第214节（2 / 2）

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的状态。

　　一般煎鸡蛋的时候，要多放油。

　　油多了，鸡蛋会像气球一样鼓起来。

　　金灿灿的，油汪汪的煎鸡蛋，才是最好吃的。

　　但是这一回。

　　江柔只是在铁锅上，薄薄的刷上了一层油。

　　只要不会粘锅子就成。

　　油热之后，往下倒入鸡蛋液。

　　江柔并不是一下子就哗啦啦全都倒下去， 而是只倒了三分之一。

　　三分之一的鸡蛋液，在大铁锅周围转了一圈。

　　就像是珍珠奶茶里的挂壁黑糖一样。

　　淡黄的鸡蛋液往下流淌，在铁锅凹陷处汇聚，形成了一个金灿灿的圆饼。

　　整个煎鸡蛋，就只是薄薄一层。

　　像是鸡蛋饼。

　　江柔要的就是这样的。

　　她都不用铲子，等鸡蛋周围一圈翘起来的时候，用“无情铁手”那么轻轻一挑。

　　又大又圆的薄鸡蛋就下来了，往一旁的砧板上放凉。

　　【圆形薄鸡蛋配图】

　　紧接着。

　　江柔再次刷油，再次煎蛋。

　　又这么进行了两次。

　　三个圆形薄鸡蛋都做好了。

　　这样的圆形薄鸡蛋，还可以拿来做鸡蛋肉饺，下在三鲜汤里，也是一绝。

　　但是江柔今天不是做鸡蛋肉饺，而是将这些圆形薄鸡蛋折叠在一起，全都切成细丝。

　　一条一条的，金黄的鸡蛋丝。

　　煎过鸡蛋的铁锅里，还有一部分残油，不用洗，直接可以倒水下去。

　　接下来一步，是煮面。

　　江柔用得是荞麦面。

　　这面不是江柔自己做的，而是她从“淘多多”商城里买的。

　　简单方便又便宜。

　　吃得还健康，最适合夏天了。

　　最关键的，还是着面条黑乎乎的，在喜欢吃白面的年代，一眼看着就觉得着面条不值钱，像是残次品，也就不会多做怀疑。

　　哪怕江柔堆在家里，旁人看了也不知道这面条是那么稀奇的。

　　在煮面的时间里。

　　江柔将刚摘下的翠绿黄瓜，切成了细细的黄瓜丝。

　　顺手还调了一个灵魂小料汁。

　　一勺蒜末，一勺白芝麻，原本应该再加一勺小米辣或者是辣椒面。

　　但是为了两个孩子，江柔把辣椒面换成了花生碎。

　　脆脆的花生，放在石臼里捣碎，变成粗颗粒的，拌在面条里之后，咬起来咯吱咯吱，特别好吃。

　　这部分算是干料。

　　把食用油烧热，大概是三大勺的量。

　　热汤热汤的，往干料上一倒。

　　刺啦刺啦——

第200章 凉飕飕，爽歪歪，麻酱鸡丝凉面（2）

　　热油飞溅，不停灼烧着干料里的蒜末、芝麻、花生碎 。

　　随着刺啦刺啦的响声，一股诱人的浓郁香味，随之弥漫出来。