《天灾:开局一座山,囤货?种田!》转载请注明来源:369小说网(369book.cc)
穆奚手里的水桶刚倾斜着,把水灌入蓄水池,听清了她的话,等到水倒完才回道,“都可以,不要太酸。”
赵叶青把番茄干拿出来,锅里加了水,就把大把番茄干扔进去煮。
等煮的软烂了,才揭开盖子,加入白砂糖搅和均匀,大火让里头的水分收干,最后加入一点黄油和大蒜翻炒,得到一锅浓郁的番茄酱。
舀出来后开始炒牛肉沫,放黄油炒香,再混合到番茄酱里。
牛肉沫当然不能算是披萨上的肉,还得有大块的,吃着才有吃肉的感觉。
切了一份牛五花,切成筛子大小,用黄油煎出美拉德反应,放在一边备用。
又起锅,用孜然炒了一份羊肉,在锅底勾了薄薄的芡,芡汁香气浓郁。
从房间里把发酵好的面团拿出来,分成两份,扯成十二寸左右的面饼,用擀面杖尽量擀得圆一些,面饼的周围折叠起来。
刚出锅的配菜得放凉一些再放到面饼上,这样烤出来才香。
之前放在室外的芝士球已经半冷冻了,现在才方便切割,用刀切成片,再切成丝。
做披萨的芝士想要拉丝,就得等到芝士解冻了再用,完全的冷冻的芝士直接进烤箱是没办法拉丝的。
现在这个半冷冻的状态,既方便切,又方便解冻。
等到化软了,先在披萨饼皮上铺一层芝士,再在上面放上羊肉,肉上淋少许的芡汁,再铺一层芝士。
另一张饼皮先铺满浓郁的番茄牛肉酱,再是芝士——牛肉粒——芝士的步骤。
穆奚把蓄水池里倒满水,就在后院把烤炉的火给生起来了。
赵叶青把两份披萨从窗口递出去,穆奚直接在外头接过就放进了烤炉中。
估摸着得烤二十多分钟。
封好烤炉的口子,穆奚走进来,先是打开水龙头,确定水能正常流出来了,就把锅碗瓢盆洗干净。
赵叶青搬了小板凳坐在烤炉边上守着。
手里还拿着一本武侠小说。
烤炉的温度融化了旁边的积雪,雪水流到她的脚边她才反应过来。
估计明早这边上又得结冰了,她提高了声音提醒穆奚得注意着,不要踩到摔跤。
今天的温度已经回升到了零下五度,这温度是这段时间来最温柔的时候了。
只是偶尔有一股冷飕飕的北风刮过来,吹得人精神百倍。
慢慢的有些许香气从烤炉里飘出来,好似也被冷空气凝结了一般,只在烤炉周围香气萦绕,再远一些就闻不到了。
她把火候调小一些,避免把披萨烤焦了。
上下都有烧火的口子,能保证里面的食物受热均匀。
掐着点,等到差不多了就打开封上烤炉的红砖。
上次是用锡纸封口,保温效果一般,还有些浪费。
这次因为把烤炉内部空间变大了,炉口处直接堆叠红砖封口,烤好取下来就行。
赵叶青打算用火钳取下红砖,可红砖太重,只能握着火钳夹子的前端。
穆奚看着时间出来,手上带着手套,“我来,你这样容易烫到手。”
等到烤炉被打开,里头的香气像是找到了宣泄口,一股脑涌了出来。
炙烤后的面饼香气甚至盖过了酱料和配菜,闻到了麦香味就像是吃到主食的满足感。
赵叶青低头往里看,披萨已经烤好了,饼皮的周围那一圈有些些的焦糊,可能是因为堆叠起来比较高,上面烧火口的火燃的有些旺的原因。
不过只有一点基本不影响,反而让炙烤的麦香气有股子特别的焦香。
吃披萨得趁热,两人拿着就赶紧回到屋子里。
用刀切开分割成经典的三角块。
赵叶青喜欢酸酸甜甜的,首先就是拿起涂抹了番茄牛肉酱的牛肉披萨。
披萨上头撒了足量的芝士碎,拿起就拉起了长长的丝。
比之买到的芝士,这芝士明显要更香醇,拉丝也好得多。
酸甜浓郁的番茄牛肉酱裹挟着奶味的芝士,混着柔软的面皮进入嘴里,味道相辅相成,骰子牛肉粒的油脂在嘴里化开,也带着丝丝奶香气。
瞬间就让赵叶青眯起了眼睛。
穆奚见她的样子就忍不住弯了眉眼,不用问出口就知道这是好吃极了。
他没拿赵叶青刚吃的番茄肉酱,而是拿起了孜然羊肉的。
这个披萨没有涂抹酱料,而是放羊肉的时候淋上少许芡汁。
稍稍有些浓稠度的芡汁不至于很快就在烤箱里蒸发,而是先一步把底下的披萨饼皮浸湿润,再经过烘烤后,也不会烤的很干。
披萨皮上下两层芝士配着羊肉,奶香中和了孜然过于突出的香气,让
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