第110章 芋泥香酥鸭（1 / 2）

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听着姥爷讲着，顾贝贝完全想象不到他那个年代是过什么的苦日子。

这完全想象不到，一块猪皮就能磨锅底一个月。

omG！

“阿娘，姥姥，我们回来啦。”桃红柳绿一起推开门，朝着屋里面喊了一句。

正在屋里面坐着交谈的母女俩，听到桃红柳绿两个人的声音就从屋里面出来了。

王大嫂子一踏出门槛，就看见了她家老父亲。

“爹，这昨夜的雪下的那么大，你还往外面跑，回头腿脚又该疼了。”王大婶子走过去，搀扶着老父亲。

“没事，现在这太阳都出来了，我这老待在屋里面，腿脚才更不利索呢。”

回到屋里面，姥姥就开始张罗，中午给做什么饭菜了。

“随便做一些就得了，阿娘别整那些七七八八的，弄起来又累。”王大婶子看着阿娘在屋内走动，喊了一声。

桃红柳绿看着姥姥忙碌的身影，突然对姥姥提出了一个要求。

“姥姥，要不然中午的这顿饭交给我们三个人做吧，贝贝做饭可好吃了，保准给你一个惊喜。”柳绿坐在炕上，嗑着瓜子说着。

“你们三个，做饭？”姥姥满脸不信的模样。

“我怎么没想到这个主意呢。娘呀，别小看贝贝。

做饭可比咱们做饭都好吃，就连我做饭都比不上她呢，就是每次吃贝贝做的饭都夸她。”

“你怎么也跟着瞎凑热闹。来者是客，你们回娘家怎么能让你们动手呢。瞎说啥话。”姥姥不满意的皱着眉头。

“娘，这有啥的，我这还是你嫁出去的闺女呢，回来一次给你做一顿饭，咋了。

这些孩子也是有心，不然也不能说这话，出来就说出来，反倒被您责怪了，这可不带这样的。”王大婶子嘟囔着嘴，有些不乐意。

在王大婶子和三个孩子极力的要求之下，姥姥无可奈何的点头答应了。

“你们来，杀了一只鸭子和一只鸡，刚才我就弄好了，正在灶头上放着呢。”姥姥说了一句。

“你们看要怎么吃，我们家的做法，就是白斩，不然也想不到别的做法了。”

“姥姥，咱们家有炉子么？那种烤炉。”顾贝贝问了一声。

“有呀，平日里你们舅舅喜欢捣鼓东西，啥烤炉小灶头都有。”

“厨房在屋后面呢，你们俩带着贝贝去看吧，把橱柜的钥匙拿上，喜欢吃啥就拿啥哈。”

三个人跑到了后院的厨房，厨房很大，有七八十平方呢。

厨房被打扫的很干净，锅碗瓢盆炉灶都是一层不染的。

“鸡鸭在桌上，贝贝。”

“橱柜里面有干粉，腊肉，咸鱼……贝贝，咱们要用到啥？”

“你看橱柜里面有没有白面，要是有就拿一些出来吧，等会儿咱们做发面用。

鸭，咱们就做脆皮烤鸭，鸡的话，咱们就做盐焗鸡。”

“这个烤鸭，我倒是听说过，就是用火烤。北京着名的吃食就是烤鸭。

但是这个盐焗鸡是啥东西？我还真没有听说过。”

“是用油纸包裹着放在盐堆里面加热烘烤，也算是烘烤的一种吧。”

“贝贝，那你给我们俩安排工作吧，我们俩给你当小助手，旁边打打下手还行。

但是你要是让我们独挑大梁，那可就不成了，就我们俩这个厨艺，回头出锅的准是黑暗料理，”

“我也没想着让你们独挑大梁呀，就你们上次做的那个泡面，直接就给煮糊了，我可不想吃了，拉肚子。”

“哈哈哈，贝贝害怕了都。”

“你们去把洋芋洗了，然后放到锅里面蒸，等会儿咱们做芋泥香酥鸭和芋泥饼。”

“哇唔，听着就很不错的样子诶，我都有点小期待了呢。”

趁着两人在外面捣鼓洋芋的时候，顾贝贝从空间里面拿出了粗盐，并且将鸡用油纸包过的气袋表面都覆盖上了盐。

用粗盐将整只鸡包裹进来，用砂锅装着用，等会儿放着一块上锅跟洋芋蒸。

至于这样做的烤鸭，就有些费劲了，想要将鸭子的表面用厨房纸擦干净，确保没有水分，再挂到阴凉处，利用冷风烘干。

将鸭子的破口处用针缝上往里面打气，没有打气筒，只好就直接用烧火棍塞进去往里面吹气。

这个过程很考虑顾贝贝的肺活量。

风干之后再表面刷上蜂蜜，挂到预热好的炉火中进行烘烤，全程都要用文火，还要不断的翻面，不然就容易让表面

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