第106章 法式炖高丽菜卷（1 / 3）

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等鸡胸肉切好，是接着将虾仁，冬笋，冬菇还有五花肉等食材陆续切碎。

将切好的几样食材都装入碗中，与调料一块混合搅拌成馅。

将准备好的鸡皮开成直径五厘米大小的圆片。

接着用鸡蛋清，淀粉还有食盐调成糊。

涂抹在鸡皮的内侧。

然后将准备好东西料给包到鸡皮当中，包成石榴形。

再用烫软的葱叶扎口，排放碟子上。

用蟹黄进行点缀后，就可以放入蒸笼当中进行蒸制。

火大气足，只需要蒸制八分钟即可。

不然久蒸成形不佳，鲜味走失。

蒸制结束，用蒸制过程中形成的汤汁与淀粉调成芡，淋上即可。

用椰菜花进行了最后的点缀。

一道石榴鸡是制作完成。

“要不要先尝尝这石榴鸡的味道？”

洛珈转过头对着正回复着闺蜜信息的景恬问道。

景恬虽然十分意动，但还是选择了婉拒。

打算待会与其他人一块进行试吃。

同时她也意识到自己在厨房已经待了不少时间。

于是就随同被洛珈召唤来帮忙上菜的憨憨一块，回到了大堂。

回归的景恬，自然是少不了要遭到其他人的调侃。

“难道有的吃都还堵不住你们的嘴吗。”

景恬一边拿起筷子，一边没好气的说道。

“她急了，她急了。”

万倩坏笑的看着景恬。

然后是不出意外的收获了景恬大大的白眼一枚。

景恬也没有再去搭理他们。

伸出筷子是夹起一个石榴鸡放入自己碗中。

认真的打量了一会，才再次用筷子夹起，放到嘴边咬了一口。

鲜香的肉汁是立马流淌到她的舌头之上。

随着进一步的咀嚼，更加浓郁的鲜味是冲刷着味蕾。

混杂在其中的冬笋与香菇是让馅料的食感变得更加的丰富。

看着景恬脸上那幸福满满的表情。

其他人也都是纷纷动筷，开始享用这石榴鸡。

然后由老饕陈贺，先发表了一番听着非常专业的点评。

看着其他人不明觉厉的表情，陈贺心里是非常的得意。

不过为了避免乐极生悲的情况出现。

他是极力的做着表情管理，让自己看起来不会太嘚瑟。

而位于厨房的洛珈，在景恬离开后。

是将心思都集中到了法式炖高丽菜卷的准备上面。

将芦笋的硬皮给去除，并且切成四等份。

羊肚菌去蒂切成薄片。

把牛油放入平底锅中加热，然后将芦笋还有羊肚菌给加入其中炒制。

将炒制好的两种食材盛出备用。

接着是将鸡胸肉切成适合的大小。

与鸡蛋，生奶油，黄油，食盐还有黑胡椒一块放入搅拌机中打成慕斯。

然后将打好的慕斯拿去冰箱进行冷藏。

在慕斯冷藏期间，将高丽菜进行焯水处理。

捞出后切掉菜梗。

然后是取过多一

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