第583章 花样百出的烹茄子（2 / 4）

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非常有名的菜，若若还记得《红楼梦》吗？记得红楼菜吗？”

冯若若稍稍想了一下说：“记得呀，是一本很厉害的书，然后爸爸你去富景楼教他们做的菜，就是那本书里的菜呀。”

听到女儿记得很清楚，冯一帆摸摸女儿小脑袋说：“嗯，若若记性真好。”

冯若若笑嘻嘻问：“爸爸，那你要做姥爷说的红楼梦里的茄茄吗？”

冯一帆稍稍迟疑，便点头答应：“好，那爸爸就做那个菜，那个菜呢，叫做‘茄鲞’，爸爸稍稍改进一下，做给若若、妈妈、姥爷和爷爷奶奶吃，好不好？”

冯若若立刻开心拍手叫好：“好呀好呀，爸爸你快点做吧，做好了，也可以给岳叔叔家的奶奶、婶婶、昊昊哥哥一起吃。”

冯一帆点头答应：“好，做好了，给大家一起吃。”

苏锦荣见女婿答应要做，便问：“你打算要怎么做那道茄鲞呢？”

冯一帆笑了笑说：“我决定稍稍给改良一下。”

听女婿说改良一下，让苏锦荣更加好奇：“哦？你打算如何改良？”

冯一帆想了想说出自己想法：“我觉得，可以先用鸡汤腌制去皮的茄子，之后再把茄子给晾干，然后用晾干的茄子以八宝酱做法去烹调。”

女婿的这么一个改良做法，让苏锦荣有一点点惊讶。

八宝酱算是苏省一道挺有名的菜品了，做法确实和红楼梦中茄鲞有相似之处。

让苏锦荣觉得惊奇的是，这样的做法可能从未有人想过，大多数人去复刻茄鲞的时候，都会尽量去还原书中的做法。有些甚至会认真用鸡汤进行九蒸九晒，做法上还原，但味道上可能未必有多美味。

苏锦荣认真思考一下说：“嗯，你的这个做法很大胆，我觉得你可以用鸡汤去稍稍煨一下茄子，那样的话会更加入味，当然之后晾晒的时候，可能也是需要更长的时间。”

冯一帆边想边说：“如果有烘干机，可以直接进行烘干，效果可能会更好。”

苏锦荣接着说：“也可以你晾晒时，继续往茄子上刷鸡汤，让味道更好渗入其中。”

听了岳父给出的这些办法，冯一帆微笑点头：“好，就按照爸您说的做。”

冯若若在旁边听了半天，此时忍不住问：“爸爸你和姥爷说了那么久，你要什么时候开始做呀？若若什么时候可以吃到呢？”

冯一帆看向女儿，轻轻捏一下女儿的小脸说：“做的话呢，可能需要几天时间，若若要等一等才能吃到。”

冯若若撅起小嘴，有些不开心：“呀，还要等好几天啊？”

看到外孙女的样子，苏锦荣伸手把外孙女拉到身边：“若若，你想不想吃到爸爸用这个茄子做出来的新菜呢？”

冯若若想也不想回答：“想呀。”

苏锦荣接着说：“所以呢，爸爸要做一道新菜，就需要一些时间，若若既然想吃，爸爸要做的非常好吃，所以就需要等待一段时间呀，若若愿不愿意耐心等待一下？”

小姑娘听姥爷的话，想了一想说：“嗯，那好吧，若若等着爸爸做。”

厨房里祖孙三代正说着，苏若曦又提着一个篮子进来。

“若若想要吃茄子呢，可以让爸爸一边用茄子先做别的菜给我们吃，一边去研究那个红楼梦里的茄鲞，这样不就可以了。”

一边说，苏若曦一边举起手中篮子：“妈妈这里还有好几个茄子。”

冯若若看到妈妈手

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