第182章 关于仙鹤楼的产业转型再升级（1 / 2）
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第182章关于仙鹤楼的产业转型再升级
外卖计划现在还是个雏形，到底能不能成木子轩心里也没有个数，所以只能等清风回来小范围试试水。
毕竟在他来的那个现代世界外卖这种餐饮业新形势是针对没空出来吃饭或者懒得出来吃饭的那一类人的。
至于古代嘛……有句话叫“从前车马很慢，书信很远，一生只爱一个人”，充分显示了古代的生活是多么的慢节奏。
在和以前自己经历过的那种快节奏生活格格不入的古代，外卖计划能不能成木子轩心里实在是没个底。
不过怎么说阶级分化才是这个世界的主流，仙鹤楼的早餐售卖价格并不是很高，应该能吸引一部分中产阶级。
也就是汴梁城里的那些兜里有几个小钱，偶尔可以奢侈一的那类人。
勋贵们自恃身份，大概不会纡尊降贵的去和这类人去同桌吃饭，为了一个早餐专门订购一个包厢也不太划算，所以外卖应该还是有一定的市场的。
名字的话，木子轩还没有想好，不行就还叫外卖，就当是缅怀一下自己的前世了。
外卖计划初步成型之后，剩下的要解决的就是人手问题，今天的晚宴就充分暴露出仙鹤楼现如今人手不足的大问题。
自己的店里到现在为止也就是阿蛮，清风还有明月三个人负责打杂。
阿蛮心眼活泛，而且忠诚度也足够，是木大老板的头号心腹，等他回来就负责酒楼里的日常采买。
明月自从被陈琳那老太监毫不犹豫地给卖了之后，就倒向了自己，忠诚度待考察，不过比清风又强上许多。
更何况这孩子干活麻利嘴又甜，是个绝佳的推销员，就把他留在身边当个店小二吧，也方便掌控。
清风是最不安定的，除了自己，应该还接受烈风或者陈琳那死太监的幕后指挥，绝对不能留在店里给自己找不自在，弄得越远越好。
这小子既然腿脚麻利，就把店里的新业务外卖交给他来负责，看看外卖计划的可行性如何。
在外卖计划的试运行阶段，木子轩打算将目标客户群定为几个比较熟识的客户。
一方面可以说是老客户回馈，培养一下这些优质客户的忠诚度，一方面这些人习惯了仙鹤楼的口味，购买力应该没有问题。
客户群比较少的情况下，清风一个人应该能忙得过来，毕竟大宋官员衙署基本扎堆，也不存在东城一个西城一个的坑爹情况。
假如说外面计划在这几家试运行效果良好的情况下，木子轩就可以考虑逐步扩大这条线，甚至搭上皇宫也不是不可能。
不过这也就是个想法而已了，俗话说伴君如伴虎，跟皇家的关系不适宜摆地太亲近。
尤其是吃食这样的，上次陈琳那银针试毒给木子轩提了个醒，自己的酒楼食品安全问题不容忽视。
如果自己的外卖业务拓展到皇宫，万一半路上被人给掉包掺了点毒药，到时候自己可就完犊子了。
所以说，最理想的情况也就是木子轩把业务扩展到那些个权贵富商阶级里边。
然后再把办酒宴喝酒聚会就到仙鹤楼，不想出门去排队也有外卖这样的观念普及开来。
汴梁城里的人口何其多？尤其是身为一国首都，那有这份消费能力的人口比例简直不要太高。
从一开始木子轩就没想过要垄断整个汴梁城的餐饮业，自己到底是新手，还干不过那些根深蒂固的大酒楼。
比如说一樊楼为首的所谓的东京七十二酒楼，这些酒楼那都是有金主在背后支持的。
人家不管是从规模上还是从吸金能力上还是从人手从地理位置或者从影响程度上都不是木子轩一个小萌新所能比的。
所以说木子轩只能另辟蹊径直接走上层路线，拿所有的权贵阶级当做自己的靠山。
等到基本上东京城了所有的权贵都知道仙鹤楼的名声，并且形成习惯之后，木老板的江湖地位也就稳了。
现在别看木子轩他有什么“仙人梦中传道”的传闻好像很出名一样，其实都是无根浮萍。
石家以及谢家之所以敢拿木子轩作伐来暗中对付曹皇后，也是吃准了木子轩他现在的这种不上不下的地位。
导致木子轩声名鹊起的原因其实归根结底还是在于当初的那场甜咸之争。
东京城里的市民们不用发愁每日的活计，一个个闲的发慌可不就每天盼着发生点什么大新闻嘛。
那朝堂上的衮衮诸公不顾形象当街撕扯怒骂简直堪比火星撞地球一样，迅速地在东京城里的市里街坊发酵扩大。
然后木子轩就顺理成章地
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