第100章 卷馍（1 / 2）

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古隐自风两人，是以冷奶奶的远房亲戚的身份，而在冷家中暂时小住的。

因此有了正当的身份，他们也能出来走走，不然一直不出院子也不现实。

反正冷奶奶早逝，两人的身份，别人就算是怀疑，也没有证据。

“哎哟，这两个小伙子长得可真俊儿，家里给定亲了没？

要是没有，婶子可以给你们介绍介绍，这都老大不小的了，也该成亲了。”

排队卖菜的妇人，瞧着古隐自风长两人的好，便忍不住出声打趣。

“是啊是啊，瞧瞧这小模样长的，可真讨喜又惹人爱。”

“对对对，话说苍儿哥他奶奶的模样就长的好，当年可是咱们这十里八村的一枝花呢。”

“谁说不是呢，你看冷家的那些孩子，个个都长俊俏，可不就是遗传到冷老太太了吗。

眼下瞧着冷老太太的娘家人，更是印证了这个说法。”

“是啊是啊，就是可惜了。

那句话怎么说来着，自古红颜多薄命，命不好啊，就这么早早的就走了，丢下了一大家子的老老小小的。”

“谁说不是的，好在冷老爷子也是痴情，当了多年的鳏夫，也没给这一大家子的人，娶个后娘后奶奶回来。

以前虽是过的穷了些，可现在不就慢慢好了起来吗。

瞅瞅现在做买卖盖房子，又是建工厂，哪一件不是他们一步一步熬出来的。”

“说的也是，人都说有了后娘，就有了后爹，要是当初真娶回来继室，冷家二房还真不可能就这么和和睦睦。”

村民们边排着队，边议论纷纷不止，有感慨有八卦，也有别有用心之人。

听的如此言语的自风倒还好，他就怕自家才十三四岁的主子，听得这些农妇没轻没重的玩笑，再污了耳朵。

因此他远远看到冷芫赶着牛车而来，就出声道：“主子，这边由我帮着冷老爷子，你先跟着冷姑娘她们回去吧。”

“无碍。”

古隐摇摇头，“咱们现在寄住在冷家，就没有主仆之分，你能做的我也能做。

况且还这么多的村民等着卖菜，多一个人就轻省一分。”

古隐捏着毛笔，记下了一村民箩筐里的蔬菜、称重过后的重量，并快速的算出，该付多少铜板，将钱递了过去。

他们这边有条不紊的忙碌着，冷芫冷愫两人赶着牛车路过时，跟冷老爷子打了声招呼，就往家走。

今天建作坊是第一天开工，就早晨的动工仪式，她们跟着一起参加了，经过了一天，这会就想赶快去看看。

作坊那边，冷芫先找来了战虎叔，询问了今天的情况，又看了看进度，见大致没什么问题后，这才回了家。

眼看天色不早了，冷芫就琢磨着晚上吃什么。

她在厨房里看了看，发现了前几天因为吃凉皮，她想多加些配菜，而生的豆芽，此时正长的白白胖胖水灵灵的，瞬间就来了主意。

前世她吃过一地方的特色美食，卷馍。

用劲道嫩薄的面皮，卷上丰富的馅料，配上蒜泥麻酱辣椒油，再加一个卤蛋，就那么一裹，那味道简直香的嘞。

而这馅料里，最不可或缺的就是豆芽，以及面筋。

冷芫先想着就流了口水，瞬间撸起袖子开干。

她先偷偷在商城里，买了些煮卷馍馅料的香料，调配好比例后，就用来煮豆芽。

之后她又煮了些鸡蛋，剥壳后、放在豆芽里一起卤煮。

面筋要慢慢的做，冷芫就让小姑将和好的面，给洗出面筋。

而她则做卷馍皮，按照一斤面半斤水的比例，将面和好之后，就要开始醒面。

醒面的时间大概需要，一刻钟左右。

之后醒好的面团，冷芫也要开始洗面，慢慢的水要漫过面团，洗五到六次左右，水由乳白色变成淡白色，就算是好了。

等面团洗好后，则需要开始沉淀，四到五个时辰左右。

这个步骤太费时间，卷膜注定得要明天才吃到。

因为接下的步骤，是将沉淀好的颜色的面浆，要把上面多余的清水给它撇出来。

而沉淀的粉浆，用勺子搅拌均匀后，这便是制作馍皮的粉浆了。

之后就是上锅烙制，等一系列步骤过后，卷馍皮才算做好。

因为面浆水沉淀需要时间，所以今天的面皮，冷芫就用凉皮来代替。

小姑洗好的面筋上锅蒸，余下的面浆水就用来做凉皮。

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