第27章 西番莲（2 / 6）

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称为“时计草”。

西番莲富含多种营养成分，具有较高的营养价值。

一、维生素

1. 富含维生素 c，具有抗氧化作用，能够增强免疫力，预防感冒和其他疾病。同时，维生素 c 还能促进胶原蛋白的合成，有助于保持皮肤的弹性和光泽。

2. 含有维生素 A，对眼睛健康至关重要，可以预防夜盲症和其他眼部疾病。

3. 含有多种 b 族维生素，如维生素 b1、b2、b6 等，这些维生素参与身体的能量代谢，有助于维持神经系统的正常功能。

二、矿物质

1. 富含钾元素，有助于维持正常的心脏功能和血压水平。

2. 含有镁元素，对骨骼健康和神经系统功能起着重要作用。

3. 还含有一定量的铁、锌等矿物质，这些矿物质对于身体的正常生长和发育至关重要。

三、膳食纤维

西番莲中含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘和其他肠道疾病。膳食纤维还能增加饱腹感，有助于控制体重。

四、其他成分

1. 含有多种生物活性成分，如类黄酮、多酚等，这些成分具有抗氧化、抗炎和抗癌等作用。

2. 西番莲的果实中含有独特的香味成分，如萜类化合物等，这些成分赋予了西番莲独特的风味。

总之，西番莲是一种营养丰富的水果，适量食用对身体健康有益。

西番莲种植需要注意以下几个方面：

一、种植环境

1. 气候：西番莲适宜在温暖、湿润的气候下生长，一般要求年平均温度在 18c以上，最适宜的生长温度为 20c - 30c。不耐严寒，冬季温度不能低于 0c，否则容易遭受冻害。

2. 土壤：对土壤要求不严格，但以土层深厚、肥沃、疏松、排水良好的砂壤土或壤土为宜。土壤 ph 值在 5.5 - 7.5 之间较为适宜。

二、繁殖方法

1. 种子繁殖：选择成熟、饱满的种子，在春季或秋季进行播种。播种前需将种子浸泡在温水中 24 - 48 小时，以促进发芽。播种后覆盖一层薄土，保持土壤湿润，一般 10 - 15 天左右即可发芽。

2. 扦插繁殖：选择生长健壮、无病虫害的枝条，剪成 10 - 15 厘米长的插穗，保留 2 - 3 个芽眼。将插穗插入湿润的沙床或营养土中，保持温度在 25c - 30c，湿度在 80%以上，一般 20 - 30 天左右即可生根。

3. 嫁接繁殖：选择适宜的砧木和接穗，采用芽接或枝接的方法进行嫁接。嫁接后要注意保湿和遮荫，一般 15 - 20 天左右即可成活。

三、定植

1. 时间：一般在春季或秋季进行定植，以春季 3 - 4 月和秋季 9 - 10 月为宜。

2. 密度：根据品种和土壤条件确定定植密度，一般株行距为 2 - 3 米x3 - 4 米。

3. 方法：在定植前先挖好定植穴，施入适量的腐熟有机肥和磷肥作为基肥。将苗木放入定植穴中，扶正后填土压实，浇足定根水。

四、田间管理

1. 施肥：西番莲生长迅速，需肥量大。一般在定植后 10 - 15 天开始施肥，每隔 10

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