第252节（2 / 3）

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毛的豆腐块像是十分好rua的小仓鼠。

　　接下来就是弄掉白毛，让豆腐块在高度白酒中滚上一圈，再裹上辣椒面和盐，整齐的码放进坛子里。

　　穆奚看着还有一部分没有裹辣椒面的豆腐被单独放在了一边，捂着鼻子道：“这留着是干嘛的？”

第392章 落石

　　赵叶青神秘兮兮的笑了笑，“不告诉你。”

　　等到所有裹满了辣椒的豆腐块都被放进坛子里后，再倒入油封口，拿到阴凉的地方去放置。

　　腐乳只要保存得当放几年都不成问题，还会越放越香，所以这次做的腐乳装满了整整一坛子。

　　“应该够吃好几年了。”

　　穆奚见她终于把腐乳做好，指着旁边毛茸茸的白毛豆腐：“那它们呢？”

　　那盘子豆腐被赵叶青放着继续发酵了两天，等到臭气变得更加浓郁后

　　赵叶青眨眨眼，把豆腐上的毛用刀给刮掉，起锅烧油直接在锅里煎到两面金黄，在撒上辣椒面。

　　“来尝尝看。”

　　发酵后的豆腐块去掉了白色绒毛后面上有些泛黄，油煎之后变成了很有食欲的焦褐色。

　　那股十分冲鼻子的味道也减淡了不少，穆奚抬眼看赵叶青，从她眼中看见了肯定的神色，怀揣着信任夹起一块送进嘴里......

　　瞬间一股直冲天灵盖的臭味自口腔向大脑发出冲击，穆奚白眼都快翻出来了，好不容易咽下去之后抓住笑得前俯后仰的赵叶青，夹起一块往她嘴里喂：“快，你自己尝尝。”

　　赵叶青不躲不避的吃下了那一块豆腐。

　　发酵后的豆腐已经完全没有了豆腐的口感，咬开后里面是软绵的，就是腐乳的口感，可不同的是那股上头的臭味。

　　要比之前做腐乳的时候更加臭的上头，可入口等到上头的臭味适应后，随即而来的是一股奇异的香味。

　　穆奚砸吧砸吧两下嘴后显然也是察觉到了这豆腐的妙处：“嗯？”

　　赵叶青又往嘴里塞了一块：“怎么样，是不是有些上瘾？”

　　这个吃法是赵叶青有一次去到川省的石县出差，品尝到了当地的烧烤，其中的特色之一便是这放到发霉的豆腐切成薄片之后直接烤制，或是放在锅中煎到两面金黄。

　　第一次吃的时候差点人都过去了，这种臭是湘省的臭豆腐，桂省的螺蛳粉都比不了的。

　　这种臭是直冲天灵盖的，那一瞬间都会让人头晕目眩，可前面有多臭，后面就有多香，蘸上了辣椒面和盐后，一块接一块的根本停不下来。

　　豆子真是个好东西，又能榨油又能磨面又能做调料，能变成饮料还能变成菜品，做成豆皮能鲜用能晒干能油炸，做成豆腐直接吃好吃，放臭了吃也好吃。

　　一盘子霉豆腐吃完，原本一脸嫌弃的穆奚现在还有些意犹未尽，可家里的豆子已经用完了，还想吃得等到粮食地里的大豆收成回来。

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　　五月二十日

　　好不容易等到家里的酱油到了开坛的日期，两人一人抱了一坛子酱油回到厨房，用勺子舀起一勺酱油后，红黑色的液体在勺子里慢慢流动，倾倒回坛子里去时还有少量液体挂在勺壁上。

　　久违的酱油香气萦绕在厨房里，穆奚把家里最大的锅拿出来架在了砖墙内的红砖柴火灶上，酿好的酱油还得上锅熬煮沸腾后才能装罐保存。

　　盛装的容器也得消毒，穆奚在外面熬煮酱油，赵叶青在厨房里把装酱油的罐子用开水消毒后擦干净，等到沸腾的酱油重新晾凉再倒入罐子保存。

　　这一次做的酱油足足两大罐，只要保存好了足够两人吃两三年的。

　　今年的气候比去年更加稳定，林子里的鸟类也多了起来，除了虫子，幼苗也是它们的食物，种在地里的作物好不容易度过了幼苗期和花芽分化阶段，开始了开花结荚期。

　　作物到了这个阶段开始，草甸终于开始下雨了，几乎每天都会有几场小雨，不到十几分钟就会停，然后没过多久又开始下。

　　大豆的花蕾这两天已经开始膨大，陆续的盛开。

　　小小的一个的紫色花朵从早上六点左右就开始开花，到了八点直至中午时分花朵开得最热闹，等到晚上花朵就垂下了头。

　　但也不会凋谢，花朵下面慢慢就会结出豆荚。

　　即使下雨，蜜蜂也来得勤快，早开的花苞刚刚绽放，就有了圆滚滚的小蜜蜂来给花朵授粉。

　　赵叶青赶鸟赶得身心俱疲，现在总算不用再过多的操心家里的事情，酱油酿好，作物生长状况也趋于平稳，家里的小罐汽油用空了两瓶，两人等到牛羊都被狗子们带到草甸上后，锁上院门去把汽油接回来。

　　那么大的油罐车露天摆着，赵叶青总担心会不会出问题，所以一有空油罐就想着去把汽油接回来。

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