第171章 灌饼见过没？（2 / 3）

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地方摆摊，就要有更便携的摊子。

夏安安准备做一个折叠车，就算没有三轮车的也可以实现摆摊。

这个摊子最重要的就是方便携带，占地面积小，她将自己的想法跟工厂那边说了之后，对方很快就发来了图纸，甚至连第一版都连夜给她焊接出来了。

上下两层可都可以折叠，展开之后就是一个便携的小推车，最上面还有可以展示招牌的地方。

“夏老板，你看这是我做的……回头你那些什么葱油饼之类的就可以印刷在上面，是不是还挺不错的？”

夏安安没想到他居然这么贴心，不过自己之前确实是没想到，看来信任专业的人果然没错呀，就连展示用的招牌都给自己考虑到了。

加钱，必须加钱！

“那我有时间的话去现场看一下，如果没什么问题的话就可以多生产几个了。”

夏安安想着先不正式推出早餐摊，随机挑选几个地点，看看卖的怎么样？

现在很多人因为天气太热，不太喜欢吃早餐，那就决定了早餐摊的推出时间。

夏安安这两天载着夏饱饱在京市转了好几圈，表面上看上去是在兜风，实际上是在踩点。

哪个路口的人流量多，哪里年轻人多？这都是以后决定早餐摊的重要因素。

她打印出来一张京市各个路口的地图，在几个路口做上了标记。

很快找人定制的锅也已经做好了，看到成品时夏安安无比满意，不愧是老师傅，在自己描述的一团乱中还能准确的做出一个完美的成品。

拿到自己想要的锅，她试了一下，没有任何问题，于是拜托师傅抓紧时间再做几个出来。

所有的东西准备的差不多，夏安安准备好材料，通知裴元白几人来到小吃街试一下自己马上要推出的新品。

周末陆清源本来是不用上班的，听到她说要试新品的话，果断带着夏饱饱一起来小吃街看热闹。

“身为大老板，我有必要看一下新品长什么样，口味如何？”

夏安安想说这个新品就没打算在小吃街里售卖，但是人来都来了，再说了，自己还有拜托他的事情呢，也不能把人赶走。

顶多就是损失了两张饼，这么朴实无华的老板，她也许久未见了。

“安安，听说你要做新品，我放下手里的东西，马不停蹄就赶过来，今天我们要做什么呀？”

小玲看着面前的奇奇怪怪的锅眼底满是疑惑，她还是第一次见到造型如此奇怪的，看来一会儿要做的东西不一般。

夏安安将手中的面团分成大小均匀的面剂子，说：“我这次要做的是鸡蛋灌饼，做法和之前的葱油饼，酱香饼之类的都有些不同，接下来我给你们做几张，你们尝尝。”

“这种鸡蛋灌饼和那种饼的做法不太一样，先在油锅里面煎，再放在下面的烤炉里面控油……”

夏安安说着将手中的饼皮放到上面的油锅里面，刚才一看那么多的油还是挺吓人的。

但是只有她知道将外皮煎的外酥里嫩，这个饼才会好吃。

在饼煎的时候往小茶缸里面打入鸡蛋，打散，正好油锅里面的饼也已经鼓了起来，用筷子扒开一个小口，将鸡蛋倒进去。

用筷子撑住鸡蛋饼，让其翻个鸡蛋液朝下接触热油之后立马就会凝固，里面的鸡蛋也不会再露出来。

“其实这一步就是往里面灌鸡蛋，刚开始的时候可能掌握不到精髓，尝试几下之后就能掌握了。”

夏安安看锅里面的鸡蛋煎的差不多，将鸡蛋拿下来，放进下面的烤炉里竖着放。

“这一步就是起到控油的作用，因为刚才用油煎饼会导致饼比较腻，控掉油之后更好吃。”

在下面的控油的同时还能依靠炉子本身给饼保温，同时可以继续做着上面的饼。

夏安安在上面煎了几个火腿片，等时间一到就可以把下面的饼夹出来了。

夏安安给饼刷上酱，放上火腿片和生菜，通过她的动作都可以看出来饼都有多酥脆。

“这样一个饼就做好了，我订了包装袋，但是还没到。”

夏安安刚把饼放到盘子里，旁边就有一只手将盘子拿了过去。

“我先尝尝味道，不过分吧……”

不等夏安安几个人说话，陆清源就已经把饼放进了嘴里。

咬下饼的第一个感受就是酥脆，比现在小吃街里面卖的葱油饼，酱香饼或者是肉夹馍来说都要酥脆，而且特别香。

里面的酱料稍稍带着一点辣味，配上生菜和香肠片，比较解腻的。

再

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