《胎穿?美食系统在手,天下我有》转载请注明来源:369小说网(369book.cc)
这几斤肉对几个大人来说,轻轻松松,当然最后蛋蛋也捞上了两口,是在其他锅烫熟的。
大刀这餐还没吃完,就想着下一餐。
但是又郁闷,总共才几斤啊,今天就吃掉五斤了,这还是没敞开了吃呢。
不过佳佳没打算下一餐继续这个吃法,她看着蛋蛋把牛肉码在面条上,啊呜一口咬下去,心里想的却是现代风靡大街小巷的牛肉面。
那上头的是啥,卤牛肉啊,还有牛肉酱,真是的,牛肉火锅这个吃法够他们造几天。
所以剩下的大半牛肉,佳佳包了。
经此一役,老两口也不排斥牛肉了,老牛活着好好对它,死了这也是一种死得其所嘛。
这一餐晚饭吃到后来,李村长跟大刀还是上了酒,就这烛光和那氤氲的热气慢慢说些长长短短的事。
文才也想来杯奶茶参与这男人的话题,不过佳佳建议他端碗汤将就将就呢,大晚上的想啥呢。
不过她就是这么一皮,这会人老早在厨房了,有了前头的想法后,这个牛肉也不用全部放起来了,先做上吧。
她娘哄完蛋蛋后,也过来干活了。
先是这个卤牛肉吧,取个五斤左右的牛腿肉,切成方块,大概大人巴掌大吧,放冷水里浸泡除血水。
同时,锅里加水,再加葱、姜、蒜、酒,一两颗整颗的辣椒,一小撮花椒,煮开再把去掉血水的牛肉块放进去,继续煮到牛肉变色为止。
然后加点糖,说到这个糖吧,佳佳还没开始做白糖,所以现在手上有的好的也就是蔗糖,不过这个味道放这里吧,她还是决定少许一点,别说,这会没有酱油,加点蔗糖勉强就当安慰自己上色了,o(╥﹏╥)o
再加盐,搅拌均匀后,转小火慢炖,之后注意火候,锅里也要不时搅拌,这样可以让每一块牛肉都能均匀地被卤到。
佳佳个人喜欢软烂的口感,李奶奶也是,所以差不多的时候先捞出来一批放到另一锅,让它们自然冷却。
这一煮吧,已经两个小时左右过去了,李奶奶和慧红本来让佳佳去睡,但是她兴奋着呢,要守着,这味道 ,啊,好香,想吃。
对此,前头磨磨唧唧不肯睡的三个男人也是这么想的。
所以,最后等前头捞出来的那一锅稍许凉了一些以后,李奶奶捞出一块,切成薄片几个人尝了尝。
“呀,这个味道比晚饭吃的那个入味多了,这个口感怎么说呢,好吃!”
“老婆子,怎么个好吃法啊,我们也来尝尝!”李村长按捺不住,直接进来了,结果一看,这都吃上了啊!
“德行,有有,都给切了一点,尝尝看,这味道我喜欢,不过咬起来还是有点硬,更糯一些就好了!”
“是啊,奶奶,所以后面一锅肯定刚刚好!”
“硬吗?挺好的呀,有嚼劲,不过就是少了点,几下就没了,娘,再来一点呗!”
“是啊,老婆子,这个肉下酒!”
“还吃,都什么时候了,去去去,都走,睡觉去,明天不要早起啊,不干活了?”
李文才乖乖转身,看吧,他就知道,睡吧睡吧,他看过了,锅里还有好几块呢,他今天乖一点,说不定明天他娘多给他一块~
就这样,李奶奶把人都轰走了,让佳佳跟慧红也去睡,自己再稍等一会,把第一口锅里剩下的那一点,继续煮到软烂入味为止,也熄火睡觉去了。
这一碗,老李家人人梦里都是卤牛肉的香味。
因此第二天一早,竟然全部早起了,连蛋蛋都没落下。
“奶奶,好香啊,好吃的吗?”
“是啊,你个小馋猫,醒这么早,一会就给你好吃的啊!”
“娘,早上吃什么?”
“奶奶,我要吃面,牛肉面!”
“好好,都听囡囡的!”
“娘,我去吧,您昨晚累了,您歇歇!”
……
就这样,慧红带着佳佳进厨房忙了。
先是找两个盘子,把锅里已经放凉的卤牛肉,连肉块带汤都舀起来。
然后也不用洗锅,加水,烧开,放面,
同时,卤牛肉块捞起来一些,切成薄片备用。
李奶奶倒是没真去歇着,这都起来了,想着可能需要些配菜,就洗了一些蔬菜进来。
这下刚刚好,菜也扔进沸水里,烫熟后捞起。
齐刷刷拿出几个碗,每个碗里头放上面条、配菜、牛肉片,加汤,再加上一勺卤汁,蛋蛋的少一些,怕辣着。
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