第327章 酸辣鱼（1 / 2）

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大家又闲聊了一会儿，等肚子开始不由自主的，发出咕咕作响的声音后，她们这才从座位上起身，朝着厨房所在的位置走去。

没一会儿，众人齐聚在厨房里，看着被养在木桶里的鲤鱼，露出了灿烂的笑容。

“我回家跟我妈专门学了这么一道菜，一会儿等把准备工作弄好了，我给你们好好露一手！”

秦昭昭叉着腰，笑着说道。

“那我可就狠狠期待住了！”叶灵闻言，立刻笑着说道。

她对于秦昭昭的手艺，还是十分有信心的，所以，在只用打下手的情况下，她非常乐意，给小伙伴们帮忙。

与此同时，默默期待着她们的大餐。

随着叶灵的话音落下，其他小伙伴们，也都不约而同的点了点头。

看着小伙伴们脸上，认真期待的神色，秦昭昭心里十分开心，暖洋洋的。

看来，大家对于自己的手艺，还是十分信任的。

想到这里，她变得更加自信，脸上的笑意，也更加真诚。

她拍了拍自己的手，扬声说道。

“同志们，那在哪们就开始分工合作，把准备工作，一一完成吧！”

说罢，她短暂的沉思了一分钟后，就将备菜的组员，做好了分配。

“这鱼比较难收拾，就由你们四个男同志，来好好的打理一下。”

随着她的话音落下，以顾北庭为首的四个男同志，纷纷点了点头。

没过一会儿的功夫，他们四人来到了木桶旁，把它拎到了后院儿，开始处理起来。

当然，他们还把专门用来处理肉类的刀具，一起拿到了后院儿。

看着他们消失的背影，秦昭昭三人，都下意识的松了口气。

毕竟，厨房一下子显得空荡了许多，就连空气，都在下一刻，变得清新了不少。

“小灵儿，你和园园，就跟我一起，准备一下炒菜的时候，必须用到的一些配菜吧！”

说罢，叶灵和赵园园点头如捣蒜，欢快的跟在秦昭昭身后，听她的吩咐，准备配菜。

“酸辣鱼是一道美味的川菜，以其酸辣可口、鱼肉鲜嫩而广受欢迎。”

她一边儿忙碌着，一边儿跟自己的两个小姐妹，普及酸辣鱼的做法。

“这道菜的精华，都在它的配料上。”

“本来要用草鱼或者鲫鱼来做，味道才更加美味。”

“但是吧，咱们只抓到了大鲤鱼，这点儿不同，不会造成口感上的差异。”

说到这里，她停顿了片刻，在这段时间之内，从厨房的角落里，拿出辣椒变红后，叶灵做好的泡菜。

“小灵儿，你来把这些泡辣椒，切成圈儿，放到大碗里边儿备用！”

叶灵闻言，立刻上前，来到案板旁，拿着菜刀，开始切了起来。

“做这道菜，需要用到泡红辣椒，除此之外，还要用到干辣椒、干辣椒、大蒜、姜、葱。”

说到这里，她看向了赵园园。

“园园，你来给咱们拨一下大蒜，弄好了，再去后院儿拔两根儿大葱过来。”

赵园园闻言，也点了点头，接过大蒜，开始动了起来。

“在做这道菜的时候，调料也需要多加注意。”

“需要放适量的盐、白糖、淀粉、花椒、酱油、醋还有清水。”

“除此之外，还要加入适量的葱姜蒜提香。”

接着，她和赵园园一起，把干辣椒剪成节，大蒜切片，姜切成了姜丝，大葱切段。

正当她们收拾好配菜，休整的时候，李烨几人，拿着处理好，收拾干净的鲤鱼，回到了厨房。

秦昭昭招呼他们，把鱼放到案板上安置。

在他们出去后，就撸起袖子，拿起菜刀，开始处理鱼肉。

首先，她将洗好的鱼肉，清洗干净后切成了薄片儿。

做完这些，又在装有鱼片的碗中，加入少许盐和淀粉，抓匀腌制10-15分钟，使其入味并增加滑嫩口感。

做好准备后，她这才开始起锅烧油，准备炒菜。

锅中倒入适量油，烧至六成热时，下入大蒜片、姜丝儿和干辣椒节，炒出香味。

随后，选用鱼头或鱼骨，可先用少量油煸炒，加入清水（或鲜汤），放入姜丝儿和盐，熬成奶白色的鱼汤。

等鱼汤熬好之后，放入腌制好的鱼片，用筷子轻轻拨散，防止粘连。

再加入加入大葱段、白糖、花椒调味，根据个人口味

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