第12章 一笋三吃（2 / 3）

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叶澜打算做个一笋三吃，买了一大块五花肉还买了胡萝卜跟青瓜，这青瓜就是黄瓜，除了这些叶澜还拿了几个青椒跟青蒜。

来到小厨房叶澜先将春笋上面的泥洗干净，再分成三份，一份做凉拌春笋，一份油焖春笋，再加上一份春笋五花肉，刚好可以配上今天的桃花酒。

洗净的春笋切成两半能更好剥开，他打算先做凉拌春笋，放久一些更入味。

叶澜将剥好的竹笋洗净，切成细条冷水下锅，加上细盐焯熟捞出，在焯竹笋的时候他另起一锅热水，焯一下切好的胡萝卜丝。

将处理好的笋条跟胡萝卜丝放入大碗，加上切好的青瓜丝，加入一些细盐跟白糖，淋上酱油再加入香葱蒜末、白芝麻、辣椒粉跟切好的红辣椒，再淋上热油，搅拌均匀放在一旁腌制入味就可以了。

做好凉拌春笋以后叶澜接着做油焖春笋，在他做凉拌春笋的时候江宁已经那剩下的竹笋都剥洗干净了。

叶澜将切成两半的春笋拍两下再切四段，这一次他是用淘米水焯熟。

将焯好的春笋盛出，热油将拍好的大蒜炒香再加入一旁的春笋，加入白糖炒到焦黄，再淋上一些酱油翻炒均匀，再加上半碗清水盖上盖子焖上六分钟，收汁以后放入葱段翻炒。

叶澜将炒好的油焖春笋翻盛出，这颜色鲜亮看着就很有食欲。

最后就是春笋五花肉了，他其实更喜欢吃春笋炒腊肉，但是后厨没有腊肉，只能将就一下。

将五花肉下锅煸多余的猪油，拍好大蒜跟姜片、干辣椒爆香，再加入酱油料酒，撒上盐翻炒均匀，放入切好的青椒跟焯好的笋片翻炒，最后加入蒜叶翻炒均匀即可出锅。

五花肉买得太多，叶澜就着剩下的青椒还做了一份回锅肉，四个人也不怕吃不完。

叶澜习惯收拾好灶台才吃饭，当他到拿着酒杯到小厨房饭桌的时候三人已经坐好等着了，江楠一直在伸头闻着菜香。

叶澜一坐下，江楠非常自觉的就拿起筷子，这一次他先伸向了油焖春笋，虽然他平时喜欢吃肉，但是这道菜的颜色鲜亮，看起来很有食欲。

一口下去，江楠先感受到了这浓郁的酱香，嚼起来的时候，鲜嫩爽脆，咽下去了还能感受到这春笋的甘甜。

叶澜和他一样，也是先吃了油焖春笋，三月初的春笋鲜嫩无比，在后面吸收了灵气，炒熟以后也没有流失，让人只想感谢大自然的馈赠。

江宁跟苏泊夹起了凉拌春笋，白嫩的春笋配上青瓜跟胡萝卜，三种颜色混合在一起也非常好看，吃进去最先感受到的是辣，辣味冲击着味蕾，接着就是脆，越嚼越香。

突然一股浓郁的酒香传来，是叶澜打开了那壶桃花酒，酒香中混合着桃花淡淡的香甜。

叶澜给每个人都倒上一杯：“凉拌春笋配这桃花酒正好。”

江宁闻言拿起了就酒杯一饮而尽，口中的辣味被这酒缓和下来了，剩下淡淡的甘甜。

这桃花酒不愧是膳堂一宝，不像烈酒那么上头烧喉，入口很绵，喝下去以后整个人都舒坦了，这灵气从胃疏散开来，一天的疲惫都被舒缓了。

“好酒！好菜！”江楠感叹一声。。

叶澜点点头：“确实是好酒。”

他穿过来第一次喝酒，给他的感觉非常不错，难怪原身这么喜欢，也不知道是不是受了原身的影响，这桃花酒喝了一杯他还想接着一杯。

在他第二杯下肚以后就被江宁止住了，还没吃几口东西，喝太多容易醉。

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