第84章 江南烟雨中（1 / 4）

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我和林晓诗很快就到达了山底下，早上的三清山山底温度感觉还是很不错的，至少比山上暖和多了，我和林晓诗很快就到达了停车场，然后上了商务车，再然后终于可以脱下这厚厚的羽绒服了。

“晓诗，这早餐你想吃点什么？”

我问道。

“我想吃，米粉！”

“好！”

这江南地区，最不缺的就是米粉了，我和林晓诗随机进了一家米粉店，然后点了两碗肉丝米粉。

制作一碗色香味俱佳的肉丝米粉，首先离不开对食材的精挑细选。米粉，作为这道菜的主角之一，其品质直接决定了最终成品的口感。优质的米粉通常选用上等大米，经过浸泡、磨浆、蒸煮、切条等多道工序精制而成，色泽洁白如玉，质地柔韧而不失滑爽，既能充分吸收汤汁的精华，又能在口中保持一定的嚼劲。

至于肉丝，则是整道菜的灵魂所在。精选猪里脊肉，因其肉质细嫩、无筋无膜，最适合用来制作肉丝。将里脊肉切成细丝后，还需用适量的盐、料酒、生抽、淀粉等调料腌制，这样既能去腥增香，又能使肉丝在烹饪过程中保持嫩滑多汁，入口即化。

此外，一碗成功的肉丝米粉，还离不开鲜美的汤底和丰富的配料。高汤，往往选用猪骨、鸡架等食材长时间慢炖而成，汤色清澈而醇厚，香气扑鼻，为整道菜提供了浓郁的底味。而葱花、香菜、酸豆角、油炸花生米等配料，则根据个人口味适量添加，既增添了色彩，又丰富了口感层次。

制作肉丝米粉的过程，虽看似简单，实则蕴含着丰富的技巧和匠心。首先，将腌制好的肉丝快速滑炒至变色，这一步火候的掌握至关重要，既要确保肉丝熟透，又要避免炒焦，以保持其鲜嫩的口感。

接着，便是煮米粉的环节。将适量的米粉放入沸水中，轻轻搅动以防粘连，待米粉变软且略带透明时，迅速捞出，放入碗中。此时，米粉表面还残留着些许热气，正是吸收汤汁的最佳时机。

随后，将炒好的肉丝均匀地铺在米粉之上，再缓缓倒入熬制好的高汤。高汤的温度与米粉的余温相遇，瞬间激发出浓郁的香气，整个厨房都被这股温暖而诱人的味道所包围。

最后，根据个人喜好，撒上葱花、香菜、酸豆角等配料，再淋上一勺特制的辣椒油或豆瓣酱，一碗色香味俱全的肉丝米粉便大功告成了。红绿相间的配菜点缀其间，不仅增添了视觉上的美感，更让整道菜的口感层次分明，令人垂涎欲滴。

当一碗热气腾腾的肉丝米粉摆在面前时，首先映入眼帘的是那诱人的色泽和丰富的配料。轻轻搅动碗中的米粉和肉丝，让每一根米粉都充分裹上浓郁的汤汁，再舀起一勺送入口中，那一刻，所有的等待与期待都化作了满口的幸福与满足。

米粉的爽滑与肉丝的嫩滑在口中交织，高汤的醇厚与配料的清新相互映衬，形成了一种难以言喻的美妙滋味。而那一抹恰到好处的辣意或酸爽，更是让人欲罢不能，回味无穷。

这米粉很好吃，辣辣的，我虽然从小在东海长大，但我很能吃辣，这米粉真的是抓住了我的胃。

吃完那碗热气腾腾、香气四溢的肉丝米粉，胃中升腾起的温暖与满足感仿佛为我们的旅程添上了一抹温馨的前奏。雨后的空气格外清新，带着一丝丝凉意，却也预示着即将展开的一场别样的风景之旅。我们收拾好心情，驱车离开了那个充满烟火气的小餐馆，向着心中那片梦寐以求的江南烟雨之地——一处隐匿于世的古镇进发。

车窗外，风景如电影胶片般一幕幕掠过，从繁华都市的喧嚣逐渐过渡到乡村的宁静，心情也随之变得愈发宁静而期待。林晓诗坐在副驾驶位上，眼神中闪烁着对未知的好奇与向往。作为一位地道的北方人，她对江南的向往不仅仅停留在书本上的描述或是屏幕上的画面，她渴望亲身体验那份只属于江南的温婉与柔情，尤其是那令人魂牵梦绕的烟雨景致。她常说，对于江南的烟雨，她有着南方人对于初雪的那份纯真与执着，那是一种对美好事物无尽追求与向往的情感。

经过两个小时的驱车，我们终于抵达了目的地。随着车门的缓缓打开，一股夹杂着泥土芬芳与淡淡水汽的清新空气迎面扑来，仿佛是大自然最真诚的欢迎仪式。抬头望向天空，只见细雨如丝，轻柔地拂过面颊，带来一丝丝凉意，却也让人心生欢喜。这一刻，我们知道，所有的期待与想象即将化为现实。

古镇的入口并不张扬，却自有一股古朴典雅的气息。青石板路两旁，是错落有致的古宅，白墙黛瓦，在雨雾中更显朦胧之美。我们迫不及待地踏入这片古老的土地，仿佛穿越了时空，回到了那个诗意盎然的年代。

为了更好地融入这份烟雨蒙蒙的氛围中，我们在古镇的一家小店里挑选了两把精致的油纸伞。那伞面绘有淡雅的水墨图案，轻轻一撑，便仿佛撑开了一幅流动的画卷。我们

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