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,再将炒好的馅放入豆腐中间,上面盖一层豆腐泥。
做好之后,看起来一个个的豆腐玲珑剔透,娇小可爱,看着就让人觉得这玩意儿的味道一定不会差了。
而这一番行云流水的操作,便又是引得素馨斋一众僧人忍不住的窃窃私语,谈论的话音当中,皆是在说秦风如何如何厉害。
“小点声,不说话没人把你们当哑巴!”惠明的脸面有些挂不住了,扭头呵斥了众人一句。
众人这才稍稍收敛了一些,但仍旧有只言片语流传出来。
嘴巴是长在别人身上的,慧明也没办法把别人的嘴巴堵住不是?
是以,他只能够尽量不去听这些闲言闲语。
这时候,秦风已经将做好的豆腐上蒸笼蒸制,10分钟后,将蒸好的豆腐从小匙中取出,炒锅洗净上火,加花生油烧至6成热,下入蒸好的豆腐炸呈淡金黄捞出,沥净油。取大碗1个,抹少许油,将炸好的豆腐旋放在碗内,从底码在碗边,中间放入蒸好的莲子,上笼蒸20分钟,取出,扣入大盘内。
此时,一阵幽香便侵入了众人的鼻腔之中,虽然菜品还没完成,但所有人都能感觉到这道菜品的味道一定是天下绝味。
而接下来最后剩下的一步,便是调汁。
这一步是南海金莲这道菜品的重中之重,前面几道工序即便是学上一两年的学徒,也可以做到。
可这最后一步的调汁,没有几十年的功夫以及准确的配方,是绝对不可能调出完美的汤料的。
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