第232章 羊肉烧麦（2 / 3）

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，打算给自己做个羊肉烧麦。

他以前虽然没做过羊肉烧麦，但是寻常的烧麦他做过，做法应该差不多。

寻常的烧麦一般都会放糯米，那是为了让烧麦形状固定，在蒸煮的过

程中不会软榻，也为了增加烧麦紧实的口感，羊肉烧麦估计就是纯肉馅的。

想吃羊肉烧麦要从烧麦皮做起，这件事情还得要他亲自来。

叶澜就将面粉放进盆里，一边缓慢倒入滚烫的开水，一边用筷子搅拌，搅拌均匀再用手揉捏至表面光滑。

将面团盖住放在案板上醒着，他接过侍女剁好的羊肉，开始按照羊肉包子的做法调馅料。

他往肉燥里面少量多次地放入花椒水，让羊肉充分吸收水分，再加入香油\/细盐\/酱油\/胡椒粉等调味，最后按照一斤羊肉放入二两葱白的比例，在肉燥里面放入了姜末跟切得细碎的葱白，将它们跟羊肉搅拌均匀。

等这个肉馅做好了，面团也醒发完成。

叶澜将面团揉搓成长条，确认面团不会回缩之后将它们切分成了小团，还把它们擀成了饺子皮的状态。

做烧麦皮要比饺子皮多一个步骤，那就是要把烧麦皮弄出花边，而且这烧麦皮叶澜也做得比饺子皮更大更薄一些。

每一张面皮他都放了不少肉馅上去，再用手一提一掐，将它们做成了烧麦的形状。

因为弄了花边的缘故，做好的烧麦一个个看起来如同少女的白色裙摆，形状很是漂亮，面皮薄，隐约还能看到里面的馅料。

考虑到往后一段时间估计抽不出身做吃的，所以叶澜这次做了不少，蒸笼都放满了。

等烧麦蒸好，给江宁炖的羊肉也做好了，他给自己打了一碗羊肉汤，还用辣椒面\/香醋\/芝麻油给自己调了一份蘸料。

叶澜装了两碟烧麦，分别是给他跟小白，剩下的他打算都放进空间里面维持温度，想吃的时候拿出来就可以了。

他让侍女把桌椅搬到了前头院子里，那地方宽敞，更适合江宁吃东西，而且院子那里种着树，并不担心晒到太阳。

叶澜做的烧麦皮薄馅多，蒸好之后隐隐能看出里面有不少汁水，他用筷子夹起蘸酱后整个放进嘴里，那汤水果然淌出来了。

好在他早有准备，没有让汤汁洒到衣服上。

这肉馅的烧麦口感确实很绝，羊肉鲜嫩爽滑，口感饱满，汁水都被锁在里头，加上用的香醋作为蘸酱，叶澜连吃两个都完全感觉不到任何肉的腻味。

吃了几个烧麦再来一口鲜美的羊汤，是为享受。

轩辕家主跟叶尘来找他的时候，就见到他坐在院子里跟一头熊以及一只噬魔狮一起吃东西的场景。

原先叶尘是打算自己过来叫人的，结果听见侍女说叶澜在吃东西，轩辕家主便跟着一起来了，他想要早点跟叶澜打好关系。

听说这头熊的身体里面装着叶澜道侣的灵魂，所以见到那头熊吃的肉是炖熟的，轩辕家主也没觉得有多奇怪，而且这肉看着还挺香的，就是不知道滋味怎么样。

见到祖父过来，叶澜赶忙放下筷子起身行礼，轩辕家主让他不需要这么拘谨，顺道自己也在桌旁坐下了。

叶澜刚才分了好几个烧麦给江宁，所以他那份已经吃完了，现在正在喝剩下的羊汤，顺道等江宁吃完东西。

他自然不好让长辈干等着，于是让侍女帮再准备两份烧麦跟羊肉汤，邀请他们一起享用这顿不算早的早膳。

轩辕

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