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车子开进了杨家湾,径直去了养牛的那片山坡脚下。
接到通知的养牛厂照管员已经牵着两头牛在屠宰场里等着了,杀牛的师傅也已经请好了。
餐厅经理看着那两头壮硕的黄牛,对杨老九和周沫说道:“就算你们特地把最肥的牛牵来杀掉取肉,也不可能赢得了我们餐厅的牛排。”
在他的认知里,M国来的特优级牛排是世界上最好的牛排,不接受反驳。
养牛厂的照管员听了他的话,忍不住说道:“谁说这是我们养牛厂最肥的牛?
相反,它们是我们养牛厂里长肉最慢的、最瘦弱的。
长肉快的牛我们还舍不得牵来杀呢,毕竟多养几天就能多长几斤肉,多长肉就能多卖钱。”
餐厅经理不屑地说道:“骗鬼呢?
黄牛养得再肥,最多也就九百公斤的样子。
这两头牛个头这么大,目测也快有九百公斤了。
我就不信你们养牛厂还能牵得出更肥的牛来。”
照管员也是个较真的,非要拉着餐厅经理去牛棚里看一看。
餐厅经理被拽到牛棚里,看着牛棚里那些长得像小山似的黄牛,整个人都傻掉了。
“你们怎么养的?黄牛怎么能养得这么壮?这起码得有一千三五百斤了!”
照管员见到餐厅经理震惊的样子,心里才舒坦。
“现在你信了吧,屠宰场那两头牛,就是我们养牛厂最瘦的。
至于怎么养的,那是秘密,我不能告诉你。”
秘密?
餐厅经理忍不住四处窥探起来,一会儿看看牛吃的草料,一会儿又看看牛棚里的设备。
照管员不高兴了,这人怕不是在觊觎养牛厂的养牛秘方吧?
他开始赶人:“好了,你也别在这里逗留了,赶快去屠宰场看杀牛吧。”
……
天擦黑的时候,杨老九和周沫带着那两头牛身上的眼肉、西冷和菲力,回到了西餐厅。
餐厅经理一脸忐忑地跟在他们身后。
他已经见到那些牛肉的品质了。
大理石纹十分漂亮。
油花丰富、颜色洁白、质地偏硬,并且在整块瘦肉中均匀分布。
这样的牛排,在煎烤时,油花会溶化,使肉变得柔软多汁,呈现出更多的风味。
虽然他还是认为M国的特优级牛排才是最好的,但他心里明白的,这些牛肉也不差。
谁输谁赢,还真不一定了。
不过,比试的地方是在他们西餐厅,煎烤牛排的是他们自家的大厨。
他可以动动手脚,让餐厅的胜算再多一些——油花再多的牛排,只要煎烤过度,就会丧失风味,变得干硬难吃……
想到这里,餐厅经理又昂起了头。
可等他迈进餐厅时,他又傻掉了。
大厅里怎么摆起擂台来了?
那几个眼生的厨师又是从哪里来的?
他的视线移到擂台后面坐着的那几排客人身上,这些人大概就是杨家祖孙二人邀请来的宾客吧。
越过这些宾客,他看到了自家餐厅的老板托马斯,那个十天半个月也不见得会来一次餐厅的M国胖子。
托马斯正笑着与他自己请来作评委的宾客说话,察觉到餐厅经理在看他,他抽空给餐厅经理甩了一个臭脸,然后又切回笑脸与宾客继续说话。
餐厅经理心里“咯噔”一下,隐约知道餐厅若是输了,他会有什么样的下场了。
但事已至此,不比都不行了。
……
张启年带着几个厨师迎了上来。
“我听说杨叔叔要拿自家的牛肉与西餐厅的牛排比一比,为了保证比赛的公平性,我做了一些安排……
这几位是咱们自己请来的厨师,您把牛肉交给他们处理就行了。
杨叔叔,小沫,你们和我一起入座吧。”
杨老九和周沫把抬来的新鲜牛肉交给厨师,对张启年笑了笑。
杨老九说道:“还是你考虑得周到。你先去坐,我和小沫还得去跟那些受邀而来的客人打声招呼。”
除了陈景山,其他接到祖孙二人电话通知的客人基本上都到了。
杨老九与众人打过招呼,走到托马斯身边,道:“不管这场比试谁输谁赢,你们餐厅因此产生的所有费用,我都会付给你的。”
他请了那么多客人过来吃牛排,要是一点儿
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