第五十章 山楂糕（1 / 2）

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“娘，银子我收下了，多谢你了！”

姜芜收下了银子，郑瑶的心理她是知道的，不收下反而会让郑瑶多想。

“傻孩子，跟我有什么好客气的。”郑瑶笑的非常的欣慰。

“对了，娘，现在冰糖山里红有不少人卖了，咱们卖点别的。”

姜芜回来后也了解过，发现附近的山里红已经被不少人摘了，不少人在街上卖，已经没有什么市场。

所以现在她想要做点其他的东西去卖。

“可是家里的山里红还有好多！”

虽然现在比刚开始要少赚一点，但是郑瑶还是挺满足，以前她做绣活赚的比现在少多了。

“咱们可以不做冰糖山里红，可以做雪花山里红还有山里红糕！”

姜芜提出了自己的意见，她早就有这个想法，不过因为去了边境倒是没时间去弄。

“雪花山里红和山里红糕怎么弄呀？”郑瑶是头一回听这两个东西，不过她有预感这个东西肯定会火，就跟冰糖山里红一样。

“这个简单，不过首先我们需要白砂糖。”姜芜摩挲下巴道。

“白砂糖，那可不容易弄到，而且成本太高了吧！”

郑瑶知道白砂糖的价值，只有勋贵人家可以使用，平头百姓买都买不到。

姜芜笑了笑：“娘，白砂糖咱们不需要买，我有办法可以制作，多买点糖浆就行。”

“那行，我带着魏澈他们去买糖浆。”郑瑶对于姜芜的话那是深信不疑，听她的准没错。

现在快要到年关了，卖糖浆的人很多，郑瑶基本上把遇到的糖浆都买回来了。

姜芜则是安排姜景弄了不少稻草回来，直接烧成灰，将草木灰收集起来。

接着她将所有的糖浆倒进了一个大盆里面，再把草木灰倒了进去，然后再搅拌均匀。

本来黄澄澄的糖浆，加入草木灰后变得脏兮兮的。

“小芜，这样真的能做出白砂糖来嘛，这些糖浆会不会浪费了？”

郑瑶有些担心的问道，她是头一回遇到这种情况。

“放心，肯定不会浪费，等过一夜明天你们来看看就知道了。”

姜芜摇摇头，这是最简单的提炼方法，基本上不会翻车，所以她压根不用担心这个。

第二天一早，大家吃饱饭后，惊奇的发现，里面已经发生了变化。

原本黏稠的糖浆，已经稀释的出现了分层，上面如同清水一般，中间浑浊，最底下是沉淀下来的草木灰和糖浆中的杂质。

其他人看的啧啧称奇，姜芜明白草木灰中含有碱性物质，能够中和红薯糖浆中的游离酸，促进那些非糖物质的分解与沉淀，可以让粘稠的糖浆分解澄清。

不过这些东西是没有办法给他们解释的，压根解释不通。

随后姜芜让姜景把准备好的木炭砸碎然后装进粗布口袋里，用两根木棍架在一个空木桶的的上面，然后将那些分离出来的清澈和浑浊的糖水，倒在木碳口袋上。

经过木炭的过滤，糖水中混合的最后一点杂质被过滤掉，留在木炭上。

木桶里面全部都是澄清的糖水，再倒入大锅中再次熬煮，随着水分的蒸发，锅里开始出现雪白的结晶。

“成功了，成功了！”郑瑶见此激动的喊道。

“小芜，你也太厉害了！”姜景也被眼前一幕震惊到了。

随着雪白结晶体的出现，大家开始欢呼，接下来就不用姜芜操心了，剩下的那些糖水都被制成了白糖。

因为糖浆的数量足够多，竟然也弄出了十来斤的白砂糖。

看到如此多的白砂糖，姜芜咧开了嘴，果然得多掌握一些技术，这可是买都买不到的白砂糖。

她没有歇着，而是安排郑瑶开始制作山里红糕。

“你们几个先把山里红洗干净，把核去掉。”姜芜首先让几个小家伙帮忙。

现在她的肚子越来越大了，很多事情都不方便了。

“好的，大姐(姑姑)！”

几个小家伙知道姜芜回来后，肯定又有特殊的好吃的，他们干劲十足。

村里其他孩子都羡慕死他们了，可以上学堂，还有数不清的糕点和山里红吃。

魏澈他们三个现在越发庆幸自己跟了娘亲，有这么一个好姐姐，他们才有如今的生活。

等到那些山楂被干干净净的搬进厨房以后，姜芜又开始指挥了。

“娘，把这些山里红加水放进锅里，一定要大火煮熟，然后再捣烂它。”

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