻辣烫”的食材全部卖完，“钵钵鸡”破天荒的今天还剩了一小部分，鸡汤饭还剩了大半锅，白玉糕也剩了十几块。除去成本，竟然入账36两75文，比开张的生意还好，不仅把小灶、桌子的投入拿了回来，还赚了一笔。

玉莞让佟氏炒了两个小菜就招呼大家吃饭了，众人就着剩下的鸡汤饭、“钵钵鸡”就吃了起来，开店之前玉莞就说过，所有食材不能过夜，“常尝乐”是要做长久的，新鲜干净的食材是维持长久生意之本。

“娘亲，白玉糕用点凉水泡着吧，这天气冷，放一天不碍事的，明天就不做白玉糕了，这‘麻辣烫’本就是热食，明天的鸡汤饭也少做一锅。”玉莞又对着张翠兰说道，“二嬢，我们回去后，你要把门锁好，四个小灶的木炭不能熄，文火温着锅子，睡之前你加点骨头汤进去就行，向着里间的门不要关，要通风。”

张翠兰应下后，玉莞和仲礼、佟北来等人就回去了，佟氏因为明日要去福满楼做菜，就睡在了铺子上。

次日一早，送肉的、送炭的早早的就送到了铺子，玉莞、玉岚、佟北来、瑞辰也赶着自家的小牛，跟着秏鸡猫儿送菜的牛车来了铺子，昨日就听说了最近几日，上西荣府乡试的秀才们要回乡了，也不知道这次云溪郡有没有

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