《打卡:从三流主播到顶尖食神》转载请注明来源:369小说网(369book.cc)
州的特色小吃,甚至见都没有见过。
李潇微微一笑,拿起快子将盘子里的折耳根搅拌了一下,上面的红油直接裹在了折耳根的根上,从外观上看很有食欲。
他夹起一大团,直接塞进嘴里,咀嚼了起来,一股红油的味道直接送进了嘴里,微微辣,同时带着一阵油香。
“这东西叫折耳根,是贵州这边独有的特色,学名叫鱼腥草,算是野菜中的一种,这种野菜自身有一股酸酸的味道,咀嚼的时候还会有一种苦味,所以一般人吃第一口就会觉得很难吃。”
“吃到后面,还会有一种鱼的腥味,所以被叫做鱼腥草,贵州这边喜欢用一些辣椒油加上一些左料搅拌,用味道去中和这野菜本身的味道,吃起来也比较爽口,就跟长沙的臭豆腐一样,闻起来臭吃起来香一样。”
见李潇咀嚼的样子十分诱人,王甜甜忍不住也夹了一快子,还没有入口,就闻到一股鱼的腥臭味,不过上面有一层辣椒油的味道,所以并不是那么冲。
放入嘴中,刚咀嚼一下,王甜甜的味蕾彷佛收到了极大的冲击,直接给吐了出来,脸色直接变了,随后大口的喝水漱口。
“这什么东西啊?怎么这么难吃?我还是第一次吃到这么难吃的东西。”
见王甜甜一脸嫌弃的样子,李潇不禁有些想笑,连忙说道:“这鱼腥草真的有那么难吃?为啥我吃起来却觉得很好吃?”
王甜甜连忙将桌子上的鱼腥草端到李潇的跟前,一脸嫌弃地说道:‘我这辈子都不想见到这个东西,这东西真的是太难吃了。’
直播间的水友们见状也是纷纷乐呵了起来。
“这个主播有些不地道啊,竟然让小姐姐吃鱼腥草,这东西的味道就连一些大老爷们都接受不了,小姐姐怎么可能会吃这玩意,虽然这东西是贵州的特色,但是懂它的人却很少啊。”
“楼上的,我就是小姐姐,我就喜欢吃鱼腥草,我觉得拌上辣椒油就很好吃,只是你们品鉴不来这东西。”
“我也赞同,鱼腥草刚开始吃确实会有一种怪味,但是吃多了就会觉得很好吃,不信让小姐姐在尝一口,绝对会有新大陆发现。”
......
李潇见王甜甜属实有些享受不来这玩意,最能把这折耳根自己独享了。
没一会功夫,老奶奶又上了一盘菜,这是一道贵州的地道小吃,糖麻圆,整体看上去跟一个糖球一样,不过里面是空心的,外表裹着一些白色的芝麻,看起来就觉得很好吃。
王甜甜夹了一个放进嘴里,轻轻一咬,极其地酥脆,有一层酥油从里面流了出来,极其的香,香气瞬间充斥着整个口腔。
“哇,这个好好吃,甜甜的,还有一层油,好酥脆啊。”王甜甜给出了极高的评价。
李潇也夹了一个,凑近一闻,闻到一股浓厚的油香味,是用油炸的,隐隐还能闻到一股甜丝丝的味道,是从糖球圆里面散发出来的。
“兄弟们,这个小吃就是贵州的糖球圆,是贵州特有的特产,在其他地方是吃不到的,这外观看起来就跟缩小版的麻球一样,同样是用油炸的。”
“首先,这糖球圆用的是发酵好的糖面团,然后将其中间镂空,然后放入高温的油中炸,这时候油温就显得特别重要。”
“炸到酥脆的时候,捞出来控油,然后再炸第二遍,让油浸入糖球的内部,让里面的面团变得酥脆,这样吃起来,从内到外都是酥脆的。”
“这个糖球圆足足炸了三遍,才有这酥脆的口感,同时控油的时候,残留了一些油再糖球里面,跟面团融合再一起,所以咬的时候会有一口酥油,这油将所有的香气全部锁住,在咬下去的那一刻,直接在口腔中释放。”
“这糖球里面用的糖,不是白砂糖,而是用白糖熬制的糖水,熬制到初等程度然后倒入面团当中,进行融合,所以糖度很适中。”
说到这里,一个糖球圆直接下了肚,甜度直接让李潇觉得身心愉悦,不过他不想再吃第二个,因为吃多了甜会腻。
“兄弟们,这糖球圆虽然好吃,但是吃多了会腻,当做点心吃是最好的。”
可能女孩子天生就有爱吃甜的天性,王甜甜独爱这个糖球圆,直接跟服务员又要了一盘。
很快,其他的点心也全都上了出来,李潇的目标直接放在花江狗肉和米豆腐身上。
但是李潇吃了一口花江狗肉便没有再吃了,在直播间也没有讲述这道菜的味道,毕竟直播间中的一些粉丝是爱狗人士,看到主播吃狗肉,难免会有一些隔阂。
干脆就把重心放在了米豆腐身上。
关于米豆腐,李潇之前也是吃过,不过不是在贵州,而是在其他地方,初尝的时候,觉得这
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