第220章 再次卖菜方（1 / 3）

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“这就没有了，当时没有珍惜，翻看了几页纸，看了一些就不看了，然后转手就丢弃了。”

“啊！我的心好痛！嫂子这还能找得回来吗？”

菜方子啊！怎么能丢弃了呢？

自己去寻一道好菜方子都那么艰难了，嫂子竟然还把一本菜谱子给丢了。

“已经找不回来了。”

自己摆摆手让阿霁死心了，不然要是说丢到哪里去后，他绝对会过去掘地三尺的找。

“好吧，嫂子，你要是还记得什么样的配方，一定要和我说了，我绝对花大价钱，放心！”

阿霁捶胸，但也不再继续追问那菜谱的事情了。

“曹师傅，你也来做一次酸菜鱼吧，我就在旁边教你做，直到你回来为止。”

确定阿霁会卖这道酸菜鱼了之后，，自己就开始手把手教曹师傅做鱼了。

虽然说很容易做，会做饭的人基本看一遍就会做了，但自己也要先让他来做一次，自己尝试过没有太大的差异才行。

“好的，沈师傅！”

曹师傅应了之后，就利落的过去抓一条肥美的鱼了，立即去鳞片，剖鱼腹去掉内脏就开始剔骨切片了。

在这里，他们做鱼也不少了，自然也知道把鱼切片要把鱼身的水吸干了再切。

所以自己看到他继续把鱼谢切时，没有多纠正了，自己最要看紧的是鱼片的腌制，和后面煮鱼肉，浇热油这三步骤了。

鱼嫩不嫩简直，入不入味，滑关键也是在腌制的时候。

不过曹师傅经验也是十分丰富的，刚刚看自己做得时候学得也是十分认真。

所以几乎做得步骤都没有出错过，自己提醒得地方也是在搅拌鱼肉的时候。

第一次煮这么薄的鱼片，锅铲一下去就铲烂了好几片肥美的鱼肉了。

“呀！还真是要小心一点才行，沈师傅，我这铲烂了，之后我会小心点了。”

“好，没关系的，我第一次也是把鱼肉铲烂了，多做几趟就好啦。”

自己也不是很严格的人，何况人家曹师傅都自动说出错误做法了，那当然也要安慰的说几句话了。

“好！”

曹师傅注意到自己的动作之后，搅拌鱼就更加小心了，所以最好也没有烂太多了。

拿起篓子装起鱼肉之后，就学着自己怎么做，他就按着步骤来了。

果然也是做厨师出身的，第一次做得酸菜鱼就有模有样了，都可以直接端上桌让客人吃的那种了。

可比自己当初做得要好多了，当初自己学做酸菜鱼的时候，可是做了好几次才做的有模有样起来。

在最后曹师傅把热油浇上去配料上时，那味道都跟自己做得相差无异了。

“嫂子，你先尝尝怎么样？差异大不大？”

这道菜是嫂子教的，那只能评价的也是嫂子了。

“好！你们也来一起尝尝看看有什么出入了。”

自己先夹一片嫩滑的鱼肉，入口即滑，真是香滑呢，要是这时候配上一碗大米饭，泡着这酸菜鱼香浓的汤汁吃饭，那绝对是一绝了。

“味道还是有些出入的，没有那么嫩滑爽口，鱼肉是煮久了一点儿，水开了就能捞起来了，等下再做一遍看看！”

尝试过后，自己还是发现鱼肉没有嫩滑，现在自己也饿得慌，吃啥都觉得特别美味的。

“对呀，曹哥，这鱼还是没有那么嫩滑。”

大家两份尝试过了，就很容易对比出来了，大家也是经常做菜出来相互尝试讲出问题点，所以也没有那么多顾虑就讲了。

“好！沈师傅，我马上再做一份！”

知道了问题所在，曹师傅也是个行动力极强的人，立即就去重新做了。

所以很快又一道新得酸菜鱼端过来了，这次进步可是非常大的，鱼片都没有铲碎了，片片完美得很。

不过再完美，鱼肉本身的味道和口感也要好才是完美了。

“曹师傅，这次你做的酸菜鱼味道对了，以后就按照这样做就好啦！”

进口之后，鱼肉爽滑，汤汁酸爽，椒香扑鼻，都跟自己做得差异不大了。

“那就太好了！”

曹师傅终于也憨憨的笑出声音了，在沈师傅尝味的时候，自己也是紧张得很。

“其他人也一起尝尝！”

听到嫂子讲差异不大了，自己心里也是一喜，至少今天是能先少量上这一道菜了，等明天再多买一些大鱼才行。

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