第116章 亚健康各症饮食调理【补气补血膳食（七）】（1 / 2）

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清蒸人参鸡——

清蒸人参鸡是一道传统的中式药膳，具有滋补身体、提高免疫力等功效。以下是一份清蒸人参鸡的调养药膳配方及制作方法：

**配方：**

- 人参：15 克

- 母鸡：1 只

- 火腿：10 克

- 水发玉兰片：10 克

- 水发香菇：15 克

- 精盐、料酒、味精、葱、生姜、鸡汤各适量

**制作方法：**

1. 将母鸡宰杀后，去毛和内脏，洗净。

2. 将人参用温水浸泡后，切成薄片。

3. 将火腿、玉兰片、香菇洗净，切成薄片。

4. 将葱、生姜洗净，切成段和片。

5. 将母鸡放入蒸锅中，加入人参片、火腿片、玉兰片、香菇片、葱段、姜片、精盐、料酒、味精和鸡汤，用大火蒸至鸡肉熟烂即可。

**功效：**

清蒸人参鸡具有滋补身体、提高免疫力、调节血压、促进血液循环等功效。适用于身体虚弱、气血不足、免疫力低下、高血压、贫血等人群食用。

**注意事项：**

1. 人参不宜与萝卜、茶叶、咖啡等食物同时食用。

2. 清蒸人参鸡不宜过量食用，以免引起上火等不良反应。

3. 清蒸人参鸡不宜与其他药物同时食用，以免影响药效。

黄芪党参炖乌鸡——

黄芪党参炖乌鸡调养药膳

药膳名称：黄芪党参炖乌鸡

主要材料：黄芪、党参、乌鸡、红枣、枸杞、姜片、料酒、盐

制作方法：

1. 将乌鸡洗净，切成大块，放入开水中焯水去腥，捞出备用；

2. 将黄芪、党参、红枣、枸杞、姜片洗净备用；

3. 将焯好水的乌鸡块放入炖盅中，加入适量清水，放入黄芪、党参、红枣、枸杞、姜片、料酒，盖上盖子，放入蒸锅中，用大火蒸 2 小时左右；

4. 蒸好后，加入适量盐调味即可。

药膳功效：

1. 黄芪：具有补气固表、脱疮生肌、利水消肿等功效；

2. 党参：具有补中益气、健脾益肺等功效；

3. 乌鸡：具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等功效；

4. 红枣：具有补中益气、养血安神等功效；

5. 枸杞：具有滋补肝肾、益精明目等功效；

6. 姜片：具有温中散寒、解表发汗等功效。

食用方法：

1. 每周食用 1-2 次，每次食用 1-2 碗；

2. 可根据个人口味加入适量盐调味；

3. 食用时可搭配米饭、面条等主食。

注意事项：

1. 药膳不宜过量食用，以免引起不适；

2. 药膳不宜与辛辣、油腻、生冷等食物同食；

3. 药膳不宜与药物同食，以免影响药效；

4. 药膳不宜与茶同食，以免影响营养吸收；

5. 药膳不宜与海鲜同食，以免引起过敏反应。

参芪红枣鸡汤——

# 参芪红枣鸡汤调养药膳

参芪红枣鸡汤是一道传统的中式药膳，具有补气养血、健脾益胃、提高免疫力等功效。这道汤品不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。下面我们就来详细了解一下参芪红枣鸡汤的制作方法和功效。

## 一、材料准备

1. **主料**：鸡肉 500 克，党参 20 克，黄芪 20 克，红枣 10 颗。

2. **辅料**：姜片、葱段、料酒、盐、鸡精适量。

## 二、制作步骤

1. 将鸡肉洗净，切成小块，放入开水中焯水去腥，捞出备用。

2. 将党参、黄芪、红枣洗净，备用。

3. 热锅凉油，放入姜片、葱段煸炒出香味，加入鸡肉块煸炒至变色。

4. 加入适量的料酒，继续煸炒至鸡肉块表面微黄。

5. 加入适量的清水，放入党参、黄芪、红枣，大火烧开后转小火炖煮 1.5

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