《开间饭店:家有红案大宗师》转载请注明来源:369小说网(369book.cc)
,应当没有固定公式才对。”
“那是当然。”齐老爷子失笑:“师伯也说过,这汤没有固定公式,包括九种汤,都可以自由选择搭配,千人千味,全看厨师个人发挥。”
“可虽没标准答案,却有最优参考,能走出自己的风格,味道还并不逊色,自然再好不过,我们没那个水平,先照本宣科能尽量靠近最优参考,再逐步依据个人的喜好与理解,做出自己的风格,也是好的。”
谢超轩轻轻点头,表示认可。
正在这时,晁堂却忽然放下筷子,叹了口气:“比例出错,这锅汤毁了。”
齐禹一听,愣了瞬间,忙问:“那怎么办?还能补救吗?”
他虽一直没吭声,但注意力却始终放在晁堂手上,连齐老爷子和谢超轩的对话也只零零碎碎的听了几耳朵。
除了晁堂之外,他可以说是最关心这锅汤的人了,他当真很好奇这无相神汤做出来后究竟是什么味道,而且他隐隐有种感觉,自己的调味和火候想要更进一步,或许就落在这份无相神汤上了。
晁堂轻轻摇头:“没法补救,只能从头再来。”
齐禹眼睛瞪大。
从头再来?
这……
时间根本来不及啊。
毕竟佛跳墙的金汤已经被晁堂全部用完了,要重新熬的话,不说按标准熬上三天三夜,但一天一夜怕也是难免的。
毕竟高压锅也不是万能,肉能靠它迅速炖的软烂,但汤却仍需要足够的时间。
要不,把自己的小砂锅借出去?
可那bUG一样的时间加成又该如何解释……
结果就见晁堂又揭开了一口汤锅,从中端出个砂锅来:“没事,早就料到很难一次成功,佛跳墙我一共准备了三盅。”
齐禹:……
得,白担心一场。
于是晁堂又聚精会神开始重新调汤。
齐禹则好奇的看向被晁堂称为“毁了”得半成品,犹豫片刻,问:“大师父,我能尝尝这锅汤吗?”
“随便,尝过了直接倒潲水桶就好。”
齐禹点点头,拿了碗勺,舀了一碗底,轻吹几下,凑近嘴边轻轻一呷。
簌簌簌……
Emmm……
有点一言难尽……
佛跳墙的浓鲜味非常突出,但奶汤、清汤等的存在感同样强烈,层次不明,相互混淆,味道着实很乱。
也不能说不好喝,单论味道,b+级的水平是有的,十分鲜亮,比齐禹喝过的所有汤都要鲜亮,就是缺点太过明显,体验并不是很好。
他不禁有些怀疑,就这?味道层次那么乱,真的只是一点小失误造成的?
就算不失误,这汤真的能好喝吗?
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