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第345章 调整成功!(2 / 2)



《开间饭店:家有红案大宗师》转载请注明来源:369小说网(369book.cc)

苹果汁被开水置换出来,又渗透进了鸭肉里,维持鸭肉中的水分的同时,自然也赋予了鸭肉苹果的芳香,以及香料的味道。

很有层次感,吃起来非常不错。

可惜,多吃两块之后,还是稍稍有点油腻,哪怕蘸了甜面酱也根本盖不下去。

现在的人们都不缺油脂,因此烤鸭这种东西,单独吃的话,不管搭配什么蘸料,都吃不了几块就会被腻住喉咙,最佳吃法还是配合荷叶饼、葱丝和黄瓜丝,清新解腻。

烤鸭的配方里附带了荷叶饼的制作方法,但齐禹没弄。不过,这玩意也不是刚需,他偷偷留了一点一品粥,用这玩意儿来下烤鸭也是极好的。

至于葱丝黄瓜丝,好办,店里多的是。

于是,他便快速将鸭子剩下的肉统统片下装盘,再切了点葱姜丝,端出藏好的小砂锅,一并放进托盘。

至于剩下的鸭架,也不会浪费,正好拿它炖一锅酸萝卜鸭架汤,最是开胃解腻。

尤其解烤鸭过多油脂带来的肥腻感。

原汤化原食嘛。

不过今晚是来不及喝了,只有拿它和之前剩下的两幅鸭架一块,加海量的水一起炖着,明早起来正好喝。

想到就做,酸萝卜也是现成的,齐老爷子亲手腌制,最是酸爽脆甜,还带着恰到好处的辣味,用来炖鸭架汤简直极品。

花了几分钟将鸭架汤上灶炖着,齐禹便端起托盘走了出去。

结果刚掀开帷幕,就看见齐清河跟寸英莲夫妇俩红光满面的从大门处走进来。

齐清河鼻子微微耸动,目光瞬间落在齐禹手中的托盘上,惊喜万分:“哇,看来我们回来的刚刚好,烤鸭正好出炉。”

齐禹挑眉:“爸?妈?你们刚刚去哪里了?”


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