第19章 西瓜扔冰箱里凉凉（2 / 5）

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覆盖一层薄土，保持适宜的温度和湿度。

二、发芽过程

1. 吸水膨胀

- 种子播种后，吸收土壤中的水分，体积逐渐膨胀。

2. 萌动

- 种子内部的生理活动开始活跃，胚根突破种皮，开始向下生长。

3. 发芽

- 胚轴伸长，将胚芽推出土面，子叶展开，露出地面，完成发芽过程。

三、长成果实

1. 幼苗期

- 从出苗到长出 5 - 6 片真叶为幼苗期。此阶段主要是根系生长和叶片分化，要保持适宜的温度和湿度，促进幼苗生长健壮。

2. 伸蔓期

- 从长出 5 - 6 片真叶到坐果节位雌花开放为伸蔓期。此阶段植株生长迅速，茎蔓伸长，叶片增多。要及时进行整枝、压蔓，合理施肥浇水，促进植株生长和花芽分化。

3. 开花坐果期

- 从坐果节位雌花开放到果实开始膨大为开花坐果期。此阶段要进行人工辅助授粉，提高坐果率。同时要控制肥水，防止植株徒长。

4. 果实膨大期

- 从果实开始膨大到果实成熟为果实膨大期。此阶段是西瓜生长的关键时期，需要大量的水分和养分。要加强肥水管理，保证充足的水分和养分供应，促进果实迅速膨大。同时要注意防治病虫害，保证果实的品质和产量。

5. 果实成熟期

- 果实成熟后要及时采收。根据品种和市场需求确定采收时间，一般当果实表面花纹清晰、果皮变硬、果柄处茸毛脱落、果脐凹陷时为成熟标志。

西瓜的营养价值主要体现在以下几个方面：

一、丰富的水分

西瓜中含有大量的水分，可达 90%以上。在炎热的天气里，食用西瓜可以有效补充人体因出汗而流失的水分，起到清热解暑、止渴生津的作用。

二、多种维生素

1. 维生素 c：具有抗氧化作用，能够增强人体免疫力，促进胶原蛋白的合成，有助于保持皮肤的健康和弹性。

2. 维生素 A：对眼睛的健康至关重要，能够维持视网膜的正常功能，预防夜盲症和视力下降。

3. 维生素 b 族：如维生素 b1、b2、b6 等，参与人体的能量代谢、神经系统功能等，有助于维持身体的正常生理活动。

三、矿物质

1. 钾：含量较为丰富，有助于维持人体的电解质平衡，调节心脏功能和血压。

2. 镁：对骨骼健康和神经系统功能有重要作用。

3. 钙：虽然含量相对较少，但也能为人体补充一定的钙质。

四、有益成分

1. 番茄红素：是一种天然的抗氧化剂，具有很强的抗氧化能力，能够清除体内自由基，预防癌症、心血管疾病等。西瓜中的番茄红素含量随着果实的成熟而增加，颜色越深的西瓜番茄红素含量越高。

2. 瓜氨酸：西瓜中含有一定量的瓜氨酸，这种物质在人体内可以转化为精氨酸和一氧化氮。一氧化氮具有扩张血管、降低血压、改善血液循环等作用。

五、低热量

西瓜的热量相对较低，每 100 克西瓜的热量约为 30 千卡左右。对于想要控制体重的人来说，西瓜是一种比较理想的水果选择。但要注意适量食用，避免摄入过多的糖分。

西瓜常见的品种有以下几种：

一、麒麟瓜

1. 特点：皮薄、汁多、甜度高。果实呈圆形，花纹清晰，外观漂亮。生长周期短，一般从播种到收获只需 60 天左右。

2. 口感：口感酥脆，甜度可达 13 度左右。

二、8424 西瓜

1. 特点：由新疆农科院专家培育的品种。果实圆形，大小适中，绿底条纹清晰。坐果性好，产量高。

2. 口感：口感清甜，肉质细嫩多汁。

三、黑美人

1. 特点：果实呈长椭圆形，果皮黑绿色有不明显的条纹。耐贮运，不易空心。

2. 口感：甜度高，肉质紧实。

四、特小凤

1. 特点：小型西瓜品种，果实呈圆形或高圆形。果皮薄，浅绿色有深绿色条纹。

2. 口感：肉质细腻，甜度较高，多汁爽口。

五、早春红玉

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