《打卡:从三流主播到顶尖食神》转载请注明来源:369小说网(369book.cc)
让李潇惊喜的是,这个用烤炉烤的蒜蓉龙虾里面居然也是富有汁水的。
表面是焦香,但是在切开的时候,龙虾的油汁却会从切面上流出。
馥郁浓烈的蒜香扑面而来,混杂这龙虾的香甜,让人还没吃就食指大动。
“这蒜香味太棒了,我都有些迫不及待了,我尝尝,再给大家说说。”
一整块滴着肉汁的龙虾肉,被放入嘴里。
一大块龙虾肉被放进嘴里,李潇眼前顿时一亮。
好家伙,这蒜香味简直炸裂!
外层的香味更加香浓,因为经过烘烤,让蒜头的气味更加活跃。
内层因为提前经过腌制,龙虾肉里面的蒜味也非常浓重。
虽然之后的烤制,没有加入其他的东西。
但是提前的腌制,已经让龙虾肉足够入味,高温的烘烤,更是让所有的味道锁在了龙虾肉里面。
虾尾的肉质是除龙虾钳之外最好的,因为龙虾的活动本身就要靠着尾巴的弹跳。
龙虾的尾部运动得最多,肉质当然更脆。
“很爽脆,很多汁,很入味,很焦香。”
“这口感真是无敌,而且蒜香很浓。”
“不知道你们吃过嘉顿葱香味的薄饼,这个蒜香味比他的葱香味还浓郁。”
“而且蒜香的层次感很强,要是喜欢吃蒜蓉,绝对会爱上他。”
“而且他的龙虾里面的汁水,在浓烈的蒜香味衬托下更显清甜。”
“总体而言,就是好吃。”
“总体而言,这一套龙腾四海虽然有点小贵,但真是非常好吃。”
“鲜甜,浓郁,鲜甜,浓郁。”
“四种不同的做法,不同的烹饪方式却能完美地表达出龙虾的特点。”
“刺身,炖煮,清蒸,烘烤,每一样都处理得非常好。”
“95分,一些细节上处理得不太好。”
“比如黄油焗龙虾,龙虾上面的蒜末没有清理干净。”
“这就导致粘在上面的蒜末,在烘烤的时候就会烤焦。”
“其实可以把腌制过后的龙虾,泡在融化后的黄油里面冲刷一下把那些细碎的蒜末给冲掉。”
“就比如虽然新鲜的荷叶,更加翠绿更加养眼。”
“但是从蒸笼中高温取出的龙珠,还保持着相当高的温度。”
“高温的龙珠放在新鲜的荷叶上,就会让荷叶的涩味粘在龙珠的底部。”
“又比如这个刺身·········”
说完,李潇又往嘴里面夹了一块龙虾肉。
“好吃!”
·····
厨房内。
几人听到李潇的话,若有所思。
“老卢,赶紧去看看有没有做好的龙腾四海,我们尝尝。”
卢正雨脸色一变,连忙点头向着出餐走去。
不到半分钟,他手上立刻就端来了一份半成品的龙腾四海。
之所以说半成品,是因为这一份龙腾四海只有三样。
在场的三人立刻动筷子,很快三种龙虾都被他们试了一遍。
卢正雨皱起眉头:
“这家伙,是不是有些太过吹毛求疵了?”
“是什么人派他过来找茬的,他说的这些问题确实有,但是几乎无关痛痒,不仔细尝根本都感觉不到。”
霍敬东却低眉沉思并没有开口。
凯特琳摇了摇头,显然并不认同卢正雨的说法:
“要我怎么说你呢,明明能做得更好,你却总是得过且过的。”
“就像你的刀法,明明能练得更好。”
“却总说够用了,那若是遇到一天不够用呢?”
“你是不是想要临时练刀?”
“就像今天,别人明明已经把缺点说出来,你也知道该怎么去改正,就是不改?”
看到卢正雨还是一脸不屑的表情,霍敬东终于开口了:
“凯瑟琳说得没错,老卢你就是太吊儿郎当了。”
卢正雨这下坐不住了,他不高兴地说道:
“东哥,我们认识十几年了啊,你和凯特琳才多久?”
“你现在说话都不站在兄弟这边了?”
霍敬东连忙摆手:
“既然你觉得你是对的,我和凯特琳觉得李潇说的是对的。
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