第432章 当头棒喝（1 / 2）

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得到想要的答案之后，晁堂便挑了点食材，走向隔壁厨房自个儿琢磨去了。

他要做出自己的火芽银丝。

嗯，没错，是他自己的，不是齐禹的，也不是他父亲的。

虽然味道上大同小异，技法上也殊途同归，但两者之间，还是有所不同的。

齐禹的火芽银丝，带着他浓烈的个人色彩，裹在豆芽外的粉丝，就是他风格的体现。

晁大师当年的火芽银丝，也不例外，追求的是极致的和谐。

而他，也不再仅仅只是追求复刻父亲的失传之作，他同样要做出自己的作品。

他也着实没想到，明明记忆中还有味道，却居然还是被记忆给误导了。

他只记得豆芽与火腿融合的非常融洽，极致和谐，却忘了水乳交融的基础，却恰恰是两种食材的特点都被发挥到了极致，然后恰巧能有机的结合起来。

因此，他走上了歧途，一直在追求着怎么压制二者过分浓烈的特性，让豆芽和火腿的味道能搭起来，结果走到一个极致之后，就停步不前，甚至渐行渐远。

方向错了就是这样的，越努力，跑得越快，偏差就越大。

当然，晁堂的方向，其实也未必是错。

他此前只是把握错了重点，如今念头通达，知晓了轻重缓急，再沿着之前的路走，所看到的风景，或许也会大不一样，还真有可能做出属于他的火芽银丝出来。

美食不同于其他的领域，它最大的特点就在于方向并不唯一，而是朝着四面八方，自由发散，千人千面，百菜百味。

就连同属中餐，都有八大菜系之分，再往下甚至能细分出上百流派，既有殊途同归之处，都追求极致且公认的美食，又有截然不同的各自特色，明油亮芡，麻辣鲜香，浓油赤酱，原滋原味，各有千秋。

一锅高汤，地域不同，偏向都有所不同，正是靠山吃山，靠海吃海，可到最后，追求的也无外乎是极致纯粹的鲜香醇厚，又哪有什么高下之分呢？

百花齐放，不外如是。

晁堂能想明白，齐禹是由衷的为他高兴。

然后看向了谢超轩。

谢超轩一奇，然后这位眼光毒辣阅历丰富的老人顿时明白过来：“得，感情你说的有问题想请教，是冲我来的？”

身边，齐老爷子眉头一皱。

丢雷楼……

日，串词了。

应该说日你先人！

老子是你爷爷，你tm有问题不找我请教，找谢超轩？

明明是我先……

看不起我？

齐禹鼻尖耸动，忽然闻到一股酸味，好像是齐老爷子身上散发出来的。

他心一提。

糟糕！

自家爷爷不爽了？

要不要那么敏感啊……

齐禹赶紧解释：“是关于黄焖燕翅的，昨天睡觉前，我忽然想到一个关于黄焖燕翅的问题。”

“噢？”谢超轩来劲了，面露微笑，轻轻点头：“有什么想法？尽管说就是，以你现在的厨艺水平，这道菜也确实该传给你了。”

他足够自信，哪怕这道菜还有些小瑕疵没能解决，却是瑕不掩瑜，足以跟谭家菜的黄焖鱼翅同台竞技，并当得起一句各有千秋。

为此，他十分自豪，这道菜就是他的骄傲，也是他真正的招牌，为之付

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