第214节（1 / 2）

《军嫂娇，军嫂媚，糙汉军爷宠上天》转载请注明来源：369小说网(369book.cc)

　　这日中午，江柔要做的是鸡丝凉面。

　　鸡肉用的是鸡腿肉。

　　肉嘟嘟的两只鸡腿，简单的划上几刀，能看到骨头的那种深度。

　　大铁锅里，倒入冷水，划开的鸡腿冷水下锅。

　　放入切片的生姜，以及……几颗青花椒。

　　这是江柔在给鸡肉焯水时候的习惯，青花椒的香味很特殊，跟鸡肉交融在一起尤其的美味。

　　其中“藤椒鸡”就是青花椒和鸡肉结合的特色美食。

　　只可惜两个孩子都吃不了辣，所以就只能加一点风味，解解馋。

　　因为是自家养得走地鸡，鸡肉是没有冷冻过的，所以杂质和浮沫都比较少。

　　十来分钟的时间。

　　焯水烫熟，鸡肉就能出锅了。

　　江柔将热腾腾的鸡肉放到凉水里，一方面是冲洗，一方面是降温。

　　让鸡肉快速冷却收缩，鸡肉的味道会更嫩滑，更弹牙。

　　吃起来嘎嘎香。

　　清洗放凉的过程中，江柔将鸡皮撕下，放在一个小碗里，等晚上可以用鸡皮榨油炒菜吃，油香油香的。

　　撕了皮后，还要去骨。

　　鸡腿上也就一根大骨头，从骨肉相连的地方轻轻一折，立马分离。

　　在贴近骨头的鸡腿上，还有一些血丝和筋脉。

　　江柔全都仔仔细细的清理干净。

　　做完这些，鸡腿肉也变得凉飕飕了，不再那么烫。

　　江柔低头看向一旁仰头张望的周小花。

　　“小花，想帮忙一起做饭吗？”

　　周小花一听，那叫一个高兴，双眼放光彩不说，小脑袋用力点头，头上的小辫子不停的飞舞。

　　江柔叮嘱道。

　　“想帮忙就先去洗手，打一遍肥皂，洗干净一点。”

　　周小花听了后，立马迈着小步子，出去院子里的水盆旁洗手。

　　不一会儿。

　　甩着两只湿漉漉小手的周小花回来了。

　　江柔也准备好了。

　　她搬了一条凳子，凳子上放了一个大碗，大碗里面是焯熟之后白皙的鸡腿肉。

　　鸡腿肉的纹理是一丝一丝的，只要手指轻轻一拉扯，就能分开。

　　比起猪肉，羊肉，牛肉之类的，鸡肉是最容易打散的。

　　江柔交给周小花的任务，就是把一块一块的鸡腿肉，撕成一条一条的细丝。

　　她先示范了几次。

　　“小花，看清楚了吧……这个很简单的，现在交给你了。”

　　撕鸡丝的确是不难。

　　但是对周小花来说，最难的是……

　　江柔叮嘱道，“小花，可不能偷吃。”

　　周小花微微的红了脸，低着头不敢看向江柔，努力的吭哧吭哧撕鸡丝。

　　好香啊 ！

　　只是焯水一遍的鸡腿肉，都是香喷喷的。

　　这么吃就好吃，如果沾一点酱油，那就更好吃了。

　　好想吃！

　　周小花呲溜呲溜的吸口水，但是最后还是强忍住了。

　　小手指掰着鸡肉丝，不停的撕开撕开撕开……

　　细细的一条一条，细长又均匀。

　　小女孩虽然贪吃，但是做事的时候还是异常认真的。

　　江柔看了一会儿之后就放心交给她了。

　　她洗锅，重新热锅。

　　然后倒油。

　　江柔接着要做的，是煎鸡蛋。

　　三个鸡蛋，黄澄澄的蛋黄全都打散，当蛋液不会挂在筷子上，能顺滑的流下，就是鸡蛋液打好

本章未完，请点击下一页继续阅读！