第84章 懒人是煮不出好粥的（2 / 2）

《御厨重生：苏禾的现代美食传奇》转载请注明来源：369小说网(369book.cc)

样。”

陆今姥爷家也是在农村的，没出国前，逢年过节还有放假了，他也会被带回去看望姥姥姥爷。姥姥姥爷在村里也种地，番薯这玩意自然也不缺，当然番薯粥也不陌生，还经常吃，但苏禾做的就颠覆他对番薯粥的印象。

那碗番薯粥看起来平平无奇，就是一碗普通的白粥，上面漂浮着一些切成小块的番薯。然而，当陆今端起碗来，轻轻地吹开表面的热气时，一股淡淡的香气扑鼻而来。他小心翼翼地将嘴唇凑近碗边，轻轻啜饮了一小口。

入口粥水清甜，番薯香糯，喝上一口，真的很舒服。这股清甜并不浓烈，却恰到好处地滋润了他的喉咙和口腔。仿佛是清晨的露珠滴落在舌尖，带来一种清新而宜人的感觉。这种甘甜与市面上的那些加糖精的饮料完全不同，它纯粹得让人陶醉其中。

随着每一口粥的咽下，陆今感受到了一种难以言喻的满足感。每一颗米都煮得软糯可口，入口即化。而番薯则更是增添了一份独特的风味。它们经过长时间的熬煮，已经变得柔软细腻，散发出浓郁的番薯香气。

而且番薯的甜，在时间的炖煮下充分的融入到了米粒中，让没有味道的大米也沾染上了似蜂蜜的甜味。这股甜味跟白糖的甜味不一样，纯纯的食材甜味，带着番薯的香甜，一口下去，感觉心都在这份甜蜜香糯下软化了。

热气腾腾，熬出了米油，充满食材香味的番薯粥，以一种势不可挡的滋味抚慰了陆今空荡荡的肠胃，让他整个人都舒服了起来。这种舒坦，就如白开水一般，虽然没有味道，朴实无华，但在一种饮料奶茶中，又是大家不能缺少的。

熬粥就如同熬汤一般，如果火候和时间掌握得不够到位，那么熬制出的粥味道会大打折扣。有句俗语说得好：“煮粥没有巧，三十六下搅”，意思就是说，懒惰的人很难煮出美味可口的粥品。在熬煮的过程中，我们不能仅仅充当一个袖手旁观的看客，而应该不断地搅拌。这样做一方面可以防止粥粘锅底烧焦，另一方面也能使粥变得更为浓稠，从而让食材保持鲜嫩的口感。