第54章 爱是相互的（1 / 2）

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江小鱼笑道，“腊肠是个可以吃的东西，我做出来您就知道啦。”

“好，你这丫头还跟娘卖上关子了。呐，这线给你。”林周氏慈爱地看了江小鱼一眼，然后从她针线篮子里找出一个黑色的线来给江小鱼。

家里缝缝补补都需要针线，弄不见了还要重新花钱来买，虽说针线不是很贵，但是对平常人家来说能省就省，她们都会用把针线好好放着，用的时候再拿出来。

如果是做绣活的女的，针线还会特地用一个篮子装起来，随时拿随时放。

“谢谢娘。”江小鱼甜甜地挽上了林周氏的手臂，摇着她的手撒娇。

“傻丫头，怎么还像小时候一样那么爱撒娇，这一眨眼你都成我家儿媳妇了。”林周氏宠爱地点了点她的鼻子，叹息道，“要是你娘还在就好了，看着你成家，我也可以和她一起见证你从她的女儿变成我的儿媳，那样多好啊。”

“好啦，我娘那去天上享福去了，以后我们想她了就去外面看看星星，天上最亮最闪的那颗就是我娘，她在天上看着我们呐，我们开心她也会知道的。”

怕她又会想起和自己娘亲的事情，江小鱼拉着她往外面走了出去，“走，我带你去看看怎么弄腊肠的。”

林一轩还在厨房里看火，锅里的热水还没沸。

“娘，你先洗个手，等一下我需要你的帮忙。”

“好，我这就去洗。”

把肠衣的水都倒了，然后又用水洗了一下，再挤干净水。腌制好猪肉再用筷子搅拌均匀，可以松动一下肉质。

“娘，帮我抓住这头，我要绑住它。”江小鱼抓起一条肠衣交给林周氏，然后她拿起一旁的线拉长对折了两下。

在林周氏抓住肠衣的中间系上棉线，另一端用筷子灌进去。

没有漏斗，用筷子灌的很慢，灌了很久才灌进去一小节，最后江小鱼只好放弃用筷子灌进去的法子改成用手灌。

改成用手灌的法子，速度立马就上去了。少的还好，多的就累人了。

以后她还要靠腊肠发家呢，看来她还得弄个漏斗的好，今晚她就要把图纸弄出来。

用手捋捋肠子。一根不用灌太满，灌好了再用刚才那端的棉线系上这头。

如果害怕肠衣会破，可以边灌边在肠衣上用针扎小孔，她灌的没有很满，所以不怕它会破。

肠子太长的话，可以拿棉线在中间再扎起来，每隔大概一尺左右她就用棉线扎起来了。

一般来说，十斤猪肉可以出十二斤的腊肠，那她买了十五斤还多一点的猪肉就可以出十八斤左右的腊肠。

为了可以快点弄好，江小鱼又教了林周氏和林一轩一起来灌，让他们练手以后她就可以轻松一些。

他们两个人都上手很快，十五斤猪肉不用半个时辰就弄好了。

等腊肠全部灌好，就水洗一下捞出。

厨房后面晒不到太阳，阴凉通风。把腊肠挂在后面刚刚好，晾个八九天左右就可以了。不要太阳晒自然阴干。

风干的时候要定期翻面，以便风干的均匀。

江小鱼把刚灌好的腊肠平摊在筛子上，用架子放到后面晾着放一晚，等它定型入味儿。

明天就可以把定过型的腊肠还要挂在后面风干几天了。

然后待表面水分略干，肠衣起皱，用针在腊肠表面均匀扎小眼帮助内部收干水分。

再等到腊肠外面明显干燥就可以放到太阳下晒几次，但是不能烈日暴晒，以免出油厉害。

七天左右就可以了。时间不能太长，否则会太干，干过头就咬不动了。

把腊肠弄好，江小鱼已经有些困了。

平时睡得早，现在已经是睡觉的时间了却还在忙活着，身子早就已经乏了。

就在她要收拾的时候被林一轩拦住了，“我来收拾，你去洗澡先。”

林一轩见她打了一个哈欠，揉着眼睛，心疼极了。

“快去吧，这些娘和一轩能收拾。”林周氏也劝她。

儿子和儿媳在外面忙活了一天了，这点小事就不用他们了，她一个人也能弄好，他们应该早点去休息，明天还有早起去开摊。

“好，那谢谢娘了。”现在已经又累又困，她也想早点躺下休息。

林周氏说让她收拾那就让她收拾吧，她白天在家，困了可以补觉。

林一轩已经打好水拎到澡房里去了，他还给她兑好了水温，这样他媳妇儿拿好衣物过来就可以直接洗澡了。

江小鱼在院子里用皂荚洗干净了手就回房里随意拿了两件里面换洗的衣

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