第六章 白菜粥，夏树的首秀！（2 / 3）

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但夏树知道，系统那间歇性精神分裂的大刀，还在头上悬着呢，只要自己想正常的过日子，那这次就必须通过烹饪专业考试。

烹饪专业考试满分100分，分理论和实操两部分，各占50分，只要总分超过60分就算通过。

对于有一定经验的大学考生和社会考生来说，实操的得分通常达到20分以上，这样理论只要考到40分，就能通过考试。

但毫无经验的高中生考生，实操能达到10分的，都凤毛麟角，而这些10分出头的考生，则需要将理论考出接近满分的成绩，才能达到60分。虽然高中生的学习能力惊人，但在还要兼顾高考的情况下，要求考出满分，还是太过强人所难，这就导致每年只有寥寥几人能通过考试。

刚刚接到任务的时候，夏树也对通过考试不报什么希望，他本打算通过商业手段，来维持早点摊子的运行，但品尝过食堂提供午饭和晚饭后，夏树忽然有了自信，觉得如果自己实操能多得些分，考试未必不能通过。

夏树的前身，就是为了通过考试而拼命复习，一不留神猝死，才给了夏树机会。前身其实很在乎他的家人，很希望能够帮到家里，但他不屑于在生活里表现出关心，觉得男人应该为家里解决大事，给了自己太大的压力。

夏树很同情前身，也下定决心，一定要通过考试，但他不会像前身一样，一头扎进看不见边际的题海中。他挤开已经洗完了米，正要到米下锅的韩美娟，说道：

“妈，我就熬一锅，眼看考试了，您总得给我机会，练练实操吧？”

这可是个正大光明的理由，韩美娟一下就被说服了，她麻利的解下围裙，递给夏树，然后让开地方。

“那你就好好练，一锅不够就练两锅！今天料备的多，不怕浪费。”

这当然是假话，夏家每天的各种原料准备的都极精细，但夏树也不揭穿，他借口地方小，把老爹老妈都请出去，准备开始熬粥。

夏家的粥原料简单，只有白米和盐、糖而已，白米煮熟了，想吃甜的放糖，想吃咸的放盐就咸菜，简单粗暴，但也是江城百姓们，都认可的吃法了。

幸好厨房里，还有准备制作咸菜的白菜，夏树挑了两颗看着顺眼的，开始做准备。

先把白粥熬上，然后把大白菜去根，再里里外外清清洗干净，切成拇指大小的方块，稍稍晾干水分，准备下锅爆炒。

不料夏树翻找半天，家里居然连普通的豆油、花生油都没有，找了半天，找到半碗用剩的香油。

香油炒菜，夏树尝试过，对技术的要求很高：油少了，粘锅，菜不爱熟，油多了，会腻口，难以下咽。炒的火候不到，香油的呛味难以去除，火候大了，则会多出一股焦糊的味道。好在夏树前世闲的蛋疼，各种稀奇古怪的做法都尝试过，香油炒菜也难不倒他。

夏树起火，先将锅烧到滚热，再将半碗香油入锅，等芝麻的香味腾起，油温四、五层热的时候，将准备好的白菜入锅。

轻轻在锅里翻腾两下，等白菜稍稍软了一点，夏树加入一点点酱油和糖，开始翻勺，爆火急炒20秒后，倒出备用。

这白菜的品质也相当出众，叶绿茎白，脆嫩多汁，经过猛火爆炒后，白菜特有的清香味弥散开，闻起来说不上如何诱人，但让人闻着非常舒服。

另外一边，大桶里的白粥也已经滚开，夏树又等了一会儿，等到米粒饱胀，马上就要翻花绽开的时候，才将炒好的白菜倒进粥里，略一搅拌，再焖煮5分钟左右，加入少量的盐来调味，一锅白菜粥就正式收工。<

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