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半个月下来,我对茶舍的经营做了一下统计总结。
喝茶收入:8540元。
卖茶收入:1600元。
除了花园整治花园的钱和茶叶备货外,其他地方开支主要是水电开支和茶点水果,大概在1千元左右。
如果继续保持这样的经营收入,一个月应该喝茶在元左右。扣除掉房租4000元,我的工资6000元,其他水电、茶叶、纯净水、宽带、茶点水果的费用应该在2000左右,加起来成本应该是左右。利润在3000元。茶叶销售收入就当绩效工资了。这样算下来,我一个月的工资6000元,利润就算奖金了,加起来有9000元。卖茶叶如果有2000-3000收入的话。我每个月的收入应该在左右。
对于我刚才踏入这个茶叶行的小白来说,这个开局还算不错。
当然,也不要盲目乐观,毕竟这才是半个月的经营数据。
唐学农和高老师、董小姐的充值收入共3000元,这个钱没有纳入收入,因为只有消费了才能走扣除,不过钱我已经收了,可以使用。
从赵露思那里进货的钱把我口袋了几乎都掏空了,还好有他们的充值的钱,让我不至于手头拮据。
目前最重要的是把这个经营的收入稳定下来,同时要把茶叶销售做起来,这样如果每个月能有一万多的收入,我基本可以在半年内收回投资成本。
六月,重庆的天气越发热了起来,院子除了早上稍微凉快一点,白天基本上没办法使用,这样茶舍能够创收的,只有两个包房和三个卡座,外加一个主泡台。
地方小了一点,不过也有些好处,空调效果非常好,进到茶舍里面特别凉爽。
董小姐来了,带了一个她的闺蜜,一个叫邱雨的姑娘。
邱雨是重庆本地人,娇小玲珑,五官很精致,性格也很开朗,和董小姐一样,也是个吃货,经常约董小姐喝下午茶,吃各种美食,两个人还经常约些出去短途旅行。
从衣着打扮来看,邱雨的家境应该很好,在家里肯定也是备受宠爱的。
邱雨用小牛皮纸袋装了一泡茶,递给我说:“南哥,考考你,看看是什么茶?”
“这么宝贝?就拿一泡呀,这个不是你的风格,不用猜也知道应该是好茶。”我笑着接过来。
把茶叶放到茶荷里,我仔细观察起来。
茶叶是略带卷曲的小叶子,有红、褐、白、青、黄等几种颜色。
首先可以排除是绿茶、黄茶和黑茶、红茶。
从外观上看,和白茶的寿眉有些像。
我闻了闻干茶的香气,不是白茶的枣香,而是浓浓的花蜜香,有烘焙的味道。
可以排除是白茶了,因为白茶是微发酵茶,不会有烘焙的味道。
乌龙茶的外观一般分几种,像肉桂、大红袍呀等都是条索状,不是散开的叶子,另外像铁观音、台湾乌龙都是颗粒状,也不会是叶子。
我急速的想着在书里看到的乌龙茶的品种,突然我想起来了,台湾乌龙里有一种茶,叫东方美人,也叫红乌龙,是非常特别的一款乌龙茶,它的干茶的颜色就是有这五种颜色,香气非常浓郁。
我笑着对邱丽说:“这款茶是台湾乌龙的一种,叫东方美人,是吧。”
邱雨一下子瞪大眼睛,吃惊的说:“南哥,你太厉害了,这茶是我的朋友从台湾给我带来的,我喝了非常喜欢,就带给你尝尝,想考考你的眼力,没想到你竟然没喝就能说出它的名字。”
“东方美人是一款非常特别的乌龙茶,它的干茶颜色分红、褐、黄、白、青五种,又因为白毫明显,又叫白毫乌龙。”我一边冲泡着茶,一边说道。
第一泡洗了杯子,我特意选的闻香杯,口径小,便于闻香。
我把第一泡茶汤洗了杯子,倒掉后示意邱雨和董小姐闻一下杯底的香气。
“东方美人的叶子是被一种叫小绿叶蝉爬过的,这个小虫子采蜜,因此爬过去的叶子上留有痕迹,因此有蜜香和果香,而且香气特别浓郁。”我一边说着,一边冲着水,把第二泡茶汤倒入公道杯。
“东方美人的茶汤橙黄透亮,香气四溢,入口甘甜,因为有蜜甜。”我把茶汤分到她们俩的杯子里。
董小姐喝了一口,细细的感受茶汤的香气和滋味。
“真的好甜,而且整个口腔里都是蜜香和果香,真好喝。”董小姐赞叹不已。
“据说采这个茶叶需要十五六岁的小姑娘才能采摘,因为需要看到小叶绿蝉爬过的痕迹,只有这个年纪的小姑娘眼睛明亮才能看到,因此采摘不易,价格也很昂贵。”我细细的品了一口,确实
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