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是源自闽南名菜,传统,料珍,好味,它的原名福寿全,用绍兴酒坛装鸡、鸭、羊肉、猪肚、鸽蛋及海产品等10多种料煨制而成,后衙厨郑春发加以改进,成为聚春园菜馆镇店招牌,上席启坛时一秀才嗅香成句:坛启荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来,从此改名佛跳墙。”
“这食材用的好,佛跳墙闭着眼睛做也好吃呢吧!”修斯说道,听听里面的食材说山珍海味也不差啊!
“no!此言差矣!就经验而言,佛跳墙要做到无可挑剔很不容易!”沈穆清一本正经地说道,“汤要加绍兴酒提香,煨器也用的是绍兴酒坛,有的佛跳墙会酒味过重。更有的厨师会用淀粉勾芡制造汤体的稠度,虚情假意,一搅就懈。真是好与坏一品就知道了。”
“佛跳墙配料非常的丰富,不同的厨师有不同的演绎,我没有放走兽的筋、肚和肉味,的确,这些元素可能析出胶原蛋白和鲜味提供质感和香气,但与生俱来的腥臊之味更不好驾驭,不如不放,味更为清澈、醇鲜!”
众人吃的连连点头,如她所说,这味道绝了!
一顿饭吃下来。
“嗯!吃多了自己做的粗茶淡饭感觉很乏味,经常吃油腻的大餐口味太重,南妹子的饭菜介于两者之间,这些美食的确一点都不油腻。”
沈穆清的话,得到他们齐齐地认同。
“吃饱了吗?”方默南笑看着桌上的盘子给吃了底朝天,他们舒服惬意地瘫坐在椅子上,就知道他们很满意。
“南南,粥煮好了吗?”宫希远起身问道。
“煮好了,关火就可以了。”方默南说道。
“失陪了。”宫希远离开端着砂锅进了主卧。
其他人也纷纷离开餐桌,酒足饭饱后,修斯他们也告辞离开,三天后就是约瑟夫的演唱会,他得回去继续准备,能抽出半天时间已经很不容易了。
方默南看着车子消失在地下停车场,转身进了电梯,回了套房,直接敲开主卧的房门。
宫希远正在耐心的喂莫巧云鱼片粥。
“感觉如何!”方默南坐在床尾的沙发上,手支着下巴问道。
“谢谢!”莫巧云有些激动地说道,“谢谢你,南南!”
“骨头刚刚接好,这两天最好不要移动,所以房间让给你们了。”方默南温和地说道。
方默南从兜里掏出瓷瓶,扔到了床上,“吃完饭,半小时后吃一粒,一天两次,直到吃完为止。”
“好了,不耽误你们了!”方默南站起来说道。
“南南,谢……”宫希远感激地说道。
“行了,怎么说她是我老妈的侄女。”
“呵呵……痛痛……”莫巧云笑了起来,结果胸部就疼了起来。
宫希远连忙放下手中碗和勺子。“怎么样?那里疼。”
“我没事!”莫巧云摇摇头。
方默南轻笑摇头退了出去,并带上房门。
宫希远端起碗,接着喂饭。
莫巧云红着脸道,“希远……”
正准备收拾碗和砂锅出去的宫希远放下手中的活计,回过头来问道“怎么了!”
“你的脸这么红,发烧了。”宫希远的手贴在她的额头,不放心的又嘴唇贴上了额头,“不烧啊!”
“我不发烧,人有三急啦!”莫巧云急着说道,脸刷的一下更红了。
“哦!哈哈……”宫希远笑了起来,“我抱你。”说着掀开了薄被子。
“你出去,我自己来。”莫巧云催促道。
“你自己可以吗?南南不是说不准你动的。”宫希远直接一个公主抱抱起她,“照顾你应该的,跟我还害什么羞啊!”
“乖哦!听话。”
孩子们去午休了,方默南拿着孩子们写的大字轻蹙着眉头。
也怪这一个月玩儿的太疯了,练字这玩意儿是不进则退。
孩子们午休起来,“南姐姐你在看什么?”几个小家伙围着方默南。
看到自己写的大字,几个孩子傻呵呵地笑了起来。
方默南很严肃的叹气,“小鬼们你们松懈了啊!这字可写的不如之前的好哦!”
字这东西其实也需要天赋的,不然书法家可是凤毛麟角,大多数人只要写的能让别人看的懂就成!当然一手好字可是很招人稀罕的。
勤学苦练未必就能写好,所以小家伙儿练字更多的是练心性,可是不进步,咱也不能退步吧!
“南姐姐,我们知道错了。”小家伙儿们倒是乖乖的认错。
方默南也
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