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一群人聚在一起,可聊的话题可多了。
“哎呀!”方默南抬眼一看表都快中午了,“你们接着聊,我去做午饭。”
“用我帮忙吗?”宫希远起身道。
“不用,不用,你们接着聊,替我好好招呼远来的朋友哦!”方默南摆手道。
开玩笑,你要帮忙,我怎么做午餐啊!幸好厨房是封闭式的。
大约一个多小时后,一桌丰盛的午饭就做好了,东南西北大荟萃,绝对的照顾到众人的口味。
过桥鲈鱼、什菌包烧、黑三剁、香茅草鸡块、薄荷凉拌牛肉、大酥牛肉、东坡肉、龙井虾仁、油焖春笋、糟溜鱼片、贵妃鸡、松鼠桂鱼、佛跳墙、干炸小丸子。
“这么丰盛,不知道云儿……”宫希远问道。
方默南微微颔首,他倒是记挂着莫巧云,“放心她的药膳粥,正在炉火上熬着呢!”她顿了一下接着道,“吃完饭,正好不耽误你喂她。”
“谢谢!”宫希远再次谢道。
这半天下来,他不知道说了多少谢谢了。
方默南再说什么也挡不住,只好作罢!
“嗯!好香的味道。”修斯鼻子嗅嗅,“实在太好闻了,真是勾的人直流口水!”
“嗯!色香味形论英雄,酸甜苦辣贯人生!”沈穆清富有哲理的说道。
听得约瑟夫他们一头雾水,沈穆清不得不耐心的解释一遍。
“你们的方块儿字果然博大精深,意味深长。呵呵……”乔伊笑道。
“行了,别光说了,说可是品尝不到味道的。”方默南端起酒杯道,“修斯、约瑟夫……为老朋友重逢干杯,祝你的演唱会成功。”
众人齐齐举杯,“干杯!”
方默南看着约瑟夫他们都会用筷子了。
“南 南看什么呢!”乔伊笑道,动动手中的筷子,“我们都会用了!怎么样不错吧!花生米我都能夹起来。”
“哦!不错嘛!很能干!”方默南调侃道。
“呵呵……”
“我的惊喜呢!”沈穆清挑眉问道。
“在这儿呢!”方默南指着两个特制的鱼盘。
“哦!不会吧!”亮子看着鱼盘吃惊道。“是我想的嘛!”
“嗯哼!如你们所想,就是粉皮辣鱼、清蒸潘鱼。”方默南挑眉道。“尝尝是不是如传说中的那样。”
“这个一定一定。”
“唔……”
凡是品尝过的人眼睛都闪闪发光。
“南妹子,我无法形容,就是鱼羊,怎一个鲜字了得。”沈穆清笑道,“南妹子,看来你做的少了。”
真是狼多肉少,不一会儿一条鱼只剩下鱼骨了。干掉一条后犹嫌不足,根本就不过瘾。
眼巴巴地看着方默南。
“呵呵……还有呢!”方默南直接又端上两条鱼。“其他的味道也不错哦!”
“这小炒黑山羊皮弹肥少肉入味,萝卜软透吸饱汁,食材好,味道也没得说。”
方默南不断地向修斯他们介绍食材,“这个是咸味蒸天目笋干,黄黄嫩嫩的淡笋干,真的只有配咸肉和咸鱼才平衡,这是薄薄蛋皮卷着韭菜荸荠鲜肉糜,自成一体,单吃就好味。”
“这佛跳墙也够味儿,适度的酒香,鲍鱼的弹,刺参的挺,鱼肚的糯,各种肉的嫩滑,鸽蛋的嫩和干贝的鲜,层次分明,不是大乱炖!”沈穆清竖起了大拇指。“南妹子的经验很丰富哦!熟悉每个食材的个性,真是将它们经单独烹饪,以最佳状态入罐。这道菜的核心不仅是汤,每一味料也值得细心品尝。”
“沈哥这嘴可是真够‘利’的。”方默南赞道。
“哇……沈叔叔你好厉害!”小家伙们崇拜地看着他道。
“小意思!”沈穆清臭屁地扬扬头道。
一个好的厨师,碰见一个会吃的人很幸运。
方默南向修斯们解释道,“佛跳墙的享用从启罐时就开始了:提起佛陀形的罐顶,揭开荷叶,久封的香味溢出来。看上去挺秀气的一罐,其实料越捞越多,就像小叮当的口袋。这份有料的煨汤,汤体粘稠棕亮,凉后一定是罐琥珀。入口,既醇纯又复杂的鲜滑,来自不同珍贵食材的贡献——鲍鱼、海参、干贝、鸡肉、鱼肉、鸭肉、笋尖、金华火腿、鸽蛋、花菇,经长时间煨炖后融合出极具深度的滋味。”
“试试看!”方默南看着约瑟夫他们道。
“嗯!又香又鲜!”约瑟夫好奇地问道,“这为什么叫佛跳墙啊!”
“这个我来说,佛跳墙
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