《四合院:厨神,从轧钢厂食堂开始》转载请注明来源:369小说网(369book.cc)
三叉则是位于羊胃上的脊梁肉,肉质也很鲜嫩。
经常吃羊肉的老饕,在涮羊肉的时候首选三叉和上脑。
并且切片的时候,要切薄片,这样涮出来的羊肉片不会塞牙,而且入口即化。
“同志,你们要点什么?”一个系着围裙,带着兜帽的女营业员拿着小本走了过来。
何雨柱扫了眼店里的配菜,然后才开口说道:“三叉,上脑各两斤,对了,黄瓜条也来两斤。”
“老豆腐,粉丝,白菜,土豆还有蘑菇各来一盘。”
营业员听完一愣,看了眼他们三人。
一男两女,点了六斤肉,五份涮菜?
“同志,您点这么多,能吃得完吗?”
“放心,我们仨吃的完,你就按单上写的上。”
说完,何雨柱便从兜里掏出一叠毛票和肉票。
看着桌上厚厚一叠的钱,营业员便放下心来,知道这桌是不差钱的主。
尤其是店门口停着的自行车,说明家底还是挺厚实的。
“好嘞,马上就给您上锅。”
就当营业员转身去后厨的时候,何雨柱又开口问道:“咱们店有啥蘸料?”
“该有的都有,您别看咱这店不大,但里面东西可全着呢。”营业员笑呵呵的回道。
“那有二八酱吗?”
“哎呦,一看您就是个行家。”
这吃羊肉蘸二八酱,还是有说道的。
目前粮食都有些紧缺,更别提一些油盐酱醋茶等调味品了。
平时都得限购。
这芝麻酱也在这个行列,每人每月限购一两,多了供销社也不卖给你。
可偏偏这芝麻酱在这个时代,算得上是小孩子比较馋的东西了。
热乎乎的馒头掰开,在上面抹点芝麻酱,在撒一丢丢的细盐,吃到嘴里那叫一个醉人呀。
能让馋嘴的小孩流连忘返。
甚至有的家庭大人忙,会让小孩子去供销社买芝麻酱,小孩边走边用手指沾着吃,等到家的时候一瓶得下去三分之一。
正是这种环境下,二八酱出现了。
二八酱几乎算得上是老北京人在吃方面,琢磨出来的智慧结晶。
因为纯正的芝麻酱不仅限量,而且价格也贵,一般家庭可扛不住长期吃。
所以在买回来芝麻酱后,会往里加入相对比较便宜的花生酱。
这花生酱和芝麻酱混合在一起,能提高酱的整体分量,可以吃的久一些。
最初这芝麻酱和芝麻酱的比例不固定,根据家庭情况分为三七比例,四六比例,五五开。
但是时间久了,人们渐渐发现,这二八配比的芝麻酱和花生酱,口味最棒。
占比八成的花生酱混合在芝麻酱里,不仅可以降低芝麻酱的苦味,而且还能提高混合酱整体的口感。
吃涮羊肉的时候,用汤底把二八酱澥一澥,蘸羊肉吃嘎嘎香。
而且不止是吃火锅,家里做一些小凉拌菜也能加入二八酱,能让菜吃起来变香。
后来二八酱的名气越传越广,个别外地人都调侃四九城人血管里流的不是血,是二八酱。
“我这哪算得上行家呀,除了二八酱,再来点酱油,腐乳,蒜泥和韭菜花。”何雨柱笑着说道。
“得嘞,
本章未完,请点击下一页继续阅读!
关于我靠烧香爆红娱乐圈:好运到极致也会天打雷劈?天降厄运,锦梨穿到一本书里早死的路人身上。为了小命着想,她不得不白天在娱乐圈里营业,晚上开直播刷五三学习,大清早还得冲去道观上香!干着干着,她把自己营业成了史上第一甜妹。刷着刷着,她从初中文凭逆袭清北。上着上着,她带火了道观沿途一路的旅游经济。谁说花瓶不能逆袭?她偏要争做卷王第一人!#玄不改非,氪不改命,锦梨依然是锦鲤#她好甜,我好爱#谁说女团没有
其他 71万字 2天前
关于星门之灾:神秘红光突现,整座城沦为人间炼狱,异界妖魔怪物横行,它们智商极高,甚至懂得以几百万幸存者作为人质,让人类方投鼠忌器。杨天峰只是一个普通的刚毕业上班族,没想到出了校园挨的不是社会的毒打,而是丧尸怪物的毒打。
游戏 61万字 4天前
关于原神:从魔神战争前到退休:+在摩拉克斯身边醒来是一种什么样的体验?道愚表示先签个契约。和摩拉克斯成为盟友的生活是如此的朴实无华,喂,摩拉克斯不要摸鱼了![天理]的维系者有些奇怪怎么办?上一次见面还“和颜悦色”,这一次就刀剑相向,也太过分了吧,可是你见七神邀请我去天空岛是什么意思?灭亡坎瑞亚还打扰我赏月?离乡人在魔神战争结束后回到璃月,又会发生什么样的故事呢?道愚表示小孩真好玩。当摩拉克斯退休
其他 75万字 1天前