第一百六十六章 美味的碱水粽（2 / 3）

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水来煮饺子吧？”曾清婉果然还是不理解。

“草木灰里泡出来的水，就是碱水，拿它来煮饺子，能煮出独特的风味来。”林一凡的神色额依旧无奈。

碱水煮粽子，这样的煮粽子方式，算是他们这边的特色。

食用碱的存在，能让粽子变得更加软糯，口感更加嫩滑。

其实也不一定要通过，过滤草木灰的方式来获得食用碱，去镇上买一包食用碱并不困难。

但是泡过草木灰的水，有一种独属于植物的清香，这一点是普通的食用碱做不到的。

“你这风味，未免太独特了。”曾清婉还是有些接受不来，不过也没有多说什么了。

林一凡把她的话听在耳中，却没有回应，认真地翻动着锅中的粽子。

没多久，一阵阵清香就从锅中飘了出来，钩的人心里直痒痒。

“你们就别惦记了，粽子只是表面熟了，离全熟还差得远呢。”

看着垂涎欲滴的三位女生，林一凡笑着说道。

要煮好一锅粽子，至少要煮两个小时，才能让粽子熟透，每一口咬下去都是软糯香滑。

三位女生闻言，自然是满心的失望。

两个小时一过，林巧儿就冲到了锅边，抓起了一个大粽子。

吴梓萱和曾清婉也跟了上来，但看着锅中的粽子还是有些犹豫。

这些粽子终究是用泡过草木灰的水煮出来的，她们只要想想就觉得膈应。

“太好吃了，我亲手包出来的粽子，吃起来就是香！”

她们还纠结的时候，林巧儿已经麻利地揭开了包裹粽子的粽叶，咬了一大口，满脸都是幸福。

看林巧儿吃得香，两人终于忍不住了，人手拿了个粽子吃了起来。

“这粽子的味道，真的好独特啊，我就没吃过这么软糯的粽子。”

吴梓萱品尝了一小口之后，眼前一亮道。

煮了两个小时的粽子，已经熟透了，口感本就软糯。

加了碱水之后，那种软糯的口感又加深了一层，味道自然更加特别。

就连外表，也变得晶莹剔透，很是漂亮。

“你们要不要这么心急，知不知道碱水粽过一夜吃才是最好吃的？”

林一凡看着三人围在锅边大快朵颐，哭笑不得道。

“其实现在已经很好吃了，我先吃饱了再说。”吴梓萱匆匆回应一声，又把目光转移到了粽子上面。

什么事情，都不能打扰她吃粽子。

鲜肉和腊肉都调过味，算是咸粽子，而花生红枣就是甜粽子。

林一凡弄出这么一大锅粽子，自然就不用在意什么甜党咸党之分。

“没想到你们包粽子的手艺还不错，一个粽子都没散掉，林巧儿都有很大的进步了。”

林一凡将煮好的粽子取出来，满意地点了点头说道。

他最担心的就是三人水平不够，让粽子散开把糯米露出来。

现在看来，这粽子包的真的很可以了。

“那当然，可别小瞧我们，我们什么都能做好呢。”

林巧儿难得听见林一凡的夸奖，粽子也不吃了，傲娇地抬着头说道。

“林巧儿你是不是膨胀了，不说别的，就是赛龙舟你们就不会啊。”

林一凡受不了林巧儿尾巴翘到天上去的

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