第一千四百五十五章 留一手（1 / 2）

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“时间到了。”袁州起身，朗声道。

“好了，请袁主厨品鉴。”邱集第一个出声道。

接着就是崔航也出声请品尝，而另一边川籍的就要平和多了，他们也都连连点头说好了，可以品尝。

“那么我从第一个出声的人那里开始品尝，周会长以为如何。”袁州转头看向周世杰问道。

“这都听小袁你的。”周世杰道。

袁州点了点头，然后冲着钟丽丽开口道：“麻烦钟小姐端下菜品。”

“不麻烦。”钟丽丽摇头，然后走下看台。

“第一个出声的人是我。”邱集自信的慢慢的冲着钟丽丽出声道。

“第二个是我。”崔航道。

“接着是我。”说这话的是不能吃辣的公馆菜吴岳，他语气温和的说道。

“还有就是我这道水煮牛肉，我这是特意煮了来向袁主厨讨教的。”李煜说的很是谦虚而认真。

开玩笑，面对目前川菜借的扛把子，能不谦虚吗？

“吃完主食自然就是咱们点心了。”粤式点心的两位师傅互相看了看，然后一起开口道。

“咱们的点心放在最后就行了。”川式点心的两位师傅由汤泉代为开口。

钟丽丽认真听着，等到大家说完了，她才开口。

“那么就先从邱主厨开始。”钟丽丽的素手伸出，示意道。

“嗯。”邱集满意的点头，然后自己端上自己做的清炒桂花鲈就往看台而去。

“邱主厨我来吧。”钟丽丽连忙跟上道。

“不用，我自己来。”邱集端着菜，脚步稳健的往看台而去。

要说邱集也是有自己小心思的，他这清炒鱼吃的就是一个鲜嫩，要是凉了反而不美，是以他脚步飞快的就第一个去了。

袁州和周世杰所在的看台距离灶台并不远，一分多钟两分钟不到，邱集就带着他的菜品来了。

“啪”邱集把盘子放置在两人的中间，然后开口大：“请周会长和袁主厨品鉴。”

说这话的时候，邱集是一脸的自信。

“嗯。”袁州点头，周世杰也只是点了点头，然后两人就拿起筷子准备开吃。

这道清炒桂花鲈注重的就是鱼的鲜美本味，是以它是不需要其他的配菜的。

而端上来的这道清炒桂花鲈同样没有配菜，白色的瓷盘搭配一片片炒的小碗状的雪白鱼片，看起来清新自然，毫无花哨。

袁州直接伸筷子夹起一块鱼肉，然后塞进嘴里开始咀嚼。

鱼肉入口微凉，有种淡淡的滑嫩，稍稍一咀嚼鱼肉的鲜美就迸发出来，一点点糖的调味勾出了鱼肉本身蕴含的鲜美，酱油本身的咸味也烘托的恰到好处。

而作为底料的葱香又让这道味道简单的清炒桂花鲈变得有层次感，瓣状的鱼肉还带着一点点的韧劲，让鱼肉咀嚼的时候更加有口感。

“唔，味道不错。”周世杰首先出声道。

周世杰这话一说，邱集脸上的笑容就更加明亮了一些。

“味道确实不错。”袁州放下筷子，点头肯定道。

“当然，此鱼乃是我们凤城名菜。”邱集道。

“确实担得起名菜称呼。”袁州点头表示肯定。

而一旁的周世杰看了看袁州，袁州只是面色一派淡然的接着开口：“只是时节不对。”

“嗯？”邱集看向袁州。

“江南曾有俗语正月花鲈、二月刀、三月鳜、四月鲥、五月白、六月鳊、七月鳗、八月鲃、九月鲫鱼、十月草鱼、十一月鲢鱼而十二月青鱼。”袁州慢慢悠悠的念出一段有韵律的吃鱼时间表。

“这我知道。”邱集不在意。

“当然，你善于做鱼自然是知道的。”袁州道。

“所以袁主厨想说什么？”邱集问道。

“很简单，你这鱼差点意思，是特意留了一手准备交流时候再展现？”袁州直言不讳道。

袁州这一问直接让邱集一惊，邱集看着袁州眼神有些惊讶。

“我看了你刚刚下刀的位置，这鱼应该还可以再切薄三分之一，但你停下了，而且这鱼少了一点原本的鱼腥味作为最后的点缀。”袁州道。

“您看出来了？”邱集心里咯噔一下，不自觉的用上了敬词。

这也不怪邱集惊讶，隔着那么远，只是吃了一口却能一口道出他隐瞒的事情。

是的，切鱼的时候，不，或者说做这道菜的时候邱集就想好了他要藏拙，但最后决定在鱼的薄厚以及腥味

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