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“这道菜是……”
“它叫……吹弹可破。”
“啊?”
“按照你们店里菜单上取名字的品味我模仿的。”雪音的话让兰诺笑了一下,他拿起勺子轻轻触碰了一下。
破了!
“这,这是什么?水?”
很惊讶。
但是一股浓烈的热气卷着一股蛋香扑面而来。
“好香,喜欢蛋类料理的人绝对会开心。”
将它放在嘴唇边,轻轻一吸。
“呜?”
诺兰的心里掀起惊涛骇浪!
“好滑嫩!好清甜!这简直就是我吃过的最为纯粹的可以称为‘好吃’的料理!”
他怔怔的看着眼前的一碗破开的鸡蛋羹。
没错,吹弹可破,其实就是鸡蛋羹。
不过用的蛋并不是一般的养殖鸡蛋,而是魔兽卵,据说营养更加丰富,价格比养殖鸡蛋贵了十倍左右,却也和一般品质好些的肉类价格差不多。
将它再吃一口,接着拌饭。
浇上一些酱汁,吃的嘴边还沾着水。
“嗯~”
一边回味着,用舌头把嘴边的东西舔了一圈。
完全就是大馋猫。
“这道菜,可行!你做的料理整体上都非常好吃,卖相上可以惹人注目的这是我见过的第一道。本想用料理的味道来吸引顾客的,但是如果用它先打开顾客的味蕾,你的独创菜肯定能够卖的大火。”
“就别提我的名字了,什么独创菜,你觉得合适就好。”
“那么就学这道菜吧。莱德,过来学做菜。”
“来了。”
一个年轻的料理人走过来,看到雪音的时候吓了一跳。
“少,少爷……你让我跟她学做菜?”
看到这个年轻人惊讶的样子,诺兰皱着眉说:“放肆!这是我专门给你请的大师,你是什么态度?”
“大师?”
年轻料理人满脸不信。
“对不起雪音大师,是我管教不严。要不然我换一个人吧。”
诺兰对雪音抱歉道。
“没关系,我们是朋友嘛!既然是你挑的人,他肯定有过人之处。来吧,到厨房来。”
雪音说着,就让年轻人跟进来。
“那……我进去了。”
年轻人莱德跟着雪音走了进去。
厨房内。
雪音说:“这道菜叫吹弹可破,第一步要做水,这是蒸蛋料理。”
“蒸蛋,也就是说用沸水的蒸汽来让蛋类成熟吗?”
“是的。”
看到这孩子理解挺快的,于是雪音拿出了蛋。
这是魔兽卵,软壳连在一起的一大片,里面的蛋液带着一丝丝腥味,熟了之后和土鸡蛋差不多。
“打完蛋放点盐来搅拌,不要多。看着,就这么搅拌,维持一分钟以上。”
将筷子挑起来。
“筷子上没有挂鸡蛋,蛋液没有粘在筷子上是吧?这样就算合格了。”
“这是高级料理师的手法,我也学过的。没想到你这么小年纪就是高级料理师了?”
“这手法不难,谁都能学会,只是看知不知道而已。所谓的级别差的不多,就差在知识壁垒。让我去考高级料理人我考不下来,中级还没什么问题。”
雪音随口说着,接了一盆水。
“水的量,是蛋液的一个半。看懂了吗?”
“明白。”
“这盆水的温度你摸一下。”
“是热水?蛋液会熟吗?”
“你自己看就好,这并不是沸水,只是温热。”
兑好水之后,雪音说:“倒一下盆,把蛋液倒入这个盆里,用筛子过滤一下沫子。”
“原来如此,溶于水的蛋液居然可以这么细腻。”
“行了,上锅蒸吧,水已经做好了。”
“就这样蒸吗?”
“嗯,最好盖一下。”
雪音拿出一个大盘子扣上,随后再把锅盖扣住。
“完事了。”
“完事了?”
“等十五分钟之后再回来就可以,我们去屋子里吧。”
捏着下巴,莱德说:“最后它会凝固吗?我感觉水很
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