第484章 指点徒弟备料（3 / 4）

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因为吊炉没有搬回来，所以冯一帆也只能是用厨房里的烤箱。

“你要记住了，因为不是用吊炉，在家里烤制呢，就需要翻面的，所以预热过后，先放进去烤制一面，之后拿出来翻个面再烤制另外一面，必须要烤到两面都呈现出非常漂亮的深褐色。”

在这个烤制过程中，冯一帆依旧带着徒弟着手准备其他东西。

比如鳝鱼也是需要提前烫杀，之后将鳝鱼脊背、鱼骨、腹部给分离开。

“你要记住，这鳝鱼也是浑身是宝，所以这个烫杀过程你一定要好好学，之后在做炒饭的时候，其实也可以来一个鳝丝炒饭，还有你还记得我教过你的，脐门煨面，可以充分利用鳝鱼。”

林瑞峰跟着冯一帆学了这两个多月，越是跟着师父学，他越是觉得仿佛永远都学不完，师父实在是有太多手艺可以学。

而且师父总会创造出一些新奇的搭配，关键是各种搭配起来一样的美味。

像是在做鳝丝面的时候，因为冯一帆追求精品，所以通常都只用鳝背的肉，这样一来鳝鱼腹部就会被剩下来。

为了不浪费，冯一帆便在白煨脐门的基础上，做出了一道脐门煨面。

真的也算是一绝，没有多余的调味，就是单纯以来胡椒调味。

而其中最关键的除了脐门外，冯一帆孩子其中加入一点虾油，增添了整体的香味。

然后这一碗面呈现出的是，一碗非常漂亮的白汤。

仿佛是一碗毫无杂色，用牛奶煮出来的面条一样，吃起来也是一场的鲜美，单纯咸鲜和胡椒的微微辣味，也是让很多客人非常喜欢。

就像是师父所说的那样，在林瑞峰看来任何一种食材在师父手上都可以物尽其用。

多种多样的搭配，层出不穷的变化。

林瑞峰才会觉得，在师父这里似乎永远都学不完。

至于鳝丝炒饭，也是冯一帆独创出的另外一种独特看炒饭。

而这个炒饭，最关键的一点是，去摆摊的时候，用铁板来做是真的绝佳。

提前烫杀分离出来的鳝背，放在铁板上进行油煎，然后与炒饭混合起来，煸炒过后香味可真的是非常美味。

“这些东西，我之前都跟你说过，明天我们去摆摊的时候，我再具体教你如何去操作。”

想了想，冯一帆认真对徒弟说：“给你20天时间，希望你能够学会。”

林瑞峰听说只有20天，心里还真的是有那么一点点的担心。

“师父，20天是不是少了点？我担心到时候可能会学不会啊。”

冯若若听到了小林叔叔的话，立刻说：“小林叔叔，你不可以学不会呀，你要认真跟爸爸学的，一定要学会呀。”

陈瑶霏接着举起小拳头说：“小林叔叔加油。”

杨小溪也喊道：“小林叔叔加油。”

林瑞峰扭头看向三个小女孩，看到三个小女孩对自己期待，还有-给自己鼓励加油的神情，他获得了极大的激励。

冯一帆笑着拍拍林瑞峰：“街头摆摊，一个铁板可以做的东西特别多，所以你一定要熟练掌握铁板烹调。”

林瑞峰认真点头：“好的师父，我一定会努力。”

接下来，冯一帆依旧是继续带着徒弟备料。

这个过程实际上非常繁琐，而且可以说是非常的枯燥。

但想要吃这碗饭

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