八十年代阮家小馆 第204节（2 / 4）

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在后厨逛的孙老爷子，他端着一盘小酥肉上来，指着小酥肉跟秦老说道：“这个是真香，里面加了香料，咸甜正合适，你们尝尝！”

孙红梅忍不住笑了，“爸，你这是去检查后厨吗？刚刚开业仪式喊你，你都不来，难道是在后厨研究哪个好吃？”

孙老爷子放下小酥肉笑了，“不是有你们嘛，我一个当厨子的，还是去后厨更舒服，你还别说，我进去一看，是真的干净，阮软，那火锅底料是你提前炒好，凝结的，用的时候直接挖？”

阮软点了点头，“是的，不过我已经准备跟好滋味红油辣子厂合作，做这个火锅底料，到时候我就省事儿了。”

“这我就放心了，那么大一盆子，你每次都炒，多费工夫！”

其实阮软都是趁着晚上睡觉在系统里炒，倒是也不费工夫，就是每次忍的有些难受，太香了。

很快，锅底就上来了，阮软专门打的鸳鸯锅的锅子，一边是白汤，一边是红汤，红白汤底在灯光的直射下，看着就直流口水。

秦老用手在锅上面扇了扇风，香味飘到鼻子前，他深吸了一口，忍不住点头道：“这汤底够味！真是不错，不对，应该说好极了！”

孙老爷子也认可地点头，“没错，这汤底是真的好，我闻了闻，粗略地数了下，这里面至少不下20种香料。”

“外公你鼻子真灵，这汤底是浓缩的精华，里面的确有很多香料，回头我拿给你看，你就知道这锅底这么优秀是有原因的。”

阮软看着外公不停地吃小酥肉，她也馋了，伸手夹了一根，酥肉是她按照后世特别爱吃的桥尾酥肉做的，她只是给红案师傅大致说了过程，没想到做出来的效果还挺不错，略微调整了几次，才有了端上桌的小酥肉。

很快，进来的客人们陆续都等到了自己的锅底，跟点的配菜。

而红红的鲜鸭血一上桌时，大家都不经意的皱了下眉，这也太红了，有些吓人。

“请问鲜鸭血放哪个锅里？”

有人下意识地点了红汤锅，刚指完，就看见服务员用勺子把鸭血放进锅里，还没下锅，客人连忙阻止。

“等等，是不是有些太心急了？这锅还没开呢！”

服务员闻言客气地笑了笑，“这是小老板吩咐的吃法，鲜鸭血要冷锅下。”

小老板吩咐的？

客人们有些怀疑地对视一眼，吃火锅不是都得等锅开吗？

“算了，既然是小老板推荐的吃法，我们就试试，另外，请问你能给我拿一个空碗吗？我吃不惯这个蒜泥香油碟。”

服务员也有些不好意思的笑了，“当然可以，只是，这个蘸料也是小老板推荐的，她说香油可以快速降温，避免客人们吃太烫的食物会伤着口腔内壁，这样好了，蒜泥香油碟我就不给你收起来，你可以两种吃法都试试。”

作者有话说：

你们先睡，明天早上起来看后面的！

第157章 二更

客人们一听服务员的话, 端起蒜泥香油碟闻了闻，倒是没在说要拿空碗的事，不过服务员还是给需要的人拿了空碗。

锅底慢慢开始沸腾, 他们把香菇之类的菜放进白汤里, 那些肉类, 由服务员们帮忙演示了一遍要如何涮煮。

“这是肥牛, 是肉联厂出的新产品, 我们阮火锅也是连城市第一家推出肥牛片的火锅店，你们可以尝尝！”

“肥牛？也是牛吗？”他们看着盘中的肉卷，有些好奇是牛身上哪里的肉, 怎么以前都没听说过。

服务员点了点头，用公筷夹起一片肥牛, 让肥牛完全展开，然后放入沸腾的红锅里，她用筷子一直夹着肥牛，说道：“没错，肥牛是牛身上的牛瘦肉跟肥肉冻在一起，用薄刀切

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