第91章 亚健康五脏饮食调养【补脾胃调养药膳（一）】（1 / 2）

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猪脾粥——

## 猪脾粥调养药膳

### 一、材料

- 猪脾 1 具

- 大米 100 克

- 生姜 3 片

- 葱 3 根

- 盐、味精各适量

### 二、做法

1. 将猪脾洗净，切成小块；大米淘洗干净；生姜洗净，切成末；葱洗净，切成葱花。

2. 将猪脾、大米、生姜末放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮至粥熟。

3. 加入葱花、盐、味精调味即可。

### 三、功效

- 猪脾：味甘，性平，具有健脾胃、助消化的功效。

- 大米：味甘，性平，具有补中益气、健脾养胃的功效。

- 生姜：味辛，性温，具有解表散寒、温中止呕、化痰止咳的功效。

- 葱：味辛，性温，具有发表通阳、解毒调味的功效。

### 四、注意事项

1. 猪脾一定要清洗干净，以免残留细菌和病毒。

2. 煮粥时要不断搅拌，以免粘锅。

3. 葱姜要最后加入，以免煮久了失去香味。

山药薏米粥——

## 山药薏米粥调养药膳

山药薏米粥是一道传统的中式药膳，具有健脾益胃、祛湿止泻、滋补身体等功效。这道粥品口感绵软，味道香甜，适合各个年龄段的人群食用。

### 一、材料

- 山药：200 克

- 薏米：100 克

- 大米：100 克

- 冰糖：50 克

- 水：适量

### 二、做法

1. 将山药去皮，洗净，切成小块；薏米和大米分别淘洗干净，备用。

2. 将薏米和大米放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火煮 30 分钟。

3. 加入山药块，继续煮 20 分钟左右，直到山药和薏米都变得软烂。

4. 加入冰糖，搅拌均匀，继续煮 5 分钟左右，直到冰糖完全融化。

5. 将煮好的山药薏米粥盛出，即可食用。

### 三、功效

1. **健脾益胃**：山药和薏米都具有健脾益胃的功效，可以增强脾胃的消化功能，促进食欲，改善消化不良等症状。

2. **祛湿止泻**：薏米具有祛湿止泻的功效，可以帮助排出体内的湿气，缓解腹泻、水肿等症状。

3. **滋补身体**：山药和薏米都富含多种营养成分，如蛋白质、维生素、矿物质等，可以滋补身体，提高免疫力，增强体质。

### 四、注意事项

1. 山药去皮时要注意避免接触到皮肤，以免引起过敏反应。

2. 薏米和大米要提前浸泡，这样可以缩短煮粥的时间，使粥品更加软烂。

3. 煮粥时要注意火候，先用大火煮沸，再转小火慢慢煮，这样可以避免粥品糊锅。

4. 冰糖的用量可以根据个人口味进行调整，如果喜欢吃甜一点的可以多放一些冰糖。

三米桂圆粥——

## 三米桂圆粥调养药膳

### 一、材料

- 薏米 30 克

- 小米 30 克

- 紫米 30 克

- 桂圆肉 20 克

- 冰糖适量

### 二、做法

1. 将薏米、小米、紫米洗净，提前浸泡 2-3 小时。

2. 将浸泡好的三米放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮 30 分钟。

3. 加入桂圆肉，继续煮 15 分钟左右，至米粥变得浓稠。

4. 加入适量冰糖，搅拌均匀，煮至冰糖融化即可。

### 三、功效

1. **薏米**：具有健脾祛湿、利水消肿、清热排脓等功效。

2. **小米**：具有健脾和胃、补益虚损、和中益肾等功效。

3. **紫米**：具有补血益气、暖脾胃、滋补肝肾等功效。

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