第164章 剁椒鱼头（3 / 4）
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【你还挺会做梦的哈，现在还没有到入睡时间吧。】
【艾尔阁下，我的专业是植物学，您想知道其他植物的话，我也可以告诉您。】
【他雌父的，被你们发现新赛道了是吧。】
【这叫凭着自己的本事吸引艾尔阁下的注意力好吧，别酸。】
【笑一下算了。受不了你们在直播间开屏的样子，有点反胃了。】
【看到阁下在面前，你还不开屏？建议你去医院做个体检好吧。】
【这就开始虫身攻击了？】
【有没有一种可能，雄保会的官号正在榜上挂着，你们能不能收敛一点啊。】
沈晖简单的讲解完制作美食需要的新食材后，三位幸运用户也在直播间诞生。
三位用户的虚拟投影进入直播间，都是一些生面孔。沈晖照常向几位用户问候互动一番，之后就给他们发布任务了。
四虫有条不紊的开始烹饪美食。
“首先，处理鱼头。”沈晖将硕大的鱼头摆放在桌前。
【这不是可可鱼的头吗？】可可鱼相比之前在直播间里出现的鱼，个头要大很多，鱼刺也相对较多。不过，这类鱼的鱼刺比较好处理，鱼头这个部分通常都是不要的。
【可可鱼头部分的位置，腥味是最重的。】
【就是因为这个缘故，即便可可鱼的头部有肉，也照旧被市场淘汰。】
【只有极为贫困的家庭，才会去购买可可鱼的头部。】
【艾尔阁下始终都没有忘记自己的初心，制作的美食都是大众化的。】
【不难想象，艾尔阁下花费多少的心力。】
“先将鱼头给洗净。”沈晖向直播间的用户们展示如何清洗鱼头，“清洗的过程中力度不要太大。”
沈晖将洗好的鱼头放在切生肉的菜板上，从刀具里挑选了一把锋利且厚重的刀。
“切鱼头的时候，最好用锋利一点的刀。”沈晖一边说，一边持刀的右手发力，将鱼头一分为二，接着沈晖将切好的鱼头放在盆中。
“紧接着将生姜洗净，切成丝。”沈晖动作娴熟，很快将生姜切成丝。
在切生姜的过程中，沈晖已经自动忽略了彩虹屁的存在。
“切好的生姜丝放在鱼头上，”沈晖拿出白酒淋在鱼头上，同时撒了一些盐均匀的涂抹，“把盐涂抹均匀，做完以上步骤后，腌制三分钟。”
【白酒，也是去腥的。果真和先前的处理步骤差不多。】
看到这条弹幕，沈晖赞同地说：“是的，对于腥味极大的肉类，这一步是必不可少的。”
另外一边，正在处理猪猡肉的幸运用户也正在用白酒去腥。沈晖看着没有问题后，开始继续制作剁椒鱼头。
“在等待的过程中，我们可以先将多腊果处理好。”沈晖换了一把较轻的刀具，切开多腊果的表皮，露出里头许许多多的白籽。
沈晖先将多腊果切成细条状，之后再切碎。
“将切碎的多腊果先装好。”沈晖将多腊果装到盆里，接着将腌制好的鱼头放入锅中，点击蒸煮模式。
“腌制好的鱼头蒸煮五分钟即可。”
在蒸煮的过程中，沈晖抽空去看了眼另外一位幸运用户。对方正在切蒜苗。
“嗯，像他切成这样就很好。”沈晖夸赞道，“不用切太碎，太碎的话，容易炒焦。”<
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