第10章 蓝田县（1 / 4）

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《蓝田，山水人文画卷》

蓝田县地处秦岭北麓，关中平原东南部，是古城西安的东南门户。这里地形复杂多样，南部为秦岭山地，北部为横岭塬区，灞河及其支流浐河贯穿其中。

秦岭山脉为蓝田带来了丰富的自然资源和独特的气候条件。山峦起伏，峰岭峻秀，森林茂密，植被丰富。这里的山峰有的雄伟壮观，有的秀丽多姿，构成了一幅壮丽的山水画卷。

北部的横岭塬区地势较为平坦，土壤肥沃，是重要的农业生产区。灞河与浐河在这片土地上流淌，不仅为农业灌溉提供了便利，也塑造了美丽的河谷景观。

蓝田县的气候温和，四季分明。春季温暖宜人，百花盛开；夏季凉爽舒适，是避暑的好去处；秋季天高云淡，果实累累；冬季银装素裹，别有一番景致。这种适宜的气候条件，使得蓝田成为了一个宜居宜游的地方。

蓝田的山水风光美不胜收，令人陶醉。秦岭山脉是蓝田最壮丽的景观之一。这里的山峰高耸入云，云雾缭绕，给人一种神秘而壮观的感觉。王顺山等着名山峰吸引了众多游客前来攀登和观赏。

王顺山原名玉山，因大孝子王顺担土葬母于此而得名。王顺山山势险峻，景色秀丽，有“天下第一孝山”之称。山上有奇峰、怪石、清泉、飞瀑等自然景观，还有摩崖石刻、古寺庙等人文景观。王顺山是一个集自然风光和人文景观于一体的旅游胜地。

除了秦岭山脉，蓝田的河流也为这里增添了许多美丽的风景。灞河是蓝田的母亲河，它发源于秦岭北麓，流经蓝田县境内，最后注入渭河。灞河两岸风光旖旎，绿树成荫，是人们休闲散步的好去处。浐河是灞河的支流，它的水质清澈，水流平缓，两岸有许多美丽的村庄和田园风光。

蓝田还有许多湖泊和水库，如汤峪湖、辋川湖、岱峪水库等。这些湖泊和水库湖水清澈，周围环境优美，是人们垂钓、划船、游泳的好地方。

蓝田是中华文明的重要发祥地之一，有着悠久的历史和灿烂的文化。早在旧石器时代，蓝田就有人类活动的足迹。1964 年，在蓝田县公王岭发现了距今约 115 万年的蓝田猿人头盖骨化石，这一发现震惊了世界，为研究人类的起源和进化提供了重要的实物资料。

关于蓝田猿人，在当地流传着一个古老的传说。相传在很久很久以前，这片土地被神秘的云雾所笼罩。有一天，一位仙人路过此地，看到一群原始人类在艰难地生存着。他们勇敢地与恶劣的自然环境抗争，展现出顽强的生命力。仙人被他们的勇气和坚韧所感动，于是施下仙法，赋予他们智慧和力量，帮助他们更好地适应环境，繁衍生息。而这些原始人类，就是后来被发现的蓝田猿人。虽然这只是一个传说，但它为蓝田猿人的发现增添了一抹神秘的色彩。

在历史的长河中，蓝田曾是许多朝代的重要政治、经济和文化中心。西周时期，蓝田是丰京和镐京的京畿之地。秦代，蓝田设县，至今已有 2200 多年的历史。汉代，蓝田是丝绸之路的重要节点之一，这里的商业和文化交流非常繁荣。唐代，蓝田是京畿道的重要组成部分，许多文人墨客都曾在这里留下了不朽的诗篇。

蓝田的历史文化遗产丰富，有许多古建筑、古遗址和古墓葬。其中，最着名的当属蓝田猿人遗址、水陆庵、蔡文姬纪念馆等。

蓝田猿人遗址是中国重要的古人类遗址之一，这里保存了大量的蓝田猿人化石和旧石器时代的文化遗物。水陆庵是一座保存完好的明代佛教寺庙，寺内有大量的彩色泥塑，被誉为“中国第二敦煌”。蔡文姬纪念馆是为了纪念东汉末年着名女诗人蔡文姬而建，馆内展示了蔡文姬的生平事迹和文学成就。

蓝田拥有丰富多样且独具特色的文化：

玉石文化：蓝田自古为秦楚大道，是关中通往东南诸省的要道之一。县境内矿产资源丰富，已探明有 38 种矿产，其中 21 种已探明储量。2004 年 4 月国家质检总局批准蓝田玉为国家地理标志保护产品，2019 年 10 月“蓝田玉”荣获“十大地标品牌”。蓝田县大力发展玉石产业，培养本土人才，与浙江青田签约合作引进专业人才，并设立蓝田玉研发中心周金甫蓝田玉雕研究院等。如今，蓝田玉雕产品已走进网络直播间，创造了可观的销售成绩。

- 烹饪文化：

历史悠久：蓝田的烹饪文化源远流长，2004 年中国烹饪协会授予陕西蓝田“中国厨师之乡”的荣誉，2012 年陕西省烹饪协会正式命名蓝田县为“陕菜之乡”。蓝田县从事饮食行业的人员众多，各类餐饮单位达 2000 多个。早在 110 - 115 万年前，蓝田猿人学会用火，逐渐结束茹毛饮血的历史；古代蓝田的烹饪文化随着历史变迁不断发展，融合了各民族的饮食文化精髓。

名厨辈出：蓝田厨师不仅人数多，而且名

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