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,丢入锅中沸水里浸烫浸烫一番,然后捞出来。
此时需要大火,厨子老婆把灶里的火烧得烈焰熊熊!
华歌把猪蹄膀放入热锅里,加入味道独特的酱油、花椒、姜块、枣泥和盐,加入料酒,再加入八角、小茴香、冬葵、桂皮和鸡汤,还特意加入几块麦芽糖……盖上松木锅盖子猛煮半个时辰后,华歌用筷子戳了戳烧至酱紫橘黄双色的蹄膀肉,一戳即破!
好,肉质已烧得松软烂嫩,正是汁味浓透,起锅装盘啰!
其余的菜就是厨子夫妇炒,华歌收手回房,准备和大家分享一下处女作。
此情此景,岂能不摆个庆功宴以资庆贺?
商玉开心极了!特意让金果把餐案摆在兰花庭!幽雅恬静的兰花庭,廊外花香淡溢,廊内窗明几净!
黄褐色的席上透露甘草的香韵……一条红木案上,整整齐齐摆放着三道鲜艳大菜,五颜六色,香气扑鼻!
肉块叠红泛紫,色泽艳如玛瑙!
肉卷排黄透香,内藏玲珑珍茹!
蹄膀丰腴溢油,点缀嫩绿冬葵!
商玉心花怒放!小美女一双亮晶晶的大眼睛,瞪着一道道色香味俱全的菜肴!不禁暗自惊叹如此高明的厨艺,岂能出至我家郎君之手?
华歌活动一下臂膀,盘膝入座,看着自己的杰作,很想大家来共享美味。
商志也惊动了,匆匆而来,恭身施礼:“有劳公子,老朽惭愧矣,”他回头责备女儿:“休得胡闹,岂能让公子亲自动手?”
商玉噘着嘴,甜甜的傻笑……
“哎呀,不碍事,我想活动活动筋骨嘛。”华歌笑了笑,以手示意:“来,一起吃吧!”
商志连连后退,歉意的笑:“老朽?岂敢岂敢!”
华歌毫不在乎,长身而起:“不必客气,来吧,”他强拉商志入座:“来,瞧我手艺如何?”
“公子,老朽担戴不起啊!”商志实在不好意思。
“何出此言?”华歌不由分说,筷子夹起一块金黄肉卷,笑着塞入商志面前的碗内:“尝尝这烧汁金菇野猪卷,味道如何?”他回头招呼商玉和金果:“你们别站着了,来来来,一起来吃吧!”
“那就,恭敬不如从命啦!”商玉已被诱人之香吸引得迈不动脚了,干脆欺身入座,嘻嘻哈哈地,刚操起了筷子,就被父亲的眼神止住!
“哎,你看你看,”华歌手指商志而笑:“何必见外?”
“是啊,上人,”金果不禁插上一句:“难得公子有此雅兴,恭敬不如从命吧!”
“阿翁,公子很少如此开心,”商玉悄然垂首,窃笑着嗫嚅:“阿翁,吃吧。”
“吃啊,当心菜凉了啊!”华歌的筷子,已然率先入碗!
商志有点难色,少主如此相邀,盛情难却。他犹豫着伸出筷子,缓缓地夹起肉卷,吃了一口后脸色一惊:“咦!此乃何物?”
“阿翁,味道如何?”商玉笑嘻嘻的,眼神晶亮逼视着父亲!
“哎呀!”商志瞪大了眼睛,嘴巴迅速嚼咽着,细细品味,意犹未尽,频频点头:“嗯,妙哉妙哉!真乃滑嫩爽口,回味悠长吔!”
华歌一听,得意的大笑起来!
商玉小脸儿更是俏咪:“真的吗?我试试!”擎起筷子夹起一块红烧肉卷,直塞入嘴巴!
华歌关切的问道:“不错吧?”
大块的红烧野猪肉卷,塞满
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