九十二 发财罗汉斋（一）（1 / 2）

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想清楚的滕玉转身回到后厨开始准备今晚的菜肴，对于地藏王的饮酒事件置若罔闻，仿佛从未撞见过一般。

而正在偷吃零食的小正太此时也是无的惬意，趴在床安安稳稳地捧着一本漫画书，身旁放着薯片、可乐、辣条等各种零食，脸写满了满足得意的神『色』，对于自己偷吃行为并没有一丝愧疚的小正太，联想到姐姐发现自己珍藏的零食不翼而飞后，便情不自禁的笑出声来。

目前来说虽然滕玉身处于饭店后厨，但实则却依旧没有离开炼狱，毕竟地狱不空，地藏王誓不成佛，哪怕眼前的一切都是记忆的熟悉模样，可实际都是滕玉的幻觉。

第一道发财罗汉斋。

相传，古时候有一寺庙方丈曾派遣令自己最为得意的十八位沙弥外出化缘，众人归来时都各自带回一样果蔬，分别是莲子、红枣、香菇、木耳、鲜蘑、竹笋、萝卜、栗子、荸荠、榆耳、石耳、冬菇、素鸡、山『药』、发菜、油菜、白果、西芹。

老方丈命十八位沙弥将化来的食材进行清洗处理，最后置入锅烩煮烹饪，从而得到一锅『色』泽鲜亮、五彩斑斓、营养丰富的杂烩菜，而当众沙弥看到锅饭菜的时候，均不忍下箸，纷纷围观，故名曰：罗汉观斋；而又因为锅有发菜的原因，故美名曰为“发财罗汉斋”。

时代在发展，社会在进步，当初愚昧无知的类人猿，也最终进化成为站在生物链顶端的存在，常言道民以食为天，食物的烹饪方式也日新月异，根本不再是原始的那种简单粗俗，反而变得精致优雅。

同样的发财罗汉斋，不一样的做法，杂烩的方式已经不能满足现今社会的需要，迫切需要新的烹饪方式来制作，但因为快餐化的盛行，制作手法的繁琐，烹饪方式的复杂，发财罗汉斋逐渐退出了人们的视线，反而成为了一道传说的菜肴。

可是对于鬼厨滕玉来说，创新才是使传统焕发生机的唯一途径，对于这道传的菜肴，滕玉可是钻研了数月才找到属于它的最佳做法。

只见滕玉拉开冰箱冷藏室的箱门，从里面拿出了冷藏的鲜蘑、竹笋、萝卜、栗子，又从身边的储物筐拿出莲子、荸荠、榆耳、石耳、冬菇、素鸡，将所有从储物筐拿出的食材都用沸水泡发，在等待其膨胀变大的时候，又赶忙开始给土豆、荸荠削皮，最后将土豆、荸荠与从冰箱里取出的食材进行冲洗。

身为一名优秀的厨师，时间相对于滕玉来说，那简直是世间最弥足珍贵的礼物，哪怕是一分一秒也值得珍惜。

毕竟食材的营养价值会随着火候与时间的变化而变化，越是珍贵的食材，越需要完美把控时间与火候，倘若超过应有的烹饪时间，那么这些可遇而不可求的珍贵食材，便会失去它们最极致的口感，变得平淡无，俗而不名。

只见滕玉从案板抓住厨刀刀柄的瞬间，目光里多了些戾气，少了些和善，仿佛此刻的他是手的刀，手刀的锋芒便是他自信的源泉，伸手抓向安置在身旁的食材，行云流水的动作在外行人的眼，不过是娴熟的厨艺罢了，可是在内行人的眼里却是精通此道的高手。

一手持刀，一手捏菜，萝卜、竹笋在滕玉手刀的作用下，变成了一片片厚度均匀，美观漂亮的薄片，摆在圆盘形成了两道风格迥异的风景，一侧火红一侧雪白，仿佛是一首冰与火之歌，令人感到极端的舒服、满意。

而导致萝卜、竹笋演变形记的，正是滕玉所用的斜刀切法，斜刀切法又名片刀切法，是一种看似简单实则困难的一种切法，对掌刀人的手法要求极为严格，只要切出的薄片厚度出现丝毫的偏差，便不能说掌控了斜刀切法。

看着浸泡在水的食材开始吸水

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