《铁锹配大锅,一锅炒菜七万多》转载请注明来源:369小说网(369book.cc)
有这么多人帮厨,王平安自然也是不慌不忙。
大锅烧水,然后从边上拿了一些葱姜过来。
“梆!梆!”几下,将老姜用刀拍碎,小葱对折打结。
然后嘛……
把它们全都丢进大锅里面去!
大火烧水,这大锅有着系统加持的特性,纵然是里面装了大半锅的净水,却也很快开始沸腾。
“咕嘟嘟、咕嘟嘟、咕嘟嘟……”
眼见锅内的开水沸腾,大水泡不停的翻滚。
刚刚丢进去的那些葱姜,更是不停的在锅中翻滚,一会儿葱结在上,一会儿老姜在上……
不等它们继续混战三百回合,王平安便已经马步一扎,双臂下沉,然后猛的将那满满一大不锈钢盆,散发着血腥和草腥味道的牛腩给轻松的托起。
接着腰身用力,就那么很轻松的扭腰送胯,然后顺势一顶,大不锈钢盆里面的牛腩,便全部被一股脑的给倒进了大锅之中。
放下不锈钢大盆,抬手拉过边上那辅助炒菜的机械臂,然后开启电动小马达的开关。
走低速!
“嗡嗡嗡、嗡嗡嗡……”
马达声音响起,机械臂也开始缓慢的转动起来。
与此同时,他又伸手抄过边上装着料酒的白塑料壶,“库嗤!库嗤……”挤压起来,往大锅之中加入了一些料酒。
如此翻滚上几番,他便摁下了机械臂上的控制开关,关闭机械臂。
将汆过水的牛腩,用箅子全部捞出。
放进一边的食材周转箱之中,沥水备用。
等到锅内的牛腩全部捞出干净以后,如法炮制,接着一下锅。
如法炮制,反复几次之后,便将下午朱大壮送过来的那1000多斤牛腩,全部加工成了半成品。
牛肉在加工成功成熟的过程之中,是会流失大量水分的。
嗯!
也就是说,牛肉成熟的过程,其实就是一个脱水的过程。
虽然仅仅是对这些牛腩简单的汆一下水,但是现在已经变得紧实起来的牛腩块,其实已经没有1000多斤的重量了。
王平安看着眼前这些食材周转箱里面的牛腩,大概估摸了一下,估计也就只剩下了600多斤的样子。
还没有开始售卖,就已经凭空消失了400多斤牛肉。
所以卤牛肉卖得贵,还是有一定道理的。
不过现在,显然不是思考这些问题的时候。
毕竟,他现在可是在忙着做菜呢!
等到将所有的牛腩全部都汆过水以后,他便将大锅之中的那些废水,都给倾倒掉,然后开始刷锅。
拿着水管,将那些汆过水的牛腩再次冲洗一遍,冲去血沫,挑出之前丢进去的那些葱结和老姜块。
再次起锅烧火,他就开始倒油准备烹制菜品了。
锅内油热,下入葱段、姜片、花椒和干辣椒爆香,然后将那些处理好的牛腩全部倒进大锅之中。
刚刚汆水的时候,为了防止水开溢出,所以这些牛腩是分了好几次才完成汆水过程的。
但是现在,完全不需要。
这以这大锅的容量,完全可以全部装下的。
“嗡嗡嗡、嗡嗡嗡……”
没错!
将这些食材都给倒进大锅之中以后,他再次开启了机械臂,辅助翻炒。
开大火,爆炒。
这些牛腩之中,还是残留着一些水分的,所以不用担心会糊锅。
尽管大火炒,放心的炒。
趁着机械臂翻炒的同时,他又开始往大锅之中添加料酒!加老抽!
等到锅内的牛腩块,全都变成了酱色之后,这才扯过水管,开始往大锅之中加水。
一直加到大锅七分之一处,王平安这才关闭水管,放到一边。
等下还要放土豆进去的,土豆吸水,加上在烹制过程中汽化掉一部分,所以不仅不用担心水多,反而要注意水会不会太少。
水够了以后,就要开始往里面加入一些大料了。
为了不影响成品的观感,王平安没有直接将各种香料丢进锅中。
而是用一个不锈钢网罩,将八角、桂皮、香叶……等一些香料和大料,都固定装在了里面,这才放进大锅之中。
这样等到菜品成熟之后,直接将这个料包捞出来就行,不用费时费力的去一个个挑出来。
本章未完,请点击下一页继续阅读!
关于血税:东线的战争已经终结,年轻的甲骑兵从死亡和疯狂的边缘逃生。世界之都向他展开遥远的霓虹,十层二十层阴谋的气息与低语在耳边萦绕,一切温柔和美好都仿佛虚假的梦幻。出现在他面前的是无法拒绝的诱惑,以及……不可逾越的透明障壁。如果在这里发生的故事,和你所熟悉的故事类似…如果在这里出现的人们,和你所熟知的人们相似,这正是历史的偶然,也是必然。
武侠 134万字 12小时前
关于浮云列车:伊士曼王国没有神秘。请乘坐四叶原野的浮云列车,进入哈洛恩多的里世界——火种与源能,旧神与新只。繁星化身神民,深渊累骨为级。……乘客:“来不及解释了,快让我上车!”检票员:“说多少遍了,这里不收游戏券!”
武侠 189万字 3天前
关于我的1995小农庄:陈凌带着一块仙家福地回到了1995年,面对无数发达致富成为人上人的机会,陈凌却不想努力了……洞天福地在手,种种田、打打猎它不香吗?什么?你说创业?对不起,我早已躺赢了!温馨提示:前三章稍微虐一点,主要是铺垫,五章好转,后面以种田和日常为主!
玄幻 173万字 13小时前
关于大唐腾飞之路:“萧寒,你金子掉了!”“不要了,我这这么多,懒得捡……”“萧寒,匈奴又来了!”“别管他,来进贡的,不老实,立刻大嘴巴扇他!”“萧寒,棒子来认祖了!”“乱棍打出去!!!”唐朝,一个空前强大的王朝!灿烂绚丽的文化,万国来朝的盛况,儿女情长,英雄辈出!梦回大唐,长安的夜空是否依旧让我们着迷?且看一个来自现今社会的平凡青年,回到这个有欢笑有泪水的伟大时代,在这大唐的盛世里写下最华丽的篇
玄幻 330万字 12小时前
关于王妃强势回归,被休摄政王追妻忙:中医世家传人,二十一世纪王牌特工,欧阳妙灵在执行任务时,出车祸离世,意外穿越到同名同姓国公府嫡出小姐身上。开局就被继母被下毒,为解毒强行禁锢新婚夫君,帮忙解毒。失了清白的某位王爷,当场昏迷,事后女主怕被追责,慌忙跑路,跑之前留下和离书。某王爷看见和离书上,和离内容,气的当场发誓,要抓到女主,将她碎尸万段。某王爷气急败坏,全城戒严搜查,女主东躲西藏,某王爷紧追不
其他 53万字 13小时前
关于神级修炼系统:一次意外,让宅男秦少风穿越重生到了异世,成为了连泱国蓝江城秦家大少。什么修为被废?丹田也无法修复了?不怕,咱有一个神级修炼系统,破坏的再严重的丹田也能修复!系统在手,功法无尽任我有!达摩老祖的易筋经……齐天大圣的火眼金睛……李寻欢的小李飞刀……美好的世界,我秦少风来了!
玄幻 998万字 10小时前