第147章 海鲜大餐走起（1 / 1）

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变异锦绣神龙李瑶这次一共收了四只，重量都不轻

李瑶取出一只6公斤的，打算做个椒盐锦绣虾。

先用刷子把虾壳表面刷洗干净，然后用筷子插入龙虾尾端的排泄孔进行放尿，

放完尿用剪刀剪开头尾连接处的薄膜并将龙虾的头、尾拧开，

然后将龙虾尾腹侧的壳剪掉，

将龙虾肉从壳中取出，

清除掉虾肠后将龙虾肉切件同龙虾尾的壳一起备用，

再把龙虾头的壳掀开并清理掉虾心、虾胃、虾肠、虾鳃，之后把龙虾头也斩件备用。

将龙虾件放入盘子里加料酒腌制20分钟，腌完后取出沥干并在龙虾件露出虾肉的地方裹上淀粉备用。

大火起锅烧油，油温七成热时下入龙虾件煎炸，等到颜色炸至金红后再炸2分钟取出沥干油备用

再次起锅大火烧油，油温五成热时下入小葱白、姜、蒜小火爆锅，

然后下入龙虾件、小米辣和紫洋葱改大火翻炒，

期间加入椒盐、糖、盐调味，

炒3分钟后再加入小葱绿翻炒均匀，出锅摆盘后，李瑶迅速收进空间。

这里的椒盐锦绣虾李瑶只做了虾肉的一半，另一半用来做蒜蓉龙虾。

将剩下的龙虾肉改刀中切，取出一个盘子放上生菜，将龙虾钳子砸开也放入盘中。

盘子放入笼屉，铺上蒜蓉酱，淋入一勺蒸鱼豉油，

上汽蒸12分钟， 出锅后李瑶也是眼疾手快的收进空间。

这个蒜蓉酱是李瑶根据网上视频做的万能蒜蓉酱。

打蒜成蓉，分成两份，一份用清水洗一下，然后控干水份，备用。

小米辣打成碎末备用。

起锅烧油，油温四成热，把用水洗过的控干水份的蒜蓉放进油里炸至金黄，然后下入小米辣。

翻炒几下后放入鸡精、白糖、盐、蚝油，翻炒均匀关火。

将炒好的蒜蓉盛出后，倒入另一半生蒜蓉，搅拌均匀就可以了。

这个蒜蓉酱炒菜，蒸海鲜都好吃。

将锦绣神龙搞定。

李瑶又清蒸了蒜蓉扇贝，

每只扇贝都有巴掌大小，贝壳是漂亮的白色，珍珠光泽，日光下熠熠生辉。

造李瑶切开贝壳，就有肉的那面，去掉内脏，用水冲洗干净，放上蒜蓉酱上锅蒸，蒸好后也是赶紧收入空间。

紧接着李瑶看到了篮球大小的紫海胆。这海胆有点大，蒸锅不好放。

李瑶只能取出一部分用，用碗蒸了一个海胆蒸蛋。

首先将新鲜的变异海胆 冲洗干净，剪开一个口，沿着海胆牙齿的边缘剪开，把里面的内脏取出，冲洗干净，取出黄膏。

将黄膏放置在厨房纸上，吸取水份。

取出四个鸡蛋，加上它四倍的水，放入盐、酱油调味，

将蛋液搅拌均匀后，在小碗中放入海胆黄膏，再倒入蛋液，放入蒸锅中。

蒸饭到八成熟，再在蒸蛋上方放入海胆黄膏，再淋上一点点蛋液，

最后盖上锅盖蒸至全熟。

这样海胆蒸蛋就做好了，李瑶迅速将碗收进【无限空间】

看向了今天最后一道菜。

鲭鱼。

将新鲜的变异鲭鱼去掉内脏鱼头鱼皮和大刺。

冲洗净后，用纸巾把水吸干，

烤盘底部放入几片柠檬，然后把鱼放在上面

再加上些柠檬汁，烤箱预热160 度上下，

然后把胡椒、盐巴，蒜片、香菜一起放入鱼的上面。最后淋上橄榄油。

放入烤箱烤25 钟，然后等5分钟后再拿出来，

李瑶定好时钟，时间一到就迅速收进【无限空间】

今天的变异海鲜大餐基本就完成了。

只锦绣神龙和变异石斑鱼就好几斤，所以李瑶也没准备主食。

海鲜搭配的酒种很多，有配白酒的，有配黄酒的，有配白葡萄酒和起泡酒的。

李瑶也就不讲究那些了，有螃蟹就配姜丝可乐，有鱼就配点白葡萄酒和香槟。

果汁是不能配，海鲜配果汁，尤其俩都是变异的，这等于吃砒霜了。